happypanapanaさんの記事
2018/03/20

ハレの日に 焼き寿司 作ってみませんか?❀あじと枝豆の焼き寿司❀

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先日、娘が学校を卒業し、わが家はお祝いムードが抜けません *+。✿❀

こんにちは、happypanapanaです。
新たな門出を迎えられる方の多いこの季節。
今回は、お祝いにぴったりなレシピに挑戦しました (^^)

✿✿✿✿✿✿

ビストロNE-BS1400で作る「あじと枝豆の焼き寿司」(自動調理No.6)

レシピはコチラ♪ ↓↓↓
https://www.kitchen-pocket.com/recipe/detail/3910
(付属のレシピ集「10分でちゃんとごちそう100」のP13に掲載されています)

✿✿✿✿✿✿


「焼き寿司」

何を連想しますか?
私は、バーナーでネタを炙った「炙り寿司」を想像してしまいました (^^;)
ハズレでした。
ビストロの焼き寿司は ごはんもお魚も他の食材もグリル皿に広げて加熱!


先ず ごはんとともに加熱する食材や調味料の準備を。

あじ、ゆで枝豆、せん切りした人参、酢、砂糖、塩、しょうゆ。
私が使った冷凍枝豆は32粒で30gでした。ご参考まで (笑)

下準備が出来たら ごはんをグリル皿に24x17cmの大きさに広げます。
定規で測ったので 3枚目の画像をサイズの参考にして下さいね。
ムラなく仕上げるためにも平らに平らに。

あじ、枝豆、人参の順にごはんに乗せ
混ぜていおいた酢、砂糖、塩をまわしかけます。

枝豆の色あせ防止になるかもと思い、枝豆に「狙いがけ」しました。
ところどころに しょうゆをかけるのもお忘れなく!


《 料理集 ⇒ 番号で選ぶ ⇒「6」を PUSH♪ 》
「あじと枝豆の焼き寿司」(NE-BS1400の場合)


タッチ画面に「水確認」の文字が点滅!
慌てて給水タンクに水を注ぎました。
スチーム調理なんですね。
焼くと ごはんがカチカチになるのでは?という不安も払拭です。


《 加熱の目安時間は10分。START♪ 》


今の内に手早く下準備を。
10分ってアッと言う間です!

梅干し:たたく
青じそ:みじん切り
たくあん:5mm角に切る
(1cm角にすると強い歯応えが気になるかも)
白ごま:時間があれば すり立てのゴマがオススメ


《 3枚目の画像:加熱前・4枚目の画像:加熱後 》


完成した焼き寿司をボウルに移し替え。
お米がモチモチふっくらしていて驚きました!

ごはんがグリル皿にこびり付くこともなく
薄〜い「おこげ」がところどころに残る程度で
洗うとラクに取れました。

梅干し、青じそ、たくあん、白ごまを加えます。
青じそは1ヶ所に固まりがちなので、散らしながら加えました。
あじは身崩れさせないために ボウルに移さず別のお皿で待機。

熱々の焼き寿司に青じそ等を加えて混ぜると
上品で爽やかな香りが立ち上がってきます。
なんとまあ清々しい晴れ晴れとした香りでしょう …

2枚目の画像のように盛り付け
よけておいた あじを最後にトッピング。
おろしわさびの代わりに柚子胡椒を添えました。

家族の反応が痛快でしたよ (^^)
作る前は娘たちも「焼き寿司???」と不思議そうでしたが、食後「また作ろう」という話になり、結局3日連続で作りました(笑)

2回目は あじ無しでしたが仕上がりに問題ナシ!
3回目は 手まり寿司にしてみました(1枚目の画像)

あ、冷えたごはんを使った方が、おこげっぽさが少し増すような気がしました。

頻繁に作ると、もはやハレの日メニューじゃなくなりそうですが、まだまだ、あじの代わりにボイル海老かサーモンで試してみたいんですけど … (^_^;)


ちらし寿司だと、すしめし用の水加減をしてよく浸水させ、調味料を加えて炊いて、粗熱が取れるのを待ったり、色んな食材をそれぞれ煮たり、とにかく作業が多いし時間もかかりますよね。

ビストロの焼き寿司だとウソみたいに簡単に出来るし、加熱するから ちらし寿司より酸味がやわらかく、角が取れたようにまろやかで、こんなに食べやすくてやさしいお味に仕上がるのかな。
みんな、ペロッと食べちゃいます (^o^)

大皿に盛ったら きざみのりを散らすのもイイですね。
押し寿司にしたり、型を使って桜の形にしたり
1つ1つを花びら型に仕上げて 花を摸したりするのも良さそう♡
物相型が欲しくなりました。お花見などの行楽弁当にも合うはず!

絶品の焼き寿司、自信を持ってオススメします。

美味しさ目出度さ春らしさ三つ巴の祝い寿司♪
時短で仕上がる、香り立つ。ふっくら焼き寿司おためしを〜♪
50件の「いいね!」がありました。
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19件のコメントがあります。
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  • すごいですね。挑戦したいです。
  • いろどりもきれいでとてもおいしそうですね。
  • 美味しそうですね。
  • happypanapanaさん♪娘さんの卒業おめでとうございます♪
    見るからに豪華でおいしそうで、とても出来ないなぁ~とすぐに諦めモードの私(笑)
    それを3日連続で作られたなんて驚きです!どひゃぁ!です(驚)
    手まり寿司もとってもかわいい、尊敬します♪
    • わらばかさん、いつもコメント本当にありがとうございます^^

      いえいえ、私も作ってみる迄は「今回はなんとなく大変かも?」と思っていたんです。ところがコレものすごーく簡単なんですよ♪

      最初に作った時に「どうせ材料を刻むなら!」と思って多めに刻んでおいたんです。なので、二日目と三日目はめちゃくちゃ楽で超時短で楽チンでした^^

      二日目なんか、お魚ナシでしたよ(それでも美味!)
      調味料のバランスがすごく良いせいか、例えば具材が梅だけでも美味しいはず(^^;)

      お酢や梅を使っているので梅雨時にもピッタリだし、ぜひ一度だまされたと思ってお試しくださいね(^ ^)
    • happypanapanaさん、お返事ありがとうございました♪
      ほんとですか?!簡単そうな気がしてくるんですけど~大丈夫かなぁ~。
      簡単にすまそうと思えばお魚なしでも美味だなんて♪嬉しい(笑)
      お酢や梅が入っているならお弁当とかにもできそうですね♪
      ありがとうございます。試してみたいです♪
    • わらぱかさん、ホントカンタン!

      ごはんを広げて 調味料たらして 具をパラリ。
      加熱したらば 梅など混ぜて お皿に盛るだけ 出来上がり^^
  • 焼き寿司って初めて知りました。
    挑戦したいですね♪
    • さくらんぼキッシュさん、ありがとうございます^^
      私も同じくこのレシピで初めて知りました!
      香ばしくてとっても美味ですよ(^ ^)
  • 美味しそうですね。
  • 2018/04/27
    晴れの日のレシピにぴったりですね✨
    • M37mさん、ありがとうございます^^
      晴れの日にラクに簡単に、テーブルを華やかにしてくれる大助かりのレシピだと思います。しかも最高に美味しい♪
  • 焼き寿司って何?と思って読みましたが、ご馳走感ハンパない(笑)というか、写真が上手ですごく美味しそうです♪
    簡単に出来ちゃうんですね~!ビストロ、すごい!
    • naho319さん、ありがとうございます^^
      私も作るまでは「焼きずし???」状態でしたが作ってみたらアラ本当に本当に美味しくてカ〜ンタン♪ それで3日連続で作ってしまいまして(^^) イチオシのビストロレシピです〜♡
  • happypanapanaさん、焼き寿司って確かに謎ですね。
    酢を入れたご飯を焼くってびっくりです。
    お写真も春満開で素敵ですね♡
    確かにちらし寿司が定番ですが、
    これからは焼き寿司という選択肢もいいですね!
    私も早速作ってみようと思いました!
    • pりぼんさん、ありがとうございます^^
      蒸し焼きっぽい雰囲気です!
      本当に本当に簡単でものすっごく美味しいのでぜひ作ってみてくださーい♪
  • ご卒業おめでとうございます!
    私もこのメニュー好きです。
    手まり寿司はいいですね~見た目もかわいくなります(#^.^#)
    お花見弁当はこちらかな♡
    • こりんきー★さん、ありがとうございますー^^
      このレシピって超秀逸ですよね!
      お花見、ひなまつり、お正月にも作ってみたいです♪
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