pりぼんさんの記事
2018/07/25

野菜ハンバーグでスタミナをつけよう!暑い夏こそビストロにおまかせ♪

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今年の夏も暑いですね!子供は夏休み!楽しい思い出をたくさん作ってあげたいので、親も頑張らねばなりません。蝉の声が聞こえ、夏本番。暑いのは大変ですが、なぜか夏はワクワクする今日この頃です。さて、今回のアンバサダーマガジンは、「おうち肉バル!」。お肉がテーマです♪5名のビストロアンバサダーによる、色々な肉料理をお楽しみ下さい!
バテている私ですが、お肉を食べてスタミナをつけて頑張ろうと思います。

実は、我が家のキッチンにはエアコンがないので、暑いです…!
ビストロが我が家に来て初めての夏、
ビストロ調理のありがたさを実感しています!!
仕込みをしてビストロにセット。焼く作業は「ビストロにおまかせ♪」
私は涼しい部屋に退避です。ありがとうビストロ♡

では、お料理スタートです。

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■レシピ
野菜ハンバーグ
https://www.kitchen-pocket.com/recipe/detail/3727

レシピを見ると、合びき肉「牛:豚=7:3がおいしさのコツ」と書いてあります!
お肉屋さんに行って合びき肉を探したら、運良く「牛:豚=7:3」で売られていました。今回は4人分作ります。

合びき肉300gに、野菜&きのこがたっぷり合計380g入ります。
(写真2枚目)
今回は生しいたけではなく、エリンギで代用しました。
野菜をすべてみじん切りにするのが結構大変でした。
フードプロセッサーがあれば便利だろうなと思いました。

まずはたまねぎから調理です。
レシピではバターで炒めると書いてありますが、
夫がバター風味が苦手なので、バター炒めをやめました。
たまねぎのみじん切りを耐熱容器に入れ、
ふんわりラップをして、600Wで3分間加熱して冷ましました。

この野菜ハンバーグ、トマトケチャップとウスターソースで
あらかじめ味付けをしておくレシピになっています。
我が家は小さな子供がいるので、少し控えめに調味しています。

合びき肉に塩こしょうをして、ねばりが出るまで混ぜたあとに、
野菜&きのこ、パン粉、溶き卵、調味料を加えて混ぜるのですが、
かなりのボリュームになります!(ナツメグは省略しました)

ハンバーグの成形のポイントは、
厚さ約1.5cmになるように成形しながら中の空気を抜くことです。
手のひらサイズのびっくりするほど大きいハンバーグになりました。
グリル皿にサラダ油(分量外)を塗って、ハンバーグをのせます。
(写真3枚目)

仕込みはここで終わりです。
ではここからビストロの出番です!

●ビストロの上段にセットして、カラータッチパネルで
自動調理番号 178 『野菜ハンバーグ』(NE-BS1400の場合)を選択し、
スタート!(写真4枚目)(加熱目安時間は約15分です)

スタートを押したらホッとする時間です。
洗い物をしたり、ぐずっている娘の世話をしたり、涼しい部屋に退避です!
さて、加熱目安時間15分、あっという間に焼き上がりました!
両面焼きグリルなので、ハンバーグをひっくり返さなくてもよいのです。
しっかり中まで焼けているかな?
チェックしてみるとバッチリ焼けていました♪
大きいハンバーグなので、フライ返しを使ってお皿に移しました。

さぁ、家族でランチタイム♪
自家製の赤しそジュースと共に頂きます。
夫「野菜の甘みがあって美味しいね!」
私「いつもは入れないピーマンを入れてみたよ。ピーマンの味が合うか心配だったけど、美味しく出来てる!野菜たっぷりで嬉しいね。」
娘達もパクパク食べてくれたので、頑張ってみじん切りにした甲斐がありました。

野菜&きのこから水分が出るおかげなのか、
ハンバーグがふっくらジューシーに仕上がりました。
たまねぎをバターで炒めると、風味とコクが加わって更に美味しいのかもしれませんが、今回の調理方法でも、とても美味しかったです!
味は、パスタのナポリタンに似ていました。
ハンバーグは家族の人気メニューです!
野菜たっぷりハンバーグで、スタミナをつけて暑い夏を乗り切りましょう。

暑い夏こそ、ビストロにおまかせ♪
17件の「いいね!」がありました。
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15件のコメントがあります。
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  • 美味しそうなハンバーグですね。
    フライパンで焼くとついつい生焼けが心配になりますが、ビストロだとその心配もなさそうですね。
    それから、味付けしたハンバーグだと、あとから沢山のケチャップなどかけなくて済むからよさそうですね!
    • ゆゆゆ01さん、ありがとうございます♪
      厚さ1.5cmを意識して成形してみました。
      上からのヒーターと、下からのレンジと、発熱するグリル皿のおかげで、しっかり火が通っていて安心しました(*^^*)
      ハンバーグを成形したら、ビストロが上手に焼いてくれるのも助かります。

      味付けしたハンバーグって珍しいですよね♪
  • 連日暑いですが、体調いかがですか?
    野菜たっぷりのハンバーグも美味しそうですね。
    小さいお子さんもいて、2人目の妊娠ってなかなか食事がうまく準備できないですよね。
    そんなときに、野菜たっぷりでハンバーグができるのはとてもよいかと。
    ビストロだとひっくりかえさなくていいのが良いですよね。
    私はグリル皿におちた油をソースに足して作ります・・・・せっかく落ちた脂ですが、うまみでもあるので(^_^;)
    まだまだ暑い日が続くので、お体に気を付けてくださいね。
    ビストロ活用して乗り切ってください(#^.^#)
    • こりんきー★さん、素敵なレシピの投稿、いつも楽しみにしています♪
      グリル皿におちた油をソースに足しているのですか!
      びっくりです♪
      いつも、キッチンペーパーで根こそぎ吸い取っていました!旨味を私も活用しようと思います(*^^*)
      暑くて過酷な夏ですが、ビストロのおかげで涼しい部屋で、料理が出来上がるのを待つことが出来るので助かっています!
      ありがとうございます(*^^*)
  • pりぼんさんお久しぶりです!
    相変わらずの美しい盛り付けと鮮明な画像に何故か涼しさを感じ、癒されました。野菜の切り方&見せ方もナイスです^^

    これって、トマトケチャップとウスターソースであらかじめ味付けをしておくレシピなんですね!新鮮です。

    みじん切りって、集中力と根気が必要なんですよねぇ、うんうん。
    プロセッサーだと後始末が面倒だなとも感じるのですが、私は毎回、「この量だと包丁使いとプロセッサーを洗うこととどっちが面倒?」と天秤にかけて、プロセッサーを使うかどうか決めています 汗。

    野菜ハンバーグに赤じそジュースだなんて超ヘルシーで、お腹の赤ちゃんにとっても本当に良さそうなメニューですね♪

    キッチンにエアコンが無いとのことでちょっと心配してしまってますが、仰る通り、ビストロが救ってくれそう♡
    まだまだ暑さが厳しいので、体調を見ながらゆっくり家事をなさってくださいね、次回も楽しみにしています( ´ ▽ ` )ノ
    • happypanapanaさん、コメント嬉しいです!
      ありがとうございます。
      happypanapanaさんが、マチルダ先輩さんのアンバサダーマガジンで焼き加減のコツを教えて下さいました。私もそれを参考にしています!なるほどな~!という気づきが多かったです(*^^*)

      写真撮る時に1歳の娘がそばにいて、つまみぐいをしようとしたりするので「めっ!」って怒ってます。音声つきの写真だったら、子供の泣き声が入っているような写真です!笑 褒めて頂きありがとうございます。

      アンバサダーマガジンだと、みじん切りもいつより気合が入ってしまってちょっと疲れました。まだまだ暑いですよね。キッチンで倒れないように、ビストロを活用して頑張りたいです!
  • とってもおいしそうですね~♪
    普通のハンバーグだと玉ねぎしか野菜は摂れませんが、これなら野菜たっぷり入ってて旨みも出て絶対おいしい!!

    なかまでしっかり焼けるのはきっと厚さが重要なのですね!フライパンだと入念に焼きがちで固くなってしまいますが、ビストロなら中までしっかり焼けるのにふっくら、というのはハンバーグでもおなじなのですね(*'ω' *)

    つわりも辛い中家族の素敵なランチまで作って本当に尊敬します!去年の今頃私もつわりで苦しんでいたので辛さわかります!ご主人とお子様の協力を要請して猛暑を乗り切ってください!
    • おにぎりめしこさん、このハンバーグ、びっくりするほど大きかったです!ハンバーグの中の空気を抜くとか出来ず、グリル皿に置くだけで精一杯でした!笑 生焼けが一番心配でしたが、しっかり火が通っていて安心しました。レンジ加熱も入っているので、そこのところは安心ですね(*^^*)
      ビストロで焼くと、フライパンで焼くのとはちがうこんがり感の美味しさが味わえるなと思っています。
      この日は暑い中、みじん切りを頑張りました!笑
      コメントありがとうございます♪
  • ハンバーグとっても美味しそうです。
    暑い中のビストロ調理は本当に助かりますよね。
    思わずうなずきながら拝読させていただきました。
    オリジナルアレンジも素敵です。小さいお子さんがいたら真似したくなる知識ですね。
    しそジュースもおいしそうです。
    • マチルダ先輩さん、コンロがひとつ増えた感じで、ビストロがあるととても便利ですね!昨日、肉まんを作ったら、「クエン酸洗浄して下さい」とビストロに表示されました。お掃除も教えてくれて嬉しいですね。取説によると、ちゃんとお掃除するまで表示が消えないそうです!ぐうたらの私にはちょっとスパルタ的なところがちょうどよいです。
      今年はいつもより暑い夏だそうなので、ビストロ調理に助けられています!ありがとうございます♪
  • 2018/07/26
    pりぼんさん♪

    こんにちは!
    我が家も、玉ねぎはレンチン加熱派ですよ。
    そして、キッチンに冷房はありません(ー ー;)
    pりぼんさんと一緒で、基本、事前に仕込みだけして、冷房の部屋へ退避です!
    だからこそ、暑い日こそ、オーブン任せのレシピは嬉しいですよね♡

    そして夏だから、付け合わせのコーンっていいですね!
    いつもハンバーグには、人参グラッセとワンパターンのサラダなので、コーンという付け合わせが斬新的です♪(^ー^)
    真似したいです♡

    同じアンバサダーでも、料理の材料の選び方などの感性が違うから、同じお題で書いたとしても違った記事になるんだろうなぁ…と、今回のマガジンを読んで思いました!

    pりぼんさんの記事は、とっても読みやすいです♪(*´꒳`*)
    • gonta*さん宅にもキッチンにクーラーがないなんてびっくりです!いつも素敵なお料理やお菓子、パンの投稿、涼しいキッチンでサクサクと作られているのだろうなと勝手に思っておりました!!私は暑さのせいにして、なまけ気味に…。

      コンロでの暑い作業を、ビストロに任せられるのは本当に助かりますね!そして高火力なので、意外と早く仕上がりますよね。動きがトロイ私は、本当は、もうちょっと付け合せの準備がしたかった、とかいう時もあります!もう出来たのか!という速さで焼き上げてくれますね!

      アンバサダーマガジンでそれぞれの家庭の様子が垣間見れるのも楽しいですね!そして料理にも挑戦してみたくなります!

      gonta*さんにお褒め頂いて恐縮です!ありがとうございます
      (*^^*)
  • pりぼんさん♪おはようございまぁす(^-^)
    今年の夏は異常に暑いのでキッチンにクーラーがないと大変ですね~~。
    その上、吐き気との戦いも続いているのでは?!
    そんな中で野菜ハンバーグ♪素晴らしい~~♪
    とうもろこしにトマトにきゅうり♪彩りも素敵♪自家製の赤しそジュースおいしそう☆
    • わらばかさん、こんにちは♪
      キッチンにクーラーがあれば…と、毎日思いながら料理しています。更に足元には1歳娘がまとわりついてきて、もう降参の白旗をあげながら料理しています!笑
      もう安定期に入ったのですが、おっしゃる通り、暑さでつわりが顔を出して来ます…。しかし暑い夏こそスタミナをつけなければなりませんね!いつもコメントありがとうございます♪
    • pりぼんさん、こんにちは(^-^)
      かわいい子がまとわりついてきても、この暑さまだまだ続きそうですね。
      つらい時期がすこし過ぎたようですが、体調に気をつけて無理なさらないようにしてくださいね。
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