gonta*さんの記事
2018/08/22

捏ねて成形したら、ビストロにお任せ‼︎ おつまみ&朝食に♪無添加♡手作りソーセージ♬

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こんにちは!gonta*です♪
ローマ字についた「*」のマークが難しいので、気軽にゴンちゃんって呼んでくださいね‼︎

さて、アンバサダーマガジン第2弾は、ビストロNE-BS1500に搭載されている、「みんなの料理教室 酒のつまみコース」からのご紹介で、私は手作りソーセージを作りました♬

手作りソーセージ
https://www.kitchen-pocket.com/recipe/group-detail/253
(NE-BS1500の場合 自動調理番号89)



「ソーセージって腸詰でしょ?」
「桜チップとかで燻すのでは…⁈」
とちょっとハードルが高いイメージ!

腸がなくても、燻さなくても、ビストロNE-BS1500に、レシピが搭載されており、さらに自動調理出来ちゃいます♪
むむ、超便利♡

では、簡単に作り方を…。
①材料を全部用意。
②材料をよく混ぜる。(微塵にするのは玉ねぎだけなので、超簡単♡)
③レシピにはないですが、ラップに包み30分冷蔵庫でねかす。
④クッキングシートに包み直す。
⑤チタンコートグリル皿に置く。(2種作ったので、印をつけました)
⑥タッチパネルで、みんなの料理教室を選び、酒のつまみコースを選択。
⑦手作りソーセージ 自動調理番号89を選択。
⑧⑤のグリル皿を上段にセット。給水タンクを満水にして、調理開始。
⑨完成です!

そして、手作りしたソーセージには、ザワークラウトですよね♪
これもビストロにお任せ中の10分以内で、ササッと出来ちゃうので、嬉しい一品追加です!

ザワークラウト
→ちょっと邪道な作り方deザワークラウト♬
https://www.kitchen-pocket.com/recipe/user/5077/

ここで終わらないのがgonta*流 笑笑♪
作った手作りソーセージを使って、おつまみと朝食をさらに提案です!

三枚目の写真には、
①カレーヴルスト
②ホットドッグ
を載せております。

カレーヴルストは、ドイツのビアホールや屋台で食べられるおつまみの一種。
日本にある材料で意外に再現可能です♪
付け合わせにはザワークラウトとピクルス、ポテトがよく合いますよ!

カレーヴルスト→
カレーヴルスト(カリーヴルスト)
https://www.kitchen-pocket.com/recipe/user/5078/

そして、ソーセージを使った朝食といえばホットドッグ♪
ここでさらに、ホットドッグ用のパンをご紹介。
レシピでは、ホットドッグ専用型を使ってますが、型がなくてもできます。
キャベツを炒める際にカレー粉と少しのソースを足すと 、関西風♪
塩胡椒をいっぱい利かせれば、gonta*家特製のホットドッグですよ!

ホットドッグのパン→
ホットドッグ専用コッペパン♬
https://www.kitchen-pocket.com/recipe/user/5079/


最後の最後に、どうしてもお伝えしたい、ビストロの良いところがありましてね…。

写真4を見て、お気づきだと思いますが、調理後に、ちゃんと指示が書いてあるんですよ!タッチパネルに♡
「クッキングシートを外す」ってね♬

私のような、忘れん坊さんには助かる表示♪
クッキングシートを早めに外した方が、油分が抜けてヘルシー度が上がったソーセージになる気がします。

さらに、「お手入れのコツ」というボタンを押すと、庫内の換気をオススメしてくれました!
どこまでも親切なんですね、最新鋭のビストロNE-BS1500は♪
61件の「いいね!」がありました。
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27件のコメントがあります。
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  • 美味しそうですね。
    • ヒロキサイトウさん♪

      こんにちは!
      コメントくださりありがとうございます。

      嬉しいお言葉ありがとうございます♡

      ソーセージって手作りできないって思っておりましたが、レシピ集をみてビックリしました。
      材料も手順も簡単で…。。

      うふふ、我が家の週末はパン食なので、ウインナーやソーセージは必需品です。
      手作りできて嬉しい発見でした♪(^ー^)
  • ソーセージ、手作りとか、考えれなかったな。すごすぎる。やってみたい!
    • チョコレート0777さん♪

      こんにちは!
      私もソーゼージは、作るものではなく、買って食べるものだと思ってましたが、このような機会を頂き、概念が変わりましたよ♡

      自分だけの調合ででき、無添加なので、安心して食べれます!

      私が作ったソーゼージは太っちょですが、もっとスリムに作れば、素敵な前菜にもなりますね♪笑笑(*´꒳`*)

      是非お試しくださいね♪(^ー^)
  • クッキングシートを外す、なんてご丁寧なビストロさん!ドイツに行った時
    ザワークラウトおピクルス、マッシュポテトは付け合せで出てきましたが、カレーヴルストというのは初めて聞きました!gonta*さんの手にかかればおうちで世界のお料理も楽しめるんですね!
    • おにぎりめしこさん♪

      こんばんは!
      コメントくださりありがとうございます(*´꒳`*)

      カレーブルストは、私もここ数年前に知った料理ですよ 笑笑♪(*´꒳`*)
      試行錯誤してrecipeに至っております!

      世界の料理シリーズって毎回、アンバサダーマガジンで頑張っていければいいのですが、料理本と自分の舌とを駆使して、来月も頑張りますね 笑笑♪(^ー^)
  • gonta*さん ソーセージが作れるなんて素晴らしい!
    もしかしてプレッツェルも焼かれましたの?あのふぇなふぇなってねじるのされましたの?
    ドイツのは大きいけど日本人には小さいサイズでちょうどいいですよね。ビールは欠かせませんね。いい組み合わせですね。♡
    • さくらんぼキッシュさん♪

      こんばんは!
      コメントくださりありがとうございます♪(^ー^)

      ズバリ、よーく、私のくだらないタグをみてくださったんですね!

      そうなんです!

      プレッツェル、手作りです!

      それも、このアンバサダーマガジン用に初挑戦しました!
      でも形が不細工ですよね(・_・;

      実は、裏事情をお話しすると、この日、ホットドッグ用のパンとプレッツェルを2台のホームベーカリーで捏ねつつ、ザワークラウトとカリーヴリストを仕込んで、一気に作ってます!

      弟がカリーヴリストを、その他家族が、ホットドッグを食べて、みんなリクエスト通りになったんです(゚o゚;;

      要求の多い家族なので、唯一の週一私が休みの朝食は、もーてんてこ舞い(ー ー;)

      早朝から仕込むので、早朝の仕事に行くのと変わらない時間に起床して、せせコラ作るんですよ 笑笑♪(゚o゚;;

      本場のプレッツェルは大きいので、あれだけで、お腹いっぱいですよね!
      だから、私は小さめにパン感覚のサイズにしました♪(^ー^)

      でもプレッツェルはまだまだ修行しないと、成形がNG過ぎて…。。
      うまく行くような状態になったら、レシピに起こしますねー♪(*´꒳`*)

      気長にお待ちくださいね 笑笑♪(^ー^)
  • ソーセージなんてもくもくファームでしか作れないと思っておりましたが、gonta*さんの手にかかると簡単に見えちゃうのがさすがです。
    ザワークラウトもささっとできてしまうんですね。
    これはドイツビール飲みたくなります
    • マチルダ先輩さん♪

      こんばんは!
      コメントくださりありがとうございます。

      私も腸詰出ないとソーセージではないのでは…と最初は半信半疑で疑っておりましたが、腸詰でなくても、美味でしたよ!

      ただ、成形の際に、ぎゅっとかために絞るのがコツですね!

      もくもくファームのウインナーやソーセージも美味ですが、手作りできて、コストが安いこのソーセージもいい感じです!

      よかったら、是非お試しくださいね♡

      ザワークラウトは、クミンシード入りが本場風ですが、無しでも美味しいですよ!
      ささっとできてこれだけでもおつまみにもなっちゃうので、ビールの箸休めにこちらも是非どうぞ 笑笑♪(^ー^)

      余談ですが…。。
      ドイツビールの奥に私の大好きなベルギービールを置いてるのですが、たくさん買ったはずが、一週間もしないうちに飲み干すちゃいましたよ 笑笑♪(゚o゚;;
      我ながら、凄い量の瓶が出ました(・_・;
  • gonta*さん、このレシピの写真を見て難しそうだと思ったのですが、
    簡単に出来るのですね!
    セージパウダーというのを買ってこないといけませんが。
    2種類作られたというのですが、どう違いがあるのですか!?
    ソーセージを作っただけでは、終わらないのがすごいです!
    盛りだくさんの記事で楽しかったです(*^^*)
    • pりぼんさん♪

      こんばんは!
      いつも素敵すぎて、照れてしまうコメントありがとうございます♡

      簡単過ぎて、どう記事にするか迷ったんですよ 笑笑♪(゚o゚;;

      セージパウダーは多分、大定番のソーセージを作る際に使うハーブだと思うのですが、以前お話ししたことがある、ハーブミックスをもう一種作っております!

      万人ウケするのは、セージパウダーだと思うのですが、ハーブミックスも美味しかったですよ。
      セージパウダーよりもハーブが入っている感じで、スパイシーです!

      個人的には、ハーブミックスのが好きですね♡

      ソーセージだけでは、おつまみとして成立しにくいので、ザワークラウトも是非一緒にお試しくださいね♪(*´꒳`*)

      ザワークラウトのクミンシードはお子様受けしにくいので、無しでもOKですよ!

      本来は一週間くらいかかる作り方が正解ですが、私のレシピは時短です 笑笑♪(^ー^)
      ソーセージを作っているうちにできちゃうんですよ。

      私のようなセッカチさんにピッタリです 笑笑♪(^ー^)
    • gonta*さん、セージパウダーは他に使いみちが考えられなかったので、セージも入っているハーブミックスで作るのはいいですね♪ハーブミックスなら
      gonta*さんが投稿されているレシピの中でも度々みかけます(*^^*)いいことを教えて下さってありがとうございます!
    • pりぼんさん♪

      こんにちは。
      わらちゃんとのコメントの一節で、私がこちらに投稿してないことで、心配してくださってありがとうございます♪(*´꒳`*)

      ちょっと夏バテ気味で、冷房の中で、静養しておりました 笑笑♪

      暑さも過ぎたので、オーブン料理もできるようになり復帰です 笑笑♪(^ー^)

      さて、ハーブミックスの件ですが、この中にセージも含まれております。
      だから、わざわざセージパウダーなるものを買わずとも、ハーブミックスで十分ですよ♡

      私はいつもコンソメ系とクリーム系の料理のアクセントに使っております。
      それもどー〜と業務用サイズ購入で 笑笑♪(^ー^)

      調味料コーナーであるはずですよ。
      プロバンスという名などかもしれませんが、だいたい5種くらいのハーブが入っています。
      よかったら、いろんな料理の隠し味に是非お試しくださいね♪(^ー^)
    • gonta*さん、元気でなによりです(*^^*)
      5種類もハーブが入ったものが、ひとつにまとまっているって面白いですね。プロバンスという新しい情報もいただけたので探してみます。gonta*さんが業務用サイズで使われているほど重宝されているものなのですね!
    • pりぼんさん♪

      こんばんは。
      さらにコメント頂きありがとうございます!

      業務スーパーのような問屋系のお店やさんにハーブミックスが大量サイズで売ってます!

      私のイタリアン等の洋食系レシピには、必ずハーブミックスが登場するほど、よく使っておりますよ♪(^ー^)

      まずは、少量サイズでお試しくださいね♡
  • gonta*さん
    お久しぶりで~す (^^)v
    お元気でしたか?
    いつも分かりやすい記事に感心させられます。
    美味しそうです。
    • なおぴょんさん♪

      こんばんは!
      コメントくださりありがとうございます。
      ここ最近、忙しさにかまけて、ログインはするものの、投稿出来ずにいて、ご無沙汰ですね(・_・;

      なおぴょんさんはコンスタントに投稿されていて凄いです‼︎

      さて、嬉しすぎるお言葉、本当に恐縮です!
      なおぴょんさんの記事もすぐに読みに行きマーーース‼︎

      というより、作ってみようと思ってますよ!

      なおぴょんさんもよかったら、ソーセージ、作ってみてくださいね♡
  • 出来上がったソーセージは、かなり、ボリュームがありそうですね。また、カレーヴルストには、ドイツ風の、ホットドッグにはアメリカンなテーブルセッティングの写真…手がこんでいますね。どれも、美味しそうです。
    • Micchiさん♪

      こんばんは!
      前回に引き続き、コメントくださりありがとうございます!

      細かい細部まで見てくださって、小道具を揃えた甲斐があります 笑笑♪(^ー^)

      カレーヴリストは、カレー粉とケチャップベースなので、手軽にできるウインナーとポテトのお供です!
      冷凍保存もできるので、作り置きもいいですよ。

      ホットドッグはアメリカンサイズで、家族は戸惑ってましたが、ペロリと食べれる美味しさです(*´꒳`*)

      よろしければ、是非お試しくださいね♡
  • ゴンちゃん♪こんばんは(^-^)
    お久しぶりですね~~♪
    最新鋭のビストロさんの機能を教えていただきありがとうございます♪
    そして豪華なお料理に釘付けにされますね。
    ザワークラウト、カレーヴルスト、ホットドッグと手作りソーセージがあれば、パーティ気分で盛り上がれますね♪ワイン(それともドイツビール?)までしゃれてますね~♪
    他1件を見る
    • ゴンちゃん♪おはようございます(^-^)
      あっれ~~バレてる~~(笑)
      ザワークラウト、すごく気になってるんです。実は♪
      ドイツとベルギービールをわざわざ探されたなんてこってます。
      頭が下がります。素晴らしい~~♪
      だから、こんなウキウキな食卓になるんですね~♪
    • わらちゃん♪

      こんばんは!
      さらなるコメントありがとうございます♡

      わらちゃんはクラフトビールってご存知ですか?
      クラフトビールってヨーロッパでとても盛んで、色々なビールがあるんですヨ♡

      私的には、ホワイト系ビールのフランスの1663やエーデルワイスがオススメです。
      日本にないフルーティーで香り豊かなビールなんですよ!
    • ごんちゃん、ありがとうございます♪
      クラフトビールは知っていますがフランスの1663やエーデルワイスは知らなかったです。うわぁ。ありがとう~~きっと探して飲んでみる~~♪
    • わらちゃん♪

      こんにちは!
      ビール見つかったかなぁ?
      是非感想も聞かせてね♡
    • ゴンちゃん、おはようございます(^-~)
      ビール、エーデルワイスは見つかりました♪
      フランスのビールって美味しいんですね。感動♪
      ほんと、香りもよくて飲みやすくておいしい♪
      1663も探します!!
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