pりぼんさんの記事
2018/08/22

豚の角煮をレンジ連動調理で簡単に♪お酒のおつまみにもgood!

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ビストロNE-BS1400が我が家に来て、半年が経ちました!
ビストロの「お手入れ自動コース」のおかげで、
ずぼらな私でも、すごく綺麗な庫内を保っています!!嬉しいな♪
これからもお手入れしながら、
美味しい料理をビストロでたくさん作りたいです。

さて今月のテーマは「おつまみ作ろう!」です♪
いつもは圧力鍋で作る豚の角煮を、ビストロだけで作っちゃいます!
「レンジ連動調理」という、
強火と弱火を組み合わせる調理法を使います。
最初に強火でひと煮立ちたせ、弱火で煮込みます。
(取扱説明書より抜粋)

今回は
レンジ600Wで約6~7分
レンジ150Wで約40分

この設定で「レンジ連動調理」を使います。
レンジ600W⇛レンジ150Wへ自動で切り換わります。
カラータッチパネルでの設定も、迷うこともなくすごく簡単ですよ!

豚の角煮を、暑い夏に圧力鍋をヒューヒューさせながら作らなくても、
ビストロにおまかせ♪で楽して作ります。それではお料理スタートです。

——————————-----━━━━★
■レシピ
豚の角煮
https://www.kitchen-pocket.com/recipe/detail/3991

まずは豚バラ肉(固まり)の下茹でをします。
これもビストロで出来るのですよ!
肉を半分に切って、直径25cmの耐熱ガラス製ボウルに肉と水(お肉が確実につかるように)を入れます。
ふわっとラップをして、これをビストロの庫内中央に置き、
レンジ600Wで約15分加熱します。(写真2枚目)
アクや余分な脂を取るため、肉をざるなどにあげて水で洗い、半分に切ります。

レシピ通りにすれば、吹きこぼれることもないので、
約15分の加熱時間の間も、レンジ内を見張っておく必要もなく、
フリータイム!便利なビストロ調理です♪

次に、直径25cmの耐熱ガラス製ボウルに肉と水と
調味料(しょうゆ、砂糖、酒、みりん)を入れます。
クッキングシートで落としぶたして、
ラップをしてビストロの庫内中央に置きます。(写真4枚目)
クッキングシートの落としぶたの作り方は、この記事を参考にしましたよ→(※1)
レンジ調理なので、金属の落としぶたは使えません。

余談ですが、私、圧力鍋を使うのが怖いのです。
たまにしか使わない&メンテナンスしていないのに
高圧力がかかり爆発しないかな…と!笑 
ドキドキしながら使っていました。
ビストロで豚の角煮が作れるのは嬉しいです♪

さて、下準備も終わりました!
カラータッチパネルで操作をしましょう。
今回は「手動」のボタンから押しますよ。

手動⇛レンジ連動⇛600Wを選択⇛(600Wの時間選択)約6~7分が目安。私は7分に設定⇛次へ⇛(150Wの時間選択)約40分が目安。私は40分に設定。(写真3枚目)

私、「レンジ連動」機能を使うのは今回が初めてでした。
そんなボタンどこにあるのかな~って探しましたよ。
タッチパネルで、手動のボタンを押したら、左下にちゃんとありました!
(写真3枚目左上)
レンジ600Wと150Wを連続して使う調理方法、面白いですね!

レンジ連動調理は他にも、
黒豆や五目豆、おかゆ、具だくさんスープなどの煮込み料理のレシピで使用されていましたよ。他のレシピにもチャレンジしてみたいな。

さて、ビストロにおまかせ♪でレンジから終了のブザーが聞こえました。
ボウルを庫内から取り出し、豚の角煮を裏返してなじませます。
いい匂いです♡完成しました!!

楽しみな試食タイムです♪
お酒と共に食卓へ出しました。
夫「圧力鍋に比べたら、トロトロ感がないけど、この弾力がある感じも美味しいね。固くもなく俺はこれでもいいね。味付けも美味しい。豚の角煮をビストロで作れるのはすごいね。お酒にも合う。」
私「今日はちょっと高度な機能を使ったからね♪でもビストロに入れてボタンを押したら出来上がり。すごく簡単だったよ。こんな安全に楽に作れる豚の角煮もあるんだね!レンジ調理は奥が深い!また作ろうっと♪」

お酒のおつまみに、ビストロで作る豚の角煮、みなさんもどうですか?

(※1)クッキングシートの落としぶたの参考記事
https://www.kitchen-pocket.com/article/article/mission/3953/
129件の「いいね!」がありました。
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25件のコメントがあります。
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  • 私も圧力鍋は苦手で使ったことがありません。これなら割に楽に作れそうです。
  • 今まで何時間もかけて作ってましたが、これはすごい!やってみます。
  • とろっとろの角煮、食べたーい!!
  • 美味しそうですね。
  • ちょっと前あるサイトで、あ!簡単に豚バラの角煮ができるんだって思ったらレンジでもっと超簡単にできる事知りびっくり感半端な~いです。ありがとうです。
  • 2018/12/18
    やつて みようかな
  • 2018/12/13
    pリボンさん♪

    おはようございます!
    やっと報告が出来ます 笑笑♪(^ー^)

    作りましたよ♡
    豚の角煮!by ビストロちゃん!

    いつも火でコトコト煮込むのですが、初のレンジ連動挑戦でした♪(*´꒳`*)
    思ったよりも、手間がかからず、多分、火より簡単かもです‼︎

    お味もトロッとしてて、酒のつまみには最高でした♪(^ー^)

    うふふ、レンジ連動機能。。
    ハマりそうな予感です 笑笑♪(O_O)
    • gonta*さん、この記事、お酒のおつまみがテーマでしたよね♪素朴な雰囲気のお写真も素敵ですね(*^^*)
      味がしみしみで美味しそうです。
      煮玉子も発見です‼レンジ連動機能、まだまだレンジも工夫次第で色んなアレンジが出来そうでワクワクしますね♡
  • デパートの専門店で購入するように、こんがり色で柔らか味にできるのですね。
  • 連動機能、教えて下さりありがとうございました(笑)
    先日実家の某メーカーオーブンレンジで手動加熱でやってみたところ、とっても簡単に出来ました♪

    レンジなのに固くならないのはやはり低いワット数でじっくり加熱するからですかね?
    旦那様のビストロ評価がどんどん上がっていきますね.*・゚
    • おにぎりめしこさん、私も
      おにぎりめしこさんのおかげで、取説を再度確認して、記事の説明にぴったりな文章を見つけることが出来て、感謝しています(*^^*)
      うちの夫は、ビストロで作ったよ、といってもいつも半身半疑です!ビストロが来てから、やたら蒸しプリンや焼売、餃子、春巻きの頻度が増えたなと思っているハズです。好き嫌いが多い夫なので、大変です。
  • 2018/08/23
    pりぼんさん♪

    pりぼんさんの記事を読むまで、レンジ連動ボタンを見ていても、記憶に残ってないほどな存在でした!

    確かにありますね♡

    そして、私も実は圧力鍋怖いって思っているんですよ!

    香港在住時には、日本から持っていったので、使ったんですが、黒豆と角煮を数回した程度で、ずっと無用の長物でした(ー ー;)

    それからというもの、ティファールのフォックパンで煮ることを覚え、ずっと煮る専門のです(゚o゚;;それも結構な時間ですよね(ー ー;)

    この方法なら、他ごとができるので、いいですよね!
    黒豆も煮れるようなので、時短できていいですね!

    まだあげてませんが、my recipeに黒豆の煮物っていうのがあるんです♡
    いつか551の豚まんのように、ビストロバージョンにして見ますね!
    • gonta*さん、ぐつぐつコトコト煮るのも美味しくなるそうですね。私がせっかちなので、コトコト出来ないのです^^;

      ビストロのレンジレンジ連動調理で作る、
      ビス山トロ子さんのレシピ、黒豆のワイン煮も美味しそうです。
      https://www.kitchen-pocket.com/recipe/user/4444

      gonta*さんのレシピ、いつも楽しみにしています♪
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