gonta*さんの記事
2018/10/17

えっ!ビストロで赤飯⁈ できちゃうんです♡

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こんにちは、gonta*です。

今月のテーマは、「やっぱり和食!」&「離乳食メニュー」。
子供のいない不良主婦の私は、和食から、おっかなびっくりにも、赤飯を作りました‼︎

赤飯
https://www.kitchen-pocket.com/recipe/detail/4612
自動調理モードNo.149 (NE-BS1500の場合)

赤飯は、「普通、蒸し器や炊飯器で炊き上げるのでは⁈」と思われますよね。
私もその一人です!

でも、ビストロで、手軽で簡単、しかも炊き上げ時間は20分くらいでできちゃうんですよ♪

では、工程を説明します。
①もち米2合に対し、小豆は40g。
②小豆の下ゆで。
小豆がひたひたになるくらいの水を入れて沸騰させる。
その後煮こぼし、小豆を鍋に戻して、1Lの水を入れて、沸騰させ、その後弱火で20〜25分煮ます。
※ほんのちょっとだけ、固めに煮るのがコツですね!
③茹で汁に小豆色を含ませる為に、何度か空気に触れさせるように、おたまで、すくって空気に触れさせます!
④茹で汁と小豆に分け、300mlの茹で汁に洗ったもち米を1時間浸します。
⑤⑥もち米に小豆を加えて混ぜ、ラップをしない状態で、600W10分加熱。
⑦⑧一度しゃもじで混ぜてから、自動調理モードNo.149(NE-BS1500の場合)赤飯にセットして加熱します。
※給水タンクは満水にしてくださいね!
⑨完成です♪
(①-⑨の番号は、下の2枚目の写真の番号と連動してます。)

私は、小豆から煮ましたが、勿論、市販のゆで小豆でもできます。
もっと手軽になって時短ですよね♡

赤飯が、ビストロでできちゃうことに、驚きでしたが、出来上がり時間が読めるので、便利に感じます。

この日は、2台のビストロをさらに活用して、秋刀魚の塩焼きと茶碗蒸しも作り、ビストロだけで秋の味覚を調理してみました!

さんまの塩焼き
https://www.kitchen-pocket.com/recipe/detail/4503
自動調理モードNo.193(NE-BS1500の場合)
今回は、NE-R3000のさんまの塩焼きモードで調理。

茶碗蒸し
簡単だけど、プルプル食感♪茶碗蒸し♡
https://www.kitchen-pocket.com/recipe/user/5118/
自動調理モードNo.223(NE-BS1500の場合)
※今回はレシピ用に、NE-BS1500で設定しておりますが、各オーブンの自動調理モードの茶碗蒸しで蒸すことができます。
(NE-R3000の自動調理モードで実証済みです。)


秋刀魚の塩焼きと茶碗蒸しを別々のビストロで同時間に調理を始めて、ほぼ同時に出来上がりました♡
約25分です。

うふふ、熱々が同時に出来上がり、その間は、片付けや、テーブルセッティングもでき、効率が良かったですよ!


ハレの日に赤飯って、作るのにハードルが高いイメージでしたが、グッと下がりました。

これから、お正月に向けて、色々お祝い事があるかと思います。
皆さんも、是非これを機に、赤飯にチャレンジしてみてくださいね♪
私のように、赤飯が簡単に出来上がって、ビックリするはずですよ‼︎
86件の「いいね!」がありました。
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24件のコメントがあります。
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  • へぇ、かんたんに赤飯が炊けちゃうんですね。目からうろこです。
    • 2019/08/19
      あかねぞらさん♪

      おはようございます!
      コメントくださりありがとうございます♡

      私もビストロで赤飯ができた時は目から鱗でした♪(*≧∀≦*)

      蒸す必要もなく、便利です!

      嬉しいのは、炊飯器で白米を炊いておいて、自分の分だけ、オーブンで赤飯ができちゃうことです!
      赤飯嫌いの家族に迷惑がかからず、嬉しいですね♪(*≧∀≦*)

      絶対お試し頂きたいです♡
  • すごい!!
    • 2019/08/19
      ひとミックスさん♪

      おはようございます!
      コメントくださりありがとうございます♡

      美味しく赤飯が炊けるって驚きですよね!
      この後、白米も炊き、よく悪魔のおにぎりを作るようになりましたよ 笑笑!
  • 美味しく出来るのですね
    • 2019/02/14
      あやのちゃんさん♪

      こんにちは!
      コメントくださりありがとうございます♡

      オーブンで赤飯⁈って思って挑んだのですが、凄い!の一言でしたよ♪(^ー^)
      炊飯器だけですねなくても、お米は炊ける時代なんて…。。
      それも赤飯だから、なおさら凄いですよね!

      ただ今、炊き込みご飯が出来ないか?ちょっと試作中だったりするので、また出来上がったら、recipeに起こしたいと思ってます 笑笑(^ー^)
  • gonta*さんの、手順の画像は分かりやすく、素晴らしいですね。
    • 2019/02/14
      papakazumiyaさん♪

      こんにちは。
      コメントくださりありがとうございます♡
      お褒めのお言葉恐縮です(ー ー;)
      私よりも、ビストロの自動調理機能を開発してくださったエンジニアさんのが、もっともっと凄いですよね♪(^ー^)

      そのおかげで、赤飯まで、レンジでできる時代なんですから!
      ステキな時代に生まれて幸せです♡
  • 美味しそうですね。
    • 2019/02/04
      ヒロキサイトウさん♪

      おはようございます。
      コメントくださりありがとうございます。

      ビストロで赤飯もできるってビックリですよね(^ー^)

      炊き上がりも炊飯器などに劣らず、美味しかったですよ♡

      是非お試しいただきたいですね♪(๑˃̵ᴗ˂̵)
  • gonta*さん♪
    すごぉくおいしそうなお赤飯ですね(^-^)
    さんまの塩焼きもとってもいい焼き加減です。
    茶碗蒸しもぷるぷるで料亭の雰囲気です♪
    すばらしい和食の献立で、しっかり手をあわせて「いただきます」
    姿勢が正していただきたいですよね。
    • 2018/10/22
      わらちゃん♪

      こんにちは!
      コメントくださりありがとうございます♪(^ー^)

      お褒めの言葉をいただけて、舞い上がっているので、今日1日がハッピーになりそうです♡
      うふふ、ビストロだけで、和食が出来るなんて、以前は考えた事がなかったので、私自身も驚いています(O_O)

      昨日やっと、わらちゃんに約束していたポテトサラダのrecipeが完成しました!

      よかったら、合わせてみてくださいね♡

      うふふ、コツはないです 笑笑♪(*´꒳`*)
    • gonta*さん、こんばんは(^-^)
      すごいすごい!ポテトサラダとってもおいしそう!
      しかも他にも!!おいしそうなレシピをありがとうございます。
      ビストロでの和食とか次から次に素晴らしいできばえに驚くばかりです。
    • 2018/11/06
      わらちゃん♪

      こんにちは!
      コメントくださりありがとうございます。

      ポテサラ見てくれてありがとうね♪(^ー^)

      うふふ、和食がビストロで色々できちゃうのは、私も驚きでした!
      結構recipeを見ると、色々載っていて、オーブン=洋食っていうのは、ないみたいですね♡

      うふふ、また次号のアンバサダーマガジンも色々作っておりますので、お楽しみにしていてね♪(*´꒳`*)
  • 2018/10/18
    白米の炊飯はやった事がありますが、もち米はふっくら炊くのが難しいと思っていましたが、さすが!ビストロだとできてしまうんですね。
    ところで、ビストロを2台もお持ちなんて、羨ましい。我が家は、1台でもスペースは、ギリギリです。
    • 2018/10/18
      Micchiさん♪

      こんにちは!
      コメントくださりありがとうございます♡

      白米を炊飯もビストロでできるんですね!(O_O)
      逆に、知りませんでした(ー ー;)

      うふふ、もち米のが給水率が違うので、芯が残って炊き上がる感じがしそうですが、そこは大丈夫でしたよ♪(^ー^)

      もっちりして、時間が経っても美味しかったです♡

      我が家にもともとビストロは一台だったのですが、お菓子のアソート作りやパンを大量に作るとなると、発酵機能だけでももう一台欲しくって、NE-R3000に加えて、中古でNE-R301を購入しました。

      そこにキッチンポケット様から最新のNE-BS1500が加わり、マックスで三台使いしていた時もあるのですが、流石にキッチンに三台は難しいかったので、今は二台となってます!

      オーブンの癖が、違うので、それぞれのよいところを見極めて使っております♡

      実はホームベーカリーも二台あるんですよ 笑笑♪(*´꒳`*)
  • ビストロで、赤飯ですかぁ?考えもしなかった!すっっごく、大変なイメージあるけど。。ビストロってすごいなぁ。
    • 2018/10/18
      チョコレート0777さん♪

      こんにちは!
      コメントくださりありがとうございます♡

      そうなんです♪(*´꒳`*)
      ビストロには、赤飯モードも搭載されているんですよ♡
      うふふ、炊飯器も簡単に炊けるのですが、ビストロちゃんでも手軽に炊き上げちゃうんです♪(^ー^)

      作るまでは、この水分量でいいのか?
      こんなに短い加熱時間で、一体炊飯できるのか?
      って心配心配。。

      いざレンジ加熱をすると、ふっくら粒のたった、いい仕上がりで、ビックリです‼︎

      ビストロの自動調理モードは年々進化しているので、これを使わない手はないですよね♡
      アンバサダーマガジンの記事を書くに連れて、ビストロの魅力に引き込まれていきます 笑笑♪(*´꒳`*)

      よかったら、赤飯、是非お試しくださいねm(_ _)m
  • gonta*さん
    レンジでお赤飯ができるなんて、レシピ本を見た時からオドロキでしたが・・・本当に作れるんですね!!

    小豆の茹で具合のアドバイス、なるほどです!私は少し片目の小豆が好きだからここは重要です(笑)

    よく父が圧力鍋で赤飯をあっという間に作ってしまいますが、私もビストロで簡単に作れてしまいそうですね!

    茶碗蒸しに秋刀魚の塩焼きまで、大好きな組み合わせにヨダレが出そうです(笑)
    • 2018/10/18
      おにぎりめしこさん♪

      おはようございます!
      コメントくださりありがとうございます♡

      そうですよね!
      recipe集をみた時に、えっ赤飯⁉︎っと思いましたよね(O_O)

      意外に作ってみると、混ぜるだけの手間で、あとは炊飯器同様、任せっきりなので、便利でしたよ♡
      うふふ、赤飯好きなのですが、いつも香港の旦那様宅でのみ作っていたのですが…。。
      今回作ってみると、意外にも両親ともに好きのようで、ペロリと食べていたので、また作ろうと企んでます♪(^ー^)

      もち米を浸しておく時間がありますが、それを抜けば、炊飯器より早く出来上がりますので、うふふ、嬉しい誤算です♪(^ー^)

      圧力鍋で、ささっと赤飯を炊いちゃうお父様に是非食べさせてあげてくださいね♡
      今の文明の利器の凄さが証明されるはずです♪(*´꒳`*)

      一体ビストロちゃんには、自動調理モードがたくさんあって、凄腕調理人何人分の技をお持ちなんでしょうね 笑笑♪(・・;)
      もっともっと使いこなせねば…と思う今日この頃です 笑笑♪(ー ー;)
  • gonta*さん

    私は赤飯大好きだけど、レンジで作るなんて発想が有りませんでした。
    レシピ本はパラパラめくってできることは分かってたけど、実際にgonta*さんが作ってくださったのを見ると美味しそう (@_@;)
    私も挑戦してみたいです。

    それにしても茶碗蒸しまで一緒に作ってしまうなんて、さすがgonta*さん (^^)v
    • 2018/10/17
      なおぴょん705さん♪

      こんばんは!
      コメントくださりありがとうございます♡

      私もなおひょん705さんと一緒で、recipe集をみた時点で、「赤飯もできちゃうのね」くらいにしか気に留めておらず、いざ、作ってみると、意外にも意外に、簡単で、ビックリですよ(O_O)

      我が家は、弟が赤飯が苦手で、白米派なので、夕飯などで出す際には、両方作らないといけないんです(・_・;

      でも、炊飯器2台ないし、個別に蒸すのも蒸籠を出すのは面倒だし…。。となると、レンジでできるのは、とっても都合のいい事なんです(^ー^)

      うふふ、我が家はビストロちゃんがもう一台スタンバイしているので、茶碗蒸しとサンマの塩焼きも作ってますが、ビストロちゃん一台でも十分できますよ♪(*´꒳`*)

      ビストロで作る茶碗蒸しも、火加減なしで、トロットロができるので、めちゃめちゃお勧めです♡

      よかったら、是非茶碗蒸しもお試しくださいね♪(^ー^)
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