gonta*さんの記事
2018/11/14

簡単にできるガトーショコラ♡de Merry Christmas♪

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こんにちは、gonta*です♪

ハロウィンが終わったかと思ったら、急にクリスマス一色になる今日この頃。
これからは、イベント事が多いシーズン突入ですね。

さて今回は、NE-BS1500に搭載されている、みんなの料理教室「カフェスイーツコース」のガトーショコラのご紹介です‼︎

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ガトーショコラは、ベーキングパウダーを使わず、卵の力で膨らませるケーキです。
ちょっとしたコツをマスターすれば、超簡単なので、お子様とも一緒に作れちゃいます‼︎

ガトーショコラ(写真1枚目と3枚目①)
https://www.kitchen-pocket.com/recipe/detail/4855
自動調理番号 No.280(NE-BS1500の場合)

【工程】(2枚目の写真と、番号は連動しております)
1⇨材料を全て準備して、計量しておく。
2⇨型にバターを塗ると勿体ないので、サラダ油を刷毛で塗って、切っておいたクッキングシートを型にセット。壁面と底にくっつけます。
3⇨大きめのボウルに卵と砂糖を入れる。
4⇨ハンドミキサーで低速1分→高速4分泡立て、最後にキメを整える為に、低速で1分。(ハンドミキサーはパナソニック製の、三速に変更できるものを使用)
5⇨刻んでおいたチョコレートと1cm角のバターを深めの耐熱ボウルに入れる。
6、7⇨500Wで1分加熱。その後様子を見ながら、20〜40秒追加加熱。完全に溶かしておく。
8⇨④に⑥を加え、低速で40秒混ぜる。
9⇨⑧に振るいながら、粉類を投入。
10⇨粉っぽさが残らない程度にさっくりと混ぜる。(決して、ぐるぐる混ぜないでくださいね)
11⇨ガトーショコラモード 自動調理番号 No.280(NE-BS1500の場合)にセットして予熱を開始。
12⇨少し高い位置から勢いよく流し込み、型を持ち上げて落とし、空気抜きをする。
13⇨オーブン下段にセットして焼成。
14⇨焼成後には、型を持ち上げて落として、極端な焼き縮みを防ぐ。
15⇨なるべく早いうちに、ケーキクーラーで冷ます。
16⇨トッピング用の粉糖を茶漉しで振り、飾り付けをして完成。

【ポイント】
コツとなる、卵と砂糖を入れて混ぜる時間を記載しました。
思ったよりも時間は長めです。
「白っぽくなるまで混ぜる」と言った感じですね!
粉類は、若干粉が残っていそうな程度で、さっくり混ぜます。

うふふ、以上で終わる?
そんなgonta*ではありません 笑笑!

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ここからは、ちょっと冬に食べたいリッチなお菓子たちのご紹介です♪(写真3枚目②〜⑤)

②③クッキーシューと生カスタードクリーム→私が最もよく作るシュークリームです 笑笑!
●ちょっと豪華な♡クッキーシュー♪
https://www.kitchen-pocket.com/recipe/user/5155/
●シュークリームやコルネに‼︎生カスタードクリーム♡
https://www.kitchen-pocket.com/recipe/user/5156/

④抹茶のマドレーヌ→パティシエ風、豪華な大きさの本格マドレーヌ。
●ほろ苦♡抹茶のマドレーヌ♪
https://www.kitchen-pocket.com/recipe/user/5153/

⑤ブラックココアのマドレーヌ→抹茶のマドレーヌの進化版。お子様が喜ぶ味。
●ほろ苦♡ブラックココアのマドレーヌ♪
https://www.kitchen-pocket.com/recipe/user/5154/


どれも、美味しいですが、冬に作りやすいクッキーシュークリームは、イチゴを挟むと、よりリッチな気分になりますよ‼︎

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ガトーショコラは、実は焼き加減が難しいケーキの一つですが、焼き過ぎず、中はしっとりと仕上がって、さすが、ビストロ‼︎

今回は、「二段階の温度に調節しないと」…とハラハラする事なく、ボタン一つで自動調理してくれて、とても便利でした♪

ますます、自動調理モードにハマっちゃいそうですね 笑笑!

もう、手動に戻れないgonta*なのであります♡
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