pりぼんさんの記事
2019/01/16

ふかふか出来たて『手作り肉まん』で家族が笑顔に♡

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12回目の最後のアンバサダーマガジン。
お気に入りのスチーム機能から「肉まん」を紹介します!

ビストロを使い始めて、タンクのセットひとつで簡単に使える
スチーム機能のよさに感激しました。
生地の発酵にもスチーム機能を使います。パン作りにも大活躍‼
蒸し料理の選択肢が増えると、料理の幅が広がります♪
作ったことがないメニューも、
レシピを見て挑戦してみようかな、という気分にさせてくれました!

■レシピ
手作り肉まん
https://www.kitchen-pocket.com/recipe/detail/3696

★最初は生地をコネコネタイム
耳たぶぐらいの柔らかさになるまで
5分ほど捏ねたでしょうか。


★スチーム機能を使って、発酵します♪
給水タンクに満水まで水を入れ、ビストロにセット!
ボウルに生地を入れ
ラップなしで角皿にのせ、下段に入れます。
【手動⇒発酵⇒40℃⇒約30~40分】(NE-BS1400の場合)
発酵後の生地の大きさにびっくりしました!(写真2枚目)
ちなみにNE-BS1400の発酵機能は、
30℃、35℃、40℃、45℃が選べます。


★具作り
たけのこの代わりに、人参
干ししいたけの代わりに、えのきを入れました。
レシピ通りの味付けで、とても美味しい具になりました♪


★発酵が終わった生地は、ガス抜きをして8等分に!
最初に、はかりで生地全体の重さを量ってから、
1個あたりの重さを計算して、計量しながら切り分けていくと、
肉まんが同じ大きさになります。生地が乾燥しないように、
生地に固く絞った濡れ布巾をかぶせました。

皮を円形に伸ばす時、最初は手で伸ばしていたのですが、
めん棒を使ったほうが、早くて綺麗でした。
「周囲は薄め、中央はやや厚め」がポイントです♪


★ちょっと難しい具を包む作業
レシピ通りでもいいですが、
私は最初に縦、横の2箇所をつまんでから、
間の4箇所のひだを作りました。具が皮につかないように、
そして最後に上部をしっかりつまむことが大事です。
つまみ方があまいと、蒸しているときに皮生地が開いてきて、
具がこんにちは♪という状態になります。


★成形をしたら、あとはビストロにおまかせ♪
給水タンクに満水まで水を入れ、ビストロにセット!
グリル皿に7cm角のクッキングシートを敷き
肉まんを並べ、上段に入れます。
【料理集⇒番号で選ぶ⇒No.232(手作り肉まん)】
(NE-BS1400の場合)スタート!

およそ18分で肉まんが蒸し上がります。
火加減の心配いらず、コツいらず♪
おまかせ出来るので便利です!


★ほかほか&ふかふか肉まんの完成です♡
「自分で肉まんを作った」と言うとびっくりされますが、
心強いビストロ&レシピのおかげで
失敗なく作ることが出来ました。
家族も出来たての、手作り肉まんに「わーい♪」と大喜び!
ふかふかでジューシー♡

ちなみに冷めた肉まんは
レンジの「あたため色々」で「中華まん」を選択して、
スチーム機能でふっくら温めています。(NE-BS1400の場合)

私にも難しそうな肉まんが作れたので、
皆様も是非作ってみて下さいね♪

★☆★☆

キッチンポケットでビストロに魅せられて
幸運にもアンバサダーに選んで頂き、ビストロを使い始めて約1年。
驚くほど便利なビストロに日々感謝です。
小さな子供がいるので 、調理をおまかせ出来て、
しかも時短で美味しく調理してくれるビストロが
優秀な家政婦さんのような存在です。

夫がダイエット宣言をしたので、美味しくて楽なノンフライ料理が大活躍♪
私もノンフライ料理に体が慣れて、
普通の揚げ物は油っぽく感じるようになりました。

ビストロを使いこなすポイントは、
付属のレシピや、キッチンポケットに掲載されているレシピを
作ってみることだと思います。
作る過程で、色々な機能を知ったり、
電子レンジ独自の調理法を学べて応用も出来るようになりました。

私にとって、新しい料理に挑戦出来たり、
料理を通して子供との楽しい時間が作れたり、
生活に刺激&豊かになったビストロでした。
アンバサダーマガジンに、いいね!やコメントの投稿をありがとうございました。
皆様との交流や、アンバサダーマガジンの次のテーマは何だろうと
ドキドキワクワクしながら過ごせた日々も楽しかったです。

生活が充実するビストロ‼
これからもビストロの進化を楽しみにしています。
1年間ありがとうございました!☆感謝です(*^^*)☆
99件の「いいね!」がありました。
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24件のコメントがあります。
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  • おいしそうに出来るのですね
  • 肉まんを好きなだけ食べられるなんて夢のよう♪作ってみたい!
  • 出来立ての肉まん、食べたーい
  • できたてを家族で食べるのていいですね。材料から作っているので安心して食べれますし。
  • おいしそうな肉まんですね。やはり、冬の必須アイテムですよね。コンビニでもよく買いますが、自分で作ることは考えたことがありませんでした。今度、挑戦してみたいと思います。
    • nikuirisukiyakiさん、コメントありがとうございます♪
      自分で作ると美味しさ倍増!?
      楽しいのでぜひ挑戦してみてください(*^^*)
  • 1年間お疲れさまでした。毎回楽しく拝見させてもらっていました(^^)/
    • 板ちゃんさん、コメント頂けてとっても嬉しいです‼
      板ちゃんさんの、クオリティの高い投稿もいつも楽しみにしています♪ありがとうございます(*^^*)
  • おいしそう。
  • 美味しそうですね。
  • 今日の昼御飯に頑張って作ろうかしら⁉
  • pりぼんさん、最後のアンバサダーマガジンなんですね。(ノ△・。)
    ビストロのよさをたっくさん教えてくださって。
    しかも、とても丁寧な文章で伝えてくださり、
    そうかぁ。そんなこともできるんだぁ。と驚いてばかりでした。
    そんな風にビストロを使いこなすpりぼんさんの最終回は
    どうしてもさみしいですね。
    ふっくらあったかおいしそうな肉まんです。ありがとうございました。
    おつかれさまでした。
    • わらばかさん、嬉しいコメントをありがとうございます!
      あっという間に1年が経ちました。
      最近はビストロに慣れてきたせいか、レシピを見ずに料理をして
      失敗が続いたので…(^o^)、ちゃんとレシピを見て料理するようにしています。

      アンバサダー活動を通して、キッチンポケットの内側の様子が
      ちらっとわかったり、ビストロの自動メニューのすごさを
      教えてもらったりと楽しで過ごすことが出来ました。
      自動メニューは、時間や温度調整だけでなく
      スチームを出す時間、ヒーターで焦げをつける時間、
      スチームの量など色々プログラムで調整されているようです。
      手動より自動メニューを使いたくなりました!

      わらばかさんが、キッチンポケットに入会して
      たくさんコメントをくださったので
      キッチンポケットをのぞくのが楽しみになりました!
      これからも、わらばかさんの投稿を楽しみにしています♪
      私事ですが、無事出産を終えて、忙しい日々を送っています。
      はじめての男の子です。
      最後の子育てと思うと、子育てが大変だけどかわいいです。
      私もこれからちょこちょこ投稿させてもらいます(*^^*)

      色んな嬉しいお言葉をありがとうございました‼

      最後に、肉まん
      生地が上手くこねられたら後はもう簡単でした。
      包むのは慣れのようです。
      包む時に生地がべたついたら、強力粉を少し足すなど工夫すれば
      うまくいくような気がします。
      今後ともよろしくお願いします!
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