なおぴょん705さんの記事
2019/03/13

ヘルシーで食感が楽しい、春キャベツ焼売

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こんにちは。
少し寒さが緩んできましたね。

今回はホカホカのヘルシーな春キャベツ焼売をご紹介いたします。
焼売の皮の代わりにキャベツを使います。
食感がシャキシャキ、豚のひき肉と海老の相性もバッチリです。

それでは、始めま~す (^^)v

レシピはこちらです。
https://www.kitchen-pocket.com/recipe/detail/1703

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春キャベツを丁寧に1枚ずつ剥がします。
大きさによっても違いますが、だいたい200gくらい必要です。
6㎝角くらいに16枚、レンジにかけるとしんなりとしました。
(キャベツの芯もみじん切りにして玉ねぎと合わせて中身に使います。)

中身のあんをしっかり粘りがでるまで捏ねるのがコツです。
むきえびは1㎝位に切って歯ごたえを残します。

キャベツでうまく包めるかなあって不安が有りましたが、小麦粉が接着剤の役目をしてくれてしっかり包めました。

グリル皿に並べます。
我ながら思ったよりうまく出来たので、ご機嫌です (;^_^A

今回はビストロNE-BS1500で調理しました。
「料理集」→「50音で選ぶ」→「さ行」→「し」→「しゅうまい」→「スタート」
  *スチームを使うので給水タンクは満水にしておきます。

あとは、ビストロさんにお任せです。
ピッピッピッと、合図をくれました。
15分ほどで出来上がります。

ホカホカの出来立てをお皿に移して早速いただきました。
キャベツのボリュームで少し大きく見えますね。
辛子醤油や酢醤油でいただきます。
満足感たっぷりです。

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