なおぴょん705さんの記事
2019/03/13

ヘルシーで食感が楽しい、春キャベツ焼売

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こんにちは。
少し寒さが緩んできましたね。

今回はホカホカのヘルシーな春キャベツ焼売をご紹介いたします。
焼売の皮の代わりにキャベツを使います。
食感がシャキシャキ、豚のひき肉と海老の相性もバッチリです。

それでは、始めま~す (^^)v

レシピはこちらです。
https://www.kitchen-pocket.com/recipe/detail/1703

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春キャベツを丁寧に1枚ずつ剥がします。
大きさによっても違いますが、だいたい200gくらい必要です。
6㎝角くらいに16枚、レンジにかけるとしんなりとしました。
(キャベツの芯もみじん切りにして玉ねぎと合わせて中身に使います。)

中身のあんをしっかり粘りがでるまで捏ねるのがコツです。
むきえびは1㎝位に切って歯ごたえを残します。

キャベツでうまく包めるかなあって不安が有りましたが、小麦粉が接着剤の役目をしてくれてしっかり包めました。

グリル皿に並べます。
我ながら思ったよりうまく出来たので、ご機嫌です (;^_^A

今回はビストロNE-BS1500で調理しました。
「料理集」→「50音で選ぶ」→「さ行」→「し」→「しゅうまい」→「スタート」
  *スチームを使うので給水タンクは満水にしておきます。

あとは、ビストロさんにお任せです。
ピッピッピッと、合図をくれました。
15分ほどで出来上がります。

ホカホカの出来立てをお皿に移して早速いただきました。
キャベツのボリュームで少し大きく見えますね。
辛子醤油や酢醤油でいただきます。
満足感たっぷりです。

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10件のコメントがあります。
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  • なおぴょん705さん
    しゅうまいの皮の代わりにキャベツって野菜もたくさんとれていいですね!
    芯も刻んでタネに加えるとは、さすがです!
    キャベツはやっぱりシャキシャキ具合が程よく残っているのでしょうか?
    • おにぎりめしこさん

      キャベツはどこのお家にも必ず有るといっても良いですよね。
      シューマイの皮が無くても作れるのが良いと思います。
      シャキシャキ感は残ってますよ (^O^)/
  • 春キャベツが出てきてますよね。おいしそう!!
  • 春らしくて素敵♪
  • 美味しそうですね。
  • 2019/03/15
    なおぴょん705さん♪

    こんにちは!
    春キャベツのしゅうまい‼︎
    実は先日作ったんですよ(ー ー;)
    でも、私は、葉っぱを刻んでくっつけました(ー ー;)(ー ー;)(ー ー;)

    いつもの調子でarrangeだらけですが、手作りしゅうまいモードで、仕上げれたので、超簡単に出来上がり美味しく頂けました!

    葉っぱを丸ごと使っちゃう、そのまま包む方法もいつかやってみますね♪(*´꒳`*)

    今回は2種のしゅうまいのご紹介ありがとうございます!
    どちらも、普通ではないしゅうまいのアレンジで、真似したいと思いました!

    次回は豆腐しゅうまいも作ってみますね‼︎
    • gonta*さん こんにちは

      さすが~、刻んで包み込むなって素敵~!
      コッチのほうが見栄えが良いような気がします (;^ω^)
      私もシューマイの皮をこんな風に刻んで包み込むことが有ります。
      このやりかたで私も作ってみたくなりました。
      ありがとうございます (^O^)/
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