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2019/07/17

レンチンだけで和食⁈出来るんです♪ビストロ活用術

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こんにちは! gonta*です♪
今回も、アンバサダーマガジンスピンオフ。

オーブンレンジで調理というと、ハードルが高そうに見えてしまい、オーブンを使った洋食を想像しますよね。
でも今回は、レンチンのみで出来る和食を、3品ご紹介させて頂きますね。

レンチン…温め機能なのですが、加熱という面をフル活用すれば、時短になり、便利な機能です♪

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◉豚の角煮
https://www.kitchen-pocket.com/recipe/detail/4763

【手順】(写真2枚目)
①材料はざっとこんな感じです。今回は、味付け卵を添えました。
②ざっくりと、ボウルの中に入るサイズに豚ブロックを切る。
ボウルに入れた豚ブロックが全部かぶるまで水を入れます。
さらに、ふんわりラップをします。
③600W15分加熱し、下茹でします。
④③の間に、ゆで卵を作ります。
⑤下茹で後、よく豚ブロックを洗い、食べやすい大きさに切っておく。
⑥ボウルに調味料と水を入れ、さらに下茹でした豚ブロックを入れ、クッキングシートで作った落し蓋をおき、ふんわりラップをする。
庫内中央におきます。
⑦レンジ連動を選択して、まず600W8分を選択。
⑧その後150W45分を選択する。
⑨盛り付けて完成です。
※1時間ほど、ゆで卵とともに煮込み汁に漬け込んでおいた方が、より味が染みて、いい感じです♪
※取扱説明書にも書かれておりますが、ゆで卵のレンジ加熱はNGです。加熱直後から1時間ほど漬け込んでおくだけでも、じゅうぶん味が染み込んでいきます。

豚の角煮を鍋でコトコト煮ていたのが、馬鹿らしくなるほど、手軽に出来ます。
火の番もいらず、レンジ連動が終わって放置しても、大丈夫なので、自由な時間がたくさん出来ますネ♪
私の場合は、朝作っておき、食べる直前に、ボウルのまま温め直しをして、盛り付けました。
汁だくに盛り付けるのも、ポイントですネ♡

私が、このレシピにハマったのは、pりぼんさんが書かれたアンバサダーマガジンの記事で知って以来です。

うふふ、コレいいですよ 笑笑‼︎

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さてさて次は、写真3枚目の付け合わせもご紹介しますね。

⑵レンチンで作る♪茄子とオクラの麺つゆかけ
https://www.kitchen-pocket.com/recipe/user/5729/

夏野菜の代表として、茄子とオクラでご紹介しましたが、もちろん加熱調理出来そうな、どんな野菜でもokです。
オイルを回しかけて、レンチンするだけ。
手軽すぎて、コツはないです 笑笑‼︎

⑶レンチンで作る♬ほうれん草の白和え
https://www.kitchen-pocket.com/recipe/user/5730

我が家の定番で、リピ率の高い、お惣菜。
加熱調理がレンチンだけなので、たった10分ほどで出来上がります。
豆腐の水分を程よく抜くのがコツです♪
ほっこりする味ですよ♡

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うふふ、どうでしたか?
gonta*流、レンジ活用術のご提案は… 笑笑‼︎
冷たいものを温めるだけの機能ではなく、時短出来る加熱調理として、使っています。
もちろん、火を使って、茹でるのも、煮るのもokなのですが、夏に向かって、火を使いたくない時や、急いでいる時、力を発揮してくれるはずです。

ビストロのcook bookには、たくさんのレンジ機能を活用したメニューが、まだまだたくさんあります。
私がご紹介したのは、ほんの一部に過ぎません。
使い方1つで、時間を有効に使えるので、是非、レンチン調理を馬鹿にせずに、ご活用いただけると嬉しいです♡

意外と和食を作らなくなりつつある現代。
是非、世界遺産の和食を、この機会に作ってみてくださいネ♬
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