マチルダ先輩さんの記事
2019/09/04

【さっぱりで】ハンバーグ【腹持ち良し】

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こんにちは。マチルダ先輩と申します。
今年の夏は10年に一度とも言われる危険な暑さが続きましたが、ようやく9月に入りましたね。
暦の上ではおいしい食材が出回り始める、せっかくの秋なのに、まだまだ暑くて料理する気もなんだか起きない…。

そんなときこそ、お腹いっぱい元気百倍になれる定番メニュー、みんな大好き「ハンバーグ」のご紹介です。
肉汁したたるハンバーグもよいですが、今回は余計な脂は落とします!
さっぱりだけど旨味はしっかり閉じ込める、ビストロNE-BS1500の本領発揮です。
わが家は夫と私(娘はまだミルクのため)の2人ですが、よく食べるので材料はざっくり3人分程度で調理しております。
レシピでは4人分の分量ですので、各ご家庭に応じて調整してくださいね。

■ハンバーグ
https://www.kitchen-pocket.com/recipe/detail/5039

ちなみに、このハンバーグのレシピは定番コースの「みんなの料理教室」から、材料や作り方をビストロNE-BS1500のタッチパネル画面から見ることもできます。
ささっと確認できるので、ご家庭の定番メニューにしやすいですよね。

まずはお肉に混ぜる玉ねぎとにんじんのみじん切りです。
ズボラなので、ブレンダーの力を借りておりますが、結構な音が出てしまい、お昼寝していた生後5ヶ月の娘がおぎゃーと起きてしまいました。ここで暫し作業停止です。
ブレンダーを使う際は別室でやることを学びました。とほほ。

ところで、公式レシピでは玉ねぎのみをお肉に投入していますが、我が家ではにんじんもプラスしています。加熱された玉ねぎの甘味に、にんじんのふわりとした優しい甘味も加わります。れんこんやひじきを入れるのもおいしいですよ。
皆様も、ご家庭のハンバーグに欠かせない、いつもの材料を入れてみてください。

さて、みじん切りした野菜にバターを加え、5分間レンジにて加熱します。
食中毒の危険性が多少なりともあるため、加熱した玉ねぎとにんじんが冷めてからお肉に投入します。寒い季節ならすぐ冷めてくれますが、今の時期は待ち時間がちょっと必要ですね。その間にパン粉を牛乳でふやかしておきます。
玉ねぎとにんじんが冷めたら、パン粉と味付けしたお肉に混ぜ合わせます。
こねこねこね…なるべくお肉の中に空気が入らないよう形を整えていきます。
今回は3人分を2人で分けやすいよう、6個に丸めました!

あとは焼くだけ!グリル皿の上段に並べ、NE-BS1500にお任せ。
給水タンクにお水を入れるのを忘れないでくださいねー。ふっくら仕上がりますよ。

♪ビストロNE-BS1500タッチパネル操作方法
料理集 → 番号で選ぶ → No.173 → 決定 (→ 3人分) → スタート!

なお、ハンバーグ完成後は脂の飛び散りが激しいため、調理後はお手入れが推奨されております。
えっ、面倒・・・そう思いましたが、ビストロNE-BS1500なら便利ツールで自分でやってくれるのでご安心ください。

♪ビストロNE-BS1500タッチパネル操作方法
便利ツール → お手入れ → 天井・脱臭(目安時間約40分)
※終わったあとは、ささっとで結構なので、庫内側面、底面だけ布きんやキッチンペーパーで拭いてあげてくださいね。

さあ、できあがったようです。
お肉から出てきた脂はグリル皿がしっかり受け止めてくれています。
洗い物もグリル皿だけで嬉しい!
ハンバーグのお供は大根おろしとプロセスチーズの2種でいただきます。
お肉の旨味はそのままに、さっぱりと脂っこくなく、ぱくぱく何個も食べちゃいます。
もうけして若くない夫も、最近は脂っぽい食べ物を好んで食べなくなったのですが、このハンバーグなら「太っちゃうー」と文句を言わず、むしゃむしゃ食べております。もっと作ってもよかったかな。

ごはんもおいしく、後片付けも簡単。今日もビストロにありがとう!な一日でした。
9件のコメントがあります。
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  • 食べたい。
  • 栄養があっておいしそうで良いですねぇ。
    • あやのちゃん様
      良質なたんぱく質に野菜までおいしく取れます!
      白ごはんも進みますし、食欲ないときも食べられちゃいますね。
      私自身、小さいころ玉ねぎが苦手でしたが、ハンバーグに入っていればパクパク食べておりました。
  • マチルダ先輩さん
    ハンバーグとても美味しそうに出来上がりましたね♪
    大きい方は旦那様のハンバーグですかね?ハンバーグは野菜をとりあえずフライパンで炒めて~なんて工程も、ビストロなら全部ビストロで完結するからいいですよね!洗い物少ない、これ重要!笑
    • おにぎりめしこ様
      大きいハンバーグはもちろん!私がいただきました笑
      「ビストロならビストロで完結する」
      そのとおりですよね~!素敵な標語です。
      洗い物を少しでも減らしたいし、離れてても調理してくれるビストロは毎日お仕事してくれます。
  • 私は、ハッキリ言って「ハンバーグ」は嫌いで、いつも外していますが、これを機会に挑戦して見ようかと思います。
    • 名刀村正 様

      余談ですが、うちの母もハンバーグが苦手でした(肉肉してるから?)。
      さっぱりヘルシーに仕上がると、また違う一面と出会えるのかもしれません。
      そう仰っていただけると非常に嬉しいです。もし、よろしければ、また感想などお伝えくださいませ。
  • 2019/09/04
    マチルダ先輩、こんにちは!
    グリル皿の溝に、余分な脂は落ちるので、カロリーダウンですね。
    ニンジンやレンコンを入れると、味だけではなく、食感のアクセントにもなって、良いですね。
    • Micchi様

      フライパンで作るハンバーグもおいしいのですが、段々年を重ねるにつれ、胃もたれを起こす事が増えてきました。ビストロなら余分な脂が落ちるので、さっぱりいただけます。
      ニンジンやレンコン、しゃきしゃきしておいしいんです。他にハンバーグに入れるといい野菜があれば、ぜひ教えてください。
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