キッチンマガジン
2016/07/13

ビッグウェーブに乗る夏麺レシピ!黄金の鶏そうめん&速攻3種ダレ【第2弾】

3
955 views


  目指すはマンネリ打破!「3種のタレ」

オリジナルレシピを投稿できる新機能スタートにあたり、夏にうれしい麺レシピを考案しちゃおう!というこの企画。

前回の「ナンプラー鶏のそうめん」に続く第2弾は、オリジナルのつけダレをつくってみることにしました。ラインアップは、次の3つ。

・和風イタリアン!?コク旨さばトマト
・「麻婆豆腐の素」でジャージャーモッツァレラ
・甘くて白くてスパイシー!濃厚ミルクスープ


コンセプトは、レトルト&缶詰使用でなるべく手間をかけないこと、そして、いつもの麺に個性を添えること。ワンパになりがちな麺メニューのマンネリ打破を目指します!


  和風イタリアン!?こく旨さばトマト

さば缶×トマト缶の最強コンビ!10分で味わい深いソースに。

<材料>2~3人分
・カットトマト缶詰 1缶/400g
・さば水煮缶 1缶/200g
・玉ねぎ 1/4個/約50g
・にんにく 1片
・顆粒和風だし 小さじ1
・しょうゆ 小さじ1
・塩 適量

①玉ねぎ、にんにくはすりおろす。
②耐熱ボールにさば缶以外の材料を入れ、混ぜ合わせる。
③さば缶を缶汁ごと入れる。
④ラップをして、レンジ600Wで6~7分。


▲冷やしてもおいしいんです!

麺は、細めのざるうどんがおすすめ。刻みパセリを多めにトッピングすると、ぐっと味がしまります!アツアツはもちろん、冷やしてもOK。パスタにもあいますよ~

※ビストロNE-BS1200を使用。お持ちの機種にあわせて、加熱時間を調整してください。


  「麻婆豆腐の素」でジャージャーモッツァレラ

レトルト使用で味付け不要!とろとろチーズが麺にからみます♪

<材料>2人分
・市販の麻婆豆腐の素(ひき肉入り) 1袋/180g
・生しいたけ 2枚/約50g
・にら 約30g
・モッツァレラチーズ 1個/100g

①しいたけはみじん切り、にらは小口切り。モッツァレラチーズは小さめにちぎる。
②耐熱ボールに麻婆豆腐の素を入れる。
③しいたけとにらを入れ、混ぜ合わせる。ラップをしてレンジ600Wで3~4分。
④いったん取り出してモッツァレラチーズを加え、さらにレンジ600Wで30秒~1分。


▲豆板醤とモッツァレラは好相性!

麺は、太めの中華麺がおすすめ。お好みで、ラー油やパクチーをトッピング。モッツァレラチーズがとろ~りと麺にからんで激ウマ!徐々にチーズが固まってきますが、それはそれでプリプリした食感がイケます。

※ビストロNE-BS1200を使用。お持ちの機種にあわせて、加熱時間を調整してください。


  甘くて白くてスパイシー!濃厚ミルクスープ

キッチンで眠っていたピーナッツバター&クミンが活躍!

<材料>2~3人分
・ピーナッツバター(粒入り・加糖) 50g
・牛乳 300ml
・ベーコンスライス 3枚/約60g
・パプリカ 70g
・クミン 小さじ1
・顆粒コンソメ 小さじ1
・塩こしょう 少々

①ベーコンは1㎝幅に、パプリカは1cm角に切る。
②耐熱ボールにピーナッバターを入れ、ラップをせずにレンジ600Wで30秒。
③牛乳を少しずつ加えながら、泡だて器で混ぜ合わせる。
④その他の材料を入れ、ラップをしてレンジ600Wで5~6分。


▲ほっこり和む味わい!

麺は、そうめんがおすすめ。ピーナッツバターの甘さとクミンのスパイシーさが絶妙なハーモニーを奏でております!濃厚な味わいなので、満足感もアリ

※ビストロNE-BS1200を使用。お持ちの機種にあわせて、加熱時間を調整してください。


  思いもよらないレシピに出会えるかも!?

2週にわたってお届けしてきたオリジナル麺レシピ企画、いかがでしたか?

「レシピ」コーナーにオリジナルレシピを自由に投稿できる新機能は、本日よりスタート。
思いもよらないアイデアレシピに出会えるかも!?そこからレパートリーが広がったりして!?・・・と、ワクワクが止まらない筆者なのでした。
 

第1弾 「ナンプラー鶏のそうめん」はこちら>>
レシピの投稿はこちら>>

 

29件の「いいね!」がありました。
29件の「いいね!」がありました。
3件のコメントがあります。
並び替え
コメントするにはログインしてください
投稿の通報
「キッチンポケット」内において、利用規約に違反する疑いがある投稿を発見された場合は、こちらより該当する理由を選択の上通報ください。
該当する理由を選択してください。
キャンセル  
投稿の通報
通信に失敗しました。恐れ入りますがしばらくたってからやり直してください。
閉じる
ご協力ありがとうございました
※通報者情報、通報内容については個人情報保護方針にて保護され、公開されることはありません。
注意事項
ご連絡に事務局が個別にお答えすることはありません。
ご連絡いただいた内容は、利用規約に照らし合わせて確認を行います。
ご連絡をいただいても違反が認められない場合には、対応・処理を実施しない場合もあります。
閉じる