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2017/02/15

あの限定メニューも!ホットケーキミックスで某ファストフード店の味を目指してみた【第1弾】

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  白ヒゲおじさんのお店の定番メニュー

ファストフード店のサイドメニューの中で、筆者がとりわけ愛してやまないのが・・・

白いおヒゲのおじさんがいるあのお店のビスケット!

真ん中からサックリ割って、メープル風味のソースをかけて頬張れば、脳内にはたちまち幸せ物質が出るわ出るわの大騒ぎなのであります。

できることなら毎日でも食べたい!・・・というワケで今回は、常備アイテムのホットケーキミックスを使ってこの幸せのビスケットを目指してみることにしました。

ホットケーキミックスを活用すれば、材料は4つだけ。最近のホットケーキミックスは小分けになっているタイプが多いので、計量もラクちんですよね~


  さっそくビストロでつくってみた

<材料>直径6㎝ 6個分
・ホットケーキミックス 200g
・塩 小さじ1/2
・バター(有塩タイプ) 60g
・牛乳 100g

バターは1cm角に切り、冷蔵庫で冷やしておきます。オーブン予熱あり1段を選び、200℃に合わせて予熱スタート。ボールにホットケーキミックスと塩を入れ、混ぜ合わせます。バターを加え、スプーンの背などでつぶします。少し形が残るように、つぶしすぎないのがポイント

牛乳を加え、こねないように30秒ほど混ぜ合わせます。この時点で生地はポロポロな状態ですが、心配ご無用。打ち粉をふった台に生地をのばし、三つ折りにします。これを10回ほど繰り返していくうちに、徐々にまとまってきます。

クリアファイルで型をつくってみました。某ファストフード店のビスケットのサイズにあわせて、直径6㎝のもの、そして真ん中の穴用に直径2㎝のものを用意。生地を厚さ1.5㎝にのばし、型で6個抜きます。

生地の断面になるべく触れないようにオーブンシートを敷いた角皿にそっと移し、上面に牛乳(分量外)を塗ります。予熱完了後、下段へセットし、オーブン1段200℃で約12~15分。待っている間に、メープルシロップとはちみつを2:1の割合で混ぜ合わせ、ソースをつくっておきます。

※ビストロNE-BS1300を使用。お持ちの機種にあわせて、加熱時間を調整してください。


  キチンと「割れた」ビスケットが完成!


▲わ~い!イイ感じに割れました!

所要時間約30分で完成!本家のトレードマークである側面の「割れ」も再現できました。甘さの中に感じるほのかな塩気がキモ。

外はサクッ、中はふっくら。ソースがじゅわ~っと染みて、これぞ幸せの味!焼きたてを楽しめるのが、手づくりのうれしいところ♪

ビスケットは、フリージングも可能です。1個ずつラップで包んでジッパー付き保存袋に重ならないように入れ、冷凍庫へ。食べるときは、ラップをせずにレンジ600Wで約40秒~1分加熱すればOK。いつでもホカホカのビスケットが楽しめますよ~


  次回更新は2月22日です

2週連続「某ファストフード店のビスケットを目指しちゃおう」企画の第1弾はここまで。

第2弾は、今回つくったビスケットをアレンジします!あの限定メニューも登場するかも・・・?

それでは、また来週~

◆次回は2月22日更新です◆

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