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2015/04/20

今キテる朝食「エッグスラット」バージョンアップ大作戦!

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  エッグベネディクトに次いでブレイク

エッグベネディクトの次にキテる朝食といえば、そう「エッグスラット」!何やらLAセレブにも大人気だというこのメニューを体験すべく、某カフェへ行ってまいりました。
 


ふむふむ…。オシャレなガラス瓶で出てきたエッグスラットにスプーンを入れてみると、半熟卵がとろ~り。続いて、超クリーミーなマッシュポテトが出現。よく混ぜてバケットにのせて食べるのがLAスタイルらしいので、その流儀にのっとっていただきまーす!

…あら?LA生まれながら、どこか日本のお母さん的なやさしさを感じさせる味わい。ボリューム感もちょうどよく、なるほど朝食にぴったりです。


  そんな「エッグスラット」を自宅でつくってみた

すっかり「エッグスラット」のおいしさにハマってしまった筆者ですが、毎朝のカフェ通いはムリ!…というワケで、自宅でつくってみることにしました。パートナーは、パナソニックのスチームオーブンレンジ「ビストロ」。かんたん時短がモットーの筆者の心強い味方です。

<材料>(1人分)
・じゃがいも 大1個
・牛乳 50cc
・バター 大さじ1
・塩こしょう 少々
・卵 1個


じゃがいもをビストロの根菜コースで加熱した後、マッシャーなどでつぶします。(※NE-BS1100を使用/手動の場合はレンジ600Wで約6分)
バターと牛乳を加え、滑らかになるまでよく混ぜ合わせ、塩こしょうで味を整えます。
 


マッシュポテトを耐熱容器に入れ、卵を割り入れます。
本来なら湯せんするところですが、ここもビストロにおまかせしちゃいます!グリル皿を中段にセットし、手動⇒スチームを選択して約10分。あとは、できあがりを待つのみ。(※NE-BS1100を使用)
 



  ビストロのおかげで仕上がりしっとり♪

所要時間約20分で、話題の「エッグスラット」が完成!
ビストロのスチーム機能のおかげで、しっとり仕上がりました。半熟のとろとろ具合もイイ感じ。
 

ちなみに、前日にマッシュポテトをつくって容器にセッティングしておけば、忙しい朝もらくらくですよ~


  あの食材でバージョンアップ作戦!

さて、この「エッグスラット」、シンプルゆえにアレンジの伸びしろが大きい点も魅力。ベーコンやコーンといった朝食の定番食材を使うのもいいんですが、ここはひとつ、引き出しの奥に眠っているアイテムを活用して、バージョンアップ作戦を決行してみました。…といっても、マッシュポテトに混ぜ込むだけのお手軽さ♪
試したのは、以下の4パターンです。

①混ぜ込みご飯の素でカラフルに
②たらこのパスタソースで春色タラモ
③塩こんぶ+さきいか+チーズ鱈で海の幸まつり
④桜海老+揚げ玉+青海苔でお好み焼き風

 


フレーバーとともに彩りも加わって、見た目のわくわく感もアップ。これなら毎日飽きずに楽しめそう。朝食といわず、おつまみにもイケます

そして、さらなるわくわく感を目指し、カレー粉・ケチャップ・バジルペーストをそれぞれ混ぜ込んだ3種のマッシュポテトを、容器に3層にして入れてみました。
 


上から順に制覇するもよし、ミックスして食べるもよし。なかなかのインパクトなので、特別な日のサプライズ朝食にいかがでしょう?


  豆腐クリーム&水切りヨーグルトだとどうなる?

思い切って、ベースであるマッシュポテトを他食材に替えちゃうのもアリ。筆者がエッグスラットの存在を知ってから、どうしても試してみたかったのが、マッシュポテトを「豆腐クリーム&水切りヨーグルト」に置き換えること。

そのつくり方は…
レンジ600Wで1分半加熱して水切りした木綿豆腐(200g)をハンドミキサーなどでクリーム状なるまで混ぜ、そこに市販のギリシャヨーグルト(または市販のヨーグルトを水切りしたもの・50g)、スキムミルク(大さじ2)、塩こしょう少々を投入して混ぜるだけでOK。あとの工程は、通常のエッグスラットと同じです。
どことなくレアチーズケーキのような、すっきりヘルシーなおいしさでしたよ~
 


今もっとも旬な「エッグスラット」のバージョンアップ作戦、いかがでしたか?
朝活&エクストリーム出社ブームの中、次々と新たな流行が登場する朝食の世界。たかが朝食、されど朝食。次なるブレイクも見逃すまじ!…と気合を入れ直す筆者なのでした。


 

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