キッチンマガジン
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2017/11/15

15分でパリっ子朝食!とろ~りクロックマダム・マフィン&モロッコ風ミントティー

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  2週連続「お手軽パリっ子朝食」企画!

寒くてお布団から出るのがツラ~い!
手間はかけたくないけど、オシャレな朝食が食べた~い!

・・・そんな複雑な乙女心を満たす、「お手軽パリっ子風朝食」を2週にわたってお届けします!


▲こんなに小さいのに頼もしい♡

調理のパートナーは、予熱いらずのコンパクトオーブン(NB-DT50)。
この頼もしい相棒と一緒に、パリっ子気分を味わえる朝食を目指してみました。

第1週目となる今回は、英国発の某人気料理番組でも話題となった「クロックマダム・マフィン」です!

食後に楽しみたい「モロッコ風ミントティー」も、あわせてご提案しちゃいますよ~


  コンパクトオーブンでクロックマダム・マフィン

<材料>2個分
・食パン(6枚切り) 2枚
・バター 10g
・ホワイトソース(市販品) 50g
・粒マスタード 小さじ 1/2
・ナツメグ 少々
・ロースハム 2枚
・卵(Mサイズ) 2個
・グリュイエールもしくはチェダーチーズ(ピザ用チーズでも可) 20g

まずは、ソースづくり。今回は、市販のホワイトソースを使って時短!粒マスタードとナツメグを加え、よく混ぜ合わせます。次は、カップ部分となる食パン。耳を切り落とし、半分くらいの薄さになるまでめん棒でのばします。

バターは耐熱容器に入れ、レンジ600Wで約40秒(ビストロNE-BS1400の場合)。溶かしたバターをパンの両面に塗ります。

パンにひだをつけながらココット(直径7㎝程度)に入れ、ハムを四つ折りにして底に敷きます。使用する型は、100円ショップなどで購入できる金属製マフィンカッププリンカップでもOK。

卵をそっと割り入れます。その上にソースをのせ、チーズを散らして受け皿へ。コンパクトオーブンにセットし、180℃で12~15分。予熱しなくていいから、トースター感覚で使えるのがいいところ♪


  黄身がとろ~り♪朝からテンションMAX!

所要時間約15分で、クロックマダム・マフィンの完成!ココットから外して、お皿に盛りつけてくださいね。パンと卵、ハムが一体となっているので、あとはサラダを添えるだけでバランスのよい朝食に♪


▲12分加熱でこんな感じ。白身はふるふる、黄身はとろとろ♪

割ってみると、黄身がとろ~り!ほんのりマスタードが香るホワイトソースとのコンビネーションは絶妙!思わず朝からテンションMAXです♡
写真のクロックマダム・マフィンは、約12分加熱した状態。お好みにあわせて、加熱時間を調整してくださいね。


  食後に!スッキリ甘~い「モロッコ風ミントティー」

コーヒー党の方も、たまにはこ~んなお茶はいかがですか?

<材料>2杯分
・緑茶 大さじ1
・スペアミントもしくはペパーミント 5g
・砂糖 大さじ1
・お湯 250ml

①急須かティーポットに緑茶、ミント、砂糖を入れる。
②お湯を少し高めの位置から注ぐ。お湯の飛び跳ねにご注意を。
③ふたをして、約1分蒸らす。
④茶こしを使って、耐熱グラスなどに注ぐ。

パリの街角でも楽しまれているという「モロッコ風ミントティー」。本来は中国緑茶でつくるそうですが、今回は日本緑茶を使ったお手軽ver.です。
甘くてスッキリしているので、食後の一杯におすすめ!細身の耐熱グラスで味わうと、グッと雰囲気がでますよ~


  次回更新は11月22日です

2週連続「お手軽パリっ子風朝食」企画のクロックマダム・マフィン編はここまで。
次回は、“くり詰め”系パン料理のバケットボートが登場します!

それでは、また来週~

◆次回は11月22日更新です◆

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