キッチンマガジン
2018/01/24

宅飲みにうれしい!レンチン5分ですぐできる「玉ねぎカップの明石焼き風」

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  2週連続「野菜カップ料理」企画!
 

野菜の食感をダイレクトに味わえて、見た目も楽しい。

・・・そ~んな野菜カップ料理を2週にわたってクローズアップ!
第1週目となる今回は、常備野菜の王様ともいえる玉ねぎを使ったレシピをご提案します。


▲常備野菜がカップに変身!

どこのキッチンにも1個や2個は転がっているであろう玉ねぎを活用してつくるのは・・・

じゃ~ん!「玉ねぎカップの明石焼き風」!

玉ねぎカップ&卵ベースのふわふわ生地をだし汁と一緒に味わっちゃおう!という目論見なのであります。


  レンチン5分!小麦粉いらずの明石焼き風

<材料>2個分
・玉ねぎ 1個/約250g 
・卵(Mサイズ) 1個 
・天かす 大さじ1
・顆粒和風だし 小さじ1/2

玉ねぎは横半分(縦半分でもOK)に切り、外側3~4枚を残して中をくり抜いてカップ状にし、深めの耐熱容器に入れておきます。

くり抜いた部分は、みじん切りにします(大さじ2のみ使用)。卵、天かす、顆粒和風だし、玉ねぎのみじん切り(大さじ2)をよく混ぜ合わせ、生地をつくります。

生地を玉ねぎカップに分け入れ、ふんわりとラップをしてレンジ600Wで約5~6分。加熱中にモコモコ~ッとふくらみますが、次第に落ち着いてきますのでご安心を。

※ビストロNE-BS1400を使用。お持ちの機種にあわせて、加熱時間を調整してください。


  だし汁に浸してやさしいおいしさ!

玉ねぎカップの明石焼き風ができあがったところで、「だし汁」づくり。器に顆粒和風だしと昆布茶を各小さじ1/2入れ、熱湯100ml注ぐだけ。

だし汁に玉ねぎカップを浸し、刻みねぎを散らしていただきまーす!ほどよくクタッとした玉ねぎとふわふわの生地、やさしいだしの味わいが絶妙なアンサンブル。小腹がすいた時はもちろん、宅飲みのお供にも♪


▲お好み焼き風にしてもイケます!

だし汁に浸さずに、ソース・マヨネーズ・かつお節・青のりをトッピングしてお好み焼き風にしてもおいしいですよ~


  チーズを入れて洋風アレンジに

こちらはアレンジver.。ピザ用チーズ&ドライバジルを生地に入れると、また違った味わいに♪

<材料>2個分
・玉ねぎ 1個/約250g 
・卵(Mサイズ) 1個 
・ピザ用チーズ 20g
・ドライバジル 小さじ1/2
・顆粒和風だし 小さじ1/2

①玉ねぎは縦半分(横半分でもOK)に切り、外側3~4枚を残して中をくり抜いてカップ状にし、深めの耐熱容器に入れておく。くり抜いた部分はみじん切りにする(大さじ2のみ使用)。
②卵、ピザ用チーズ、ドライバジル、顆粒コンソメ、玉ねぎのみじん切り(大さじ2)をよく混ぜ合わせる。
③生地を玉ねぎカップに分け入れる。
④ふんわりとラップをし、レンジ600Wで約5~6分。


▲ちょっとオムレツ風!朝食にも♡

ケチャップやトマトソースを添えてどうぞ!オムレツのような味わいなので、朝食にもおすすめです!


  次回更新は1月31日です

2週連続「野菜カップ料理」企画の玉ねぎ編はここまで。
次回は、キャベツの特大カップ!?が登場します!

それでは、また来週~

◆次回は1月31日更新です◆

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