キッチンマガジン
2018/02/28

肉も!魚も!エビも!10分でちゃんとごちそう「スモーブロー」レシピ3選

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  自動メニューでつくる!話題のスモーブロー

デンマーク発の具だくさんオープンサンド「スモーブロー」を2週にわたってクローズアップするこの企画。

前回の「鮭のレムラードソース焼き&蒸しえびのスモーブロー」に続く今回は・・・


▲レシピ集からメイン具材を選びます!

ビストロのレシピ集『10分でちゃんとごちそう、100レシピ集』から、「スモーブロー」のメイン具材にピッタリなメニューをセレクト!「う~む、アレもコレもおいしそう」と悩んだ末、次の3つに決めました。

◆えびの香草グリル
◆クイック・ローストビーフ
◆いわしとトマトの重ね焼き


ビストロでつくったメイン具材にたっぷりの野菜をあわせて、ライ麦パンにトッピング!特製ソースと一緒にモリモリ楽しんじゃいますよ~

 
  えびの香草グリルのスモーブロー with オーロラソース

<材料>2人分
えびの香草グリル
・ライ麦パン  2枚
・バター 20g
・きゅうり、アボカド、紫玉ねぎ、ゆで卵  適量 
 
     マヨネーズ  大さじ3 
     トマトケチャップ  大さじ1 
     ウスターソース  少々 

①ビストロで「えびの香草グリル」をつくる。レシピはこちら>>
②Aの材料を混ぜ合わせ、オーロラソースをつくる。
③きゅうりはピーラーで縦にスライスし、端からくるくる巻く。
④ライ麦パンにバターを塗り(パン1枚につき約10g)、紫玉ねぎ(輪切り)、えびの香草グリル、アボカド(薄切り)、ゆで卵(輪切り)、きゅうりをトッピングする。ソースを添えてどうぞ!

ローズマリーにんにくの風味が効いた「えびの香草グリル」は、ライ麦パンとの相性も抜群!アボカドやゆで卵と一緒に、オーロラソースを絡めてパクっといっちゃいましょう♪

※ビストロNE-BS1400を使用。お持ちの機種にあわせて、加熱時間を調整してください。

  クイック・ローストビーフのスモーブロー with わさびソース

<材料>2人分
クイック・ローストビーフ 
・ライ麦パン  2枚
・バター 20g
・お好みの野菜(クレソン、ラディッシュなど) 適量 
 
     プレーンヨーグルト  大さじ2 
     マヨネーズ  大さじ1 
     わさび  小さじ1
     おろしにんにく  小さじ1/4
     塩こしょう  少々

①ビストロで「クイック・ローストビーフ」をつくる。レシピはこちら>>
②Aの材料を混ぜ合わせ、わさびソースをつくる。
③クイック・ローストビーフを食べやすい大きさに切り分ける。
④ライ麦パンにバターを塗り(パン1枚につき約10g)、クイック・ローストビーフ、野菜をトッピングする。ソースを添えてどうぞ!

ジューシーなローストビーフにピリリと辛いわさびソースがマッチ!ワインにもあいますよ~

※ビストロNE-BS1400を使用。お持ちの機種にあわせて、加熱時間を調整してください。
 

  いわしとトマトの重ね焼きのスモーブロー with レムラードソース

<材料>2人分
いわしとトマトの重ね焼き
・ライ麦パン  2枚
・バター 20g
・お好みの野菜(スプラウト、つまみ菜など) 適量 
 
     マヨネーズ  40g 
     玉ねぎ(みじん切り) 10g 
     ピクルス(みじん切り) 6g
     ディルもしくはパセリ  大さじ1

①ビストロで「いわしとトマトの重ね焼き」をつくる。レシピはこちら>>
②Aの材料を混ぜ合わせ、レムラードソースをつくる。
③ライ麦パンにバターを塗る。(パン1枚につき約10g)
④いわしとトマトの重ね焼き、野菜をトッピングする。ソースを添えてどうぞ!

「いわしとトマトの重ね焼き」は、バジルの香りがさわやか!レムラードソースで味変しながらお楽しみあれ♪

※ビストロNE-BS1400を使用。お持ちの機種にあわせて、加熱時間を調整してください。


  こんな野菜を使うとデリ仕様に

2週にわたってお届けしてきた「スモーブロー」企画、いかがでしたか?
最後に、「コレを使うとオシャレなデリっぽくなる!」と筆者が思う野菜をまとめておきます。

◆ピーラーで縦にスライスしたきゅうり
立体感を出すのに便利!くるくる巻いてもリボン状にしても
◆レッドキャベツスプラウト
鮮やかな紫色がいつもと違うオシャレ感を演出
◆ラディッシュ
輪切りにすると赤×白のコントラストがキレイ

「今年のブレイク候補筆頭」との呼び声も高いスモーブロー。一度は本場デンマークの味を試してみたい筆者なのでした。


鮭のレムラードソース焼き&蒸しえびのスモーブローはこちら>>

 
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