キッチンマガジン
2018/05/09

「後がけ」でコク深&とろ~り!レンチン完結のお手軽チーズタッカルビ

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話題のトレンドフードを2週連続で

アツアツの鶏肉にチーズがとろ~り♪

全国の食いしん坊女子たちの胸をときめかせてやまない「チーズタッカルビ」を2週にわたってクローズアップします!

2017年のトレンドフードとして脚光を浴びたチーズタッカルビですが、その人気は今なお衰え知らず。フォトジェニックな「チータカ」写真が日々SNSを賑わせるなど、ブームの熱はまだまだ続きそうですね。

第1週目となる今回は、そんな話題の「チーズタッカルビ」をレンチンでつくってみることにしました。

所要時間わずか15分。
時間はかけたくないけれど、ガッツリしたものが食べたい!・・・なーんて時に、ぜひお試しあれ~

レンチン完結!調理は全部おまかせ

<材料>2~3人分
・鶏もも肉 300g
・長ねぎ 40g
・にら 40g
・えのき 100g
・片栗粉 大さじ1
・スライスチーズ(とろけるタイプ) 4枚
 A
  コチュジャン 大さじ2
  しょうゆ 大さじ2
  砂糖 大さじ1
  酒 大さじ1
  おろしにんにく 小さじ1
  ごま油 小さじ1

長ねぎは縦半分に切り込みを入れて1cm幅の斜め切り、にらは3cmの長さにカット。えのきは石づきを落とし、半分に切ってほぐします。鶏肉はひと口大に切り、ポリ袋に入れて片栗粉をまぶします。

直径25cmの耐熱ボウルにAの材料を入れて混ぜ、タレをつくります。ボウルに鶏肉、ねぎ、にら、えのきを加え、底から返すようによく混ぜ合わせます。タレが全体に行き渡ったら、ふんわりとラップをしてレンジ600Wで約8~9分。

庫内からボウルを取り出し、ざっと混ぜ合わせてから、レンジ使用可のお皿に盛り付けます。スライスチーズをのせ、ラップをせずにレンジ600Wで約1分~1分30秒。チーズが溶けたらできあがり!

コチュジャンがない!そんな時は・・・

コチュジャンがない時は、おうちにある調味料で代用しちゃいましょう!
【味噌 大さじ2、ごま油 小さじ1、しょうゆ 小さじ2、砂糖 小さじ2、一味唐辛子 小さじ1】

(できあがり量:大さじ2程度)

上記の材料を混ぜ合わせると、コチュジャンと似た味になります。一味唐辛子の量を調整して、お好みの辛さにしてくださいね。

※ビストロNE-BS1400を使用。お持ちの機種にあわせて、加熱時間を調整してください。

たった15分!お手軽チータカ完成!


▲ごはんもお酒もススむ!

あっという間にチータカ完成!ごはんのおかずにはもちろん、おつまみとしても万能選手。ビールにもワインにも焼酎にも合います!言うまでもなくマッコリにも♡

どうですっ、この臨場感!SNS映えもバッチリでしょ?!
濃厚な甘辛味とマイルドなチーズのコンビネーションが、ンモ~たまりません!

「後がけ」「味変」でさらにおいしく♪

チーズソースを別につくって「後がけ」すると、とろとろ食感とコクがアップしますよ。ひと手間かけて、さらにおいしく楽しんじゃいましょう♪

<後がけチーズソースの材料>
・ピザ用チーズ 100g
・牛乳 大さじ4
・片栗粉 小さじ1

1)耐熱容器にすべての材料を入れ、ラップをせずにレンジ600Wで約1分~1分30秒。途中で1~2回かき混ぜる。
2)加熱後、アツアツのうちにタッカルビにかける。


▲左がチェダーver.、右がゴルゴンゾーラver.

チェダーチーズやゴルゴンゾーラチーズでもつくれます!「ピザ用チーズ」の分量を、そのままそれぞれのチーズに置き換えるだけでOK。チーズソースを何種類か用意して、「味変」を堪能するのもオツですよ~

次回更新は5月16日です

2週連続「チーズタッカルビ」企画の「レンチン完結のお手軽チータカ」編はここまで。
次回は、オーブンでつくる豪快レシピが登場します!

それでは、また来週~

◆次回は5月16日更新です◆

 
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