キッチンマガジン
2018/05/16

2色の「チーズの川」で泳ぎた~い!?オーブンでつくる豪快タッカルビ

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SNS映えを狙っちゃおう!

前回の「レンチン完結のお手軽チータカ」に続く今回は、「オーブンでつくる2色のチーズタッカルビ」をご提案します!レシピのポイントは、次の2つ。

Point1:オーブン皿にぎゅうぎゅうに詰めて焼く
Point2:2種類のチーズを使ってカラフルに


豪快さや華やかさといったヴィジュアル面も意識し、いわゆる「SNS映え」を狙った一品なのであります!

さらに番外編として、おひとりさま用「カマンベールタッカルビ」もご提案!ぜひ、最後までお付き合いくださいませ♡

オーブンでつくる「2色のチーズタッカルビ」

<材料>4人分
・鶏もも肉 600g
・キャベツ 200g
・玉ねぎ 1個/約150g
・じゃがいも 中2個/約300g
・白菜キムチ 200g
・ピザ用チーズ 230g
・レッドチェダーチーズ(細切り) 70g
 A
  コチュジャン 大さじ4
  しょうゆ 大さじ2
  酒 大さじ2
  砂糖 大さじ1
  おろしにんにく 小さじ2

鶏肉はひと口大に切ります。キャベツは大きめのざく切り、玉ねぎは幅1cmのくし形切りにします。じゃがいもは幅1cmの半月切りにし、耐熱皿に並べ、レンジ600Wで約3~4分。加熱後、皿を取り出します。「オーブン」予熱あり1段を選び、200℃で予熱スタート。

大きめのポリ袋に鶏肉とAの材料を入れ、よくもみ込みます。さらにキャベツ、玉ねぎ、キムチを加え、タレが全体に行き渡るように混ぜ合わせます。

クッキングシートを敷いた角皿にじゃがいもを並べ、その上に具材を広げます。予熱完了後、角皿を下段へセットし、「オーブン」予熱あり 1段200℃で約20~30分。途中で焦げそうなら、温度を160℃~180℃に下げて様子をみてくださいね。

角皿をいったん取り出し、全体をざっと混ぜ合わせます。スパチュラなどで具材を両端によせ、真ん中にピザ用チーズを入れ、その上にレッドチェダーチーズをのせます。角皿を庫内へ戻し、「オーブン」予熱あり 1段180℃で約7~10分。チーズが溶けたらできあがり!

※ビストロNE-BS1400を使用。お持ちの機種にあわせて、加熱時間を調整してください。

「チーズの川」に飛び込みたくなる!?


▲角皿のまま食卓へGO!

思わず飛び込みたくなっちゃう・・・?!きらめく2トーンカラーの「チーズの川」が壮観!SNS映えも期待できるフォトジェニックな仕上がりとなりました♪

甘辛味のお肉&野菜にチーズをたっぷりからめて、いただきまーす!レッドチェダー特有のナッツのような風味が、味に奥行きと深みをプラス。箸もお酒もとまりませ~ん♡

番外編:おひとりさま用「カマンベールタッカルビ」

さ~て、ここから番外編!
ひとりでもチータカを楽しみたい・・・そんな時は、スキレットが便利ですよ~

<材料>1人分
・鶏もも肉(ひと口大に切る) 200g
・キャベツ(大きめのざく切り) 70g
・玉ねぎ(幅1cmのくし形切り) 50g
・じゃがいも(1.5cm角に切る) 100g
・白菜キムチ 70g
・カマンベールチーズ 1個/100g
 A
  コチュジャン 大さじ1 1/2
  しょうゆ 大さじ1
  酒 大さじ1
  砂糖 小さじ2
  おろしにんにく 小さじ1

1)じゃがいもは耐熱皿に並べ、レンジ600Wで約2~3分。加熱後、庫内から取り出し、「オーブン」予熱あり1段 200℃で予熱スタート。
2)ポリ袋に鶏肉とAの材料を入れ、よくもみ込む。キャベツ、玉ねぎ、キムチを加え、タレが全体に行き渡るように混ぜ合わせる。さらにじゃがいもを加え、ざっと混ぜる。
3)カマンベールチーズに十字の切れ込みを入れる。
4)直径18cmのスキレットに②を入れて周囲によせ、真ん中にカマンベールチーズを置き、角皿にのせる。予熱完了後、角皿を下段にセットし、「オーブン」予熱あり 1段200℃で約20~25分。


▲オシャレなカフェめしのよう!?

これぞスキレット効果!?まるでカフェめしのような、こなれたオシャレ感が漂います。ごはんのおかずにはもちろん、ひとり宅飲みのお供にもおすすめ。白ワイン片手にどうぞ♪

これからの季節の元気チャージに

2週にわたってお届けしてきた「チーズタッカルビ」企画、いかがでしたか?

初夏に向けて、ますます活動的になるこれからの季節。味も見た目もパワフルなチータカで、元気をがっつりチャージしちゃいましょう!

さっそく次の休日に、チーズタッカルビパーティー開催を目論む筆者なのでした。


レンチン完結のお手軽チーズタッカルビはこちら>>

 
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