キッチンマガジン
  • [メンテナンスのお知らせ] 2018/11/14
    いつもキッチンポケットをご愛用いただきありがとうございます。
    CLUB Panasonicのメンテナンスに伴い、以下の日程でキッチンポケット の一部サービスを停止いたします。
    2018年11月19日(月)午前0時~午前8時30分頃(最大/予定)
    上記期間中は、CLUB Panasonicへの新規会員登録・会員情報の変更等ができなくなるため、キッチンポケット 上からも、新規会員登録等のサービスができない場合があります。
    また、一部時間帯では、CLUB Panasonicへのアクセスができない場合もあります。 お客様にはご不便をおかけしますことを深くお詫び申し上げます。
2018/06/13

テクいらず!炭酸水×100均グッズで「ふわしゅわ」パンケーキが実現

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超かんたん!スフレ風パンケーキ

ブーム冷めやらぬ「パンケーキ」を2週にわたってクローズアップするこの企画。
前回の「ロシア流オープンパンケーキ・ブリニ」に続く今回は、「オーブンでつくるスフレ風パンケーキ」をご提案します!

スフレといえば、ふわしゅわ食感が最大の魅力。それをかんたんに実現させるためのアイテムが・・・


▲じゃ~ん!こちらのアイテム!

ホットケーキミックス炭酸水ヨーグルトレモン汁、そして100円ショップで購入したオーブン対応のシリコン型。これらのアイテムを使えば、難しいテクなんて要りません!
お店で出てくるような「しゅわふわ」なスフレ風パンケーキが、自宅でお手軽につくれちゃいますよ~

焼き上げはオーブンにおまかせ

<材料>直径9cmのシリコン型4個分
・ホットケーキミックス 150g
・卵(Mサイズ) 1個
・炭酸水(無糖のもの) 150ml
・プレーンヨーグルト 大さじ2
・レモン汁 小さじ1
   用意するもの
   直径9cmのシリコン製パンケーキ型(オーブン使用可のもの) 4個

「オーブン」予熱あり1段を選び、180℃で予熱スタート。ボウルに卵、プレーンヨーグルト、レモン汁、炭酸水を入れ、泡立て器でかき混ぜます。

ホットケーキミックスを加え、スパチュラなどで底から返すようにざっくり混ぜ合わせます。少しダマが残る程度でOK。混ぜすぎにご注意を!

生地をシリコン型(オーブン使用可のもの)の6分目まで流し入れ、角皿にのせます。予熱完了後、角皿を下段へセットし、「オーブン」予熱あり 1段180℃で約18~20分。焼き上がったら、型からそっと取り外します。オーブン調理なら火加減を気にする必要もなく、おまかせで失敗しらず!

ココちょいPOINT!

・卵、炭酸水、ヨーグルト、レモン汁はしっかり混ぜ合わせましょう。
・ホットケーキミックスを入れたら、混ぜすぎないのが最大のコツ!
・生地ができたら、時間をおかずにすぐに焼くと仕上がりふんわり。
・シリコン型は必ず「オーブン使用可」のものを使ってくださいね。

※ビストロNE-BS1400を使用。お持ちの機種にあわせて、加熱時間を調整してください。

ふんわり軽い!エアリーな食感

バター&メープルシロップでシンプルにいただきまーす!牛乳を使っていないので、さっぱりしたさわやかな味わい。これからの季節もおいしく楽しめますよ~

空気をはらんだような軽い食感!生地がふわふわなぶん、バターやシロップが中までたっぷり染み込みます。もしかして、幸せってこんな味・・・?ここぞとばかりに噛みしめる筆者です!

夏はやっぱりトロピカルアレンジで

季節にあわせてアレンジ!ココナッツミルク&マンゴーソースの「Wがけ」で楽しんじゃいましょう?

<材料>2人分
・パンケーキ 4枚
  マンゴーソースの材料
    冷凍マンゴー 100g
    砂糖 大さじ1/2
    レモン汁 小さじ1/2
  ココナッツミルクソースの材料
    ココナッツミルク 200ml
    コーンスターチ 大さじ1
    砂糖 大さじ1/2

1)まずはマンゴーソースづくり。耐熱容器にマンゴーソースの材料を入れ、ラップをせずにレンジ600Wで約2分~2分30秒。加熱後、果肉を粗めにつぶす。
2)次にココナッツミルクソースづくり。耐熱ボウルにコーンスターチと砂糖を入れ、ココナッツミルクを少しずつ加えながら、泡だて器でよくかき混ぜる。ラップをせずにレンジ600Wで約2分~2分30秒。途中で2~3回かき混ぜる。
3)皿にパンケーキ2枚を重ね、上からココナッツミルクソースをかける。
4)さらにマンゴーソースをかけ、お好みでミントを飾ってできあがり!


▲SNS映えも狙えちゃう!

こ~んな風に盛り付けてもOK。ほおばった瞬間、トロピカルなスティールパンの音色が聴こえてきそう♪ふわしゅわ生地にココナッツミルク&マンゴーソースがよく合います!

※ビストロNE-BS1400を使用。お持ちの機種にあわせて、加熱時間を調整してください。

シンプルだけど奥が深い!

2週にわたってお届けしてきたパンケーキ企画、いかがでしたか?

食感、サイズ、厚み、フレーバーなど、ひと口にパンケーキと言ってもそのタイプはさまざま。シンプルだけど奥が深~いところが、多くの人を魅了している理由なのかもしれませんね。

パンケーキのさらなるポテンシャルを探求しつつ、おやつタイムの充実を図りたい筆者なのでした。


ロシア流オープンパンケーキ「ブリニ」はこちら>>

 
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