キッチンマガジン
2018/08/01

世界の新定番ファストフード!?「ピザコーン」を自宅で再現しよう

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コーン型アイスのようなピザ

好きな具材を入れて楽しむ巻物系フードを2週にわたってクローズアップ!
第1週目となる今回は、ファストフードの新定番として人気上昇中のピザコーンをご提案します。

ピザコーンの特徴をひと言であらわすなら、ズバリ「コーン型アイスみたいなピザ」。歩きながら気軽に食べられるとあって、ピザの本場イタリアをはじめ、世界各国で注目を集めているそうですよ。

そ~んな話題のピザコーンを、発酵いらずのピザ生地を使って自宅で再現してみました。

発酵いらずのピザ生地でらくらく

<材料> 6個分
―ピザ生地の材料―
・薄力粉 100g
・強力粉 100g
・ベーキングパウダー 小さじ1
・砂糖 小さじ1
・塩 ひとつまみ
・オリーブオイル 大さじ1 1/2
・ぬるま湯(約40℃) 100ml
    ―フィリングの材料―
     カマンベールチーズ(6等分にする) 1個/100g
     ピザソース 小さじ6
     お好みの具材(ソーセージなど) 合わせて120~150g
     ピザ用チーズ 120g

ボウルに薄力粉からオリーブオイルまでの材料を入れて軽く混ぜ、ぬるま湯を加えて混ぜ合わせます。粉っぽさがなくなり、ひとまとめになってから約2分こね、生地を3等分にします。

「オーブン」予熱あり1段を選び、220℃で予熱スタート。生地をそれぞれ直径18㎝にのばし、半円に切ります。三角形に折りたたんでから中を開いて円錐状にし、生地が重なった部分をしっかりとめます。

円錐状の生地の中に丸めたアルミホイルを入れ、クッキングシートを敷いた角皿に並べます。予熱完了後、角皿を下段へセットし、約5~6分。角皿を取り出し、アルミホイルを外します。

完成したコーン型にカマンベールチーズ⇒ピザソース⇒お好みの具材の順に詰め、その上にピザ用チーズをのせます。オーブン対応のマフィンカップやプリンカップに立てかけ、角皿に並べます。角皿を下段へセットし、約12~15分。

市販のピザ生地で時短

市販のピザ生地を使ってもOK!時間のない時はこちらの方法で♪

▽直径22cmのピザ生地(薄いタイプ)を半円に切り、生地が重なる部分に溶き卵を塗り、円錐状にしてとめる。
▽丸めたアルミホイルを入れ、クッキングシートを敷いた角皿に並べる。「オーブン」予熱あり1段 220℃で約2~3分(コーン型4個の場合)。アルミホイルを外す。
▽あとは好きなフィリングを詰め、上記レシピ同様に焼くだけ。

※ビストロNE-BS1400を使用。お持ちの機種にあわせて、加熱時間を調整してください。

中に入れるフィリングは自由!

香ばしく焼けたピザ生地×とろりと溶けたチーズは、やっぱり鉄板の組み合わせ!通常のピザと違って、手が汚れないのもうれしいポイントです。


▲好きな具材を詰めちゃおう!

ソーセージ、スイートコーン、オリーブ、パプリカなどなど、中に入れるフィリングは自由自在。それぞれのコーン型に別々の具材を詰めて、「何が出るかな」的にしても面白いかも!?

こーんなコーン型アレンジも

さて、ここでコーン型の成形アレンジをひとつ。
ロースハムをピザ生地に一緒に巻き込むことで形がキレイに安定し、ボリュームもアップしますよ~

1)「オーブン」予熱あり1段を選び、220℃で予熱スタート。生地を直径18㎝にのばして半円に切り、ロースハム1枚をのせる。
2)ロースハムを巻き込むようにして円錐状にし、生地が重なった部分をしっかりとめる。
3)円錐状の生地の中に丸めたアルミホイルを入れ、クッキングシートを敷いた角皿に並べる。予熱完了後、角皿を下段へセットし、約5~6分。
4)角皿を取り出し、アルミホイルを外す。フィリングを詰め、オーブン対応のマフィンカップなどに立てかけて角皿に並べる。角皿を下段へセットし、約12~15分。

ロースハム合体コーン型には、ホワイトソース、うずらの卵、ピザ用チーズをIN!クロックマダム・マフィン風にしてみました?

次回更新は8月8日です

2週連続巻物系フード企画の「ピザコーン」編はここまで。
次回は、オーブン皿で一気に焼き上げる「四角いトルティーヤ」が登場します!

それでは、また来週~

◆次回は8月8日更新です◆

 
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