キッチンマガジン
2018/11/07

【年末番外編】お正月におすすめしたいレシピまとめ!

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今回のキッチンコラムは、“年末番外編”!
これまでのコラムの中から、ビストロを活用した年末年始向きなレシピを2週にわたって振り返ります。

前回のクリスマスに続く第2週目は、お正月におすすめしたいレシピをピックアップしました!
 

まずはこちら。忙しい年末、お正月の準備はなるべくササッと終わらせたい・・・という一心でチャレンジした時短おせち
中でもおすすめしたいのが、ほんのりスイーツ感も漂う「伊達巻ちょいチーズケーキ風」。オーブンで焼きあげるので、型いらずコツいらずなんですよ~

 

おせちの次は、やっぱりお雑煮ですよね~
筆者の生まれ故郷である新潟・小千谷のお雑煮もビストロ調理でらっくらく。材料の下ごしらえさえしておけば、あとはレンジでチンするだけです!

小千谷のお雑煮の特徴をひと言で表すと、「めっちゃ具だくさん」。家庭によって具材に多少の違いはあるものの、根菜類をはじめ、お肉やら鮭やらイクラやらかまぼこやらオールスターが勢揃い。ご当地雑煮は数あれど、ボリューム感ではイチニを争うのでは?!と密かに自慢に思っているのであります。現在は故郷を離れていますが、わが家のお雑煮はいつだって小千谷風です!

 

最後は、「持て余し餅」救済アレンジ
お正月用にハリキって購入したけれど、食べきれずに余っちゃった・・・そんな切り餅をさまざまなメニューに活用!
おもち料理をつくっては試食しまくっていたので、めっちゃ体重オーバーしてしまったという切ない思い出ももれなくセットでついてきます(泣)

 
以上、年末番外編でした!
また何かの機会に、“レシピまとめ”ができたらいいなぁ~

クリスマス~年末~お正月とイベントが続くこれからの時期、ビストロはきっと頼もしいパートナーなってくれるはず!
ぜひ、さまざまなお料理を楽しんでくださいね。


【年末番外編】クリスマスにおすすめしたいレシピまとめ! >>
 

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