キッチンマガジン
2019/01/09

脱・フードロス!余ったら「セミドラ大根」をオーブンでつくってみよう

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余った大根をオーブンで救済!

使い切れずに余ってしまった野菜がゴロゴロ・・・
お正月明けの「あるある」風景ですよね~

中でも、野菜室に入れたままつい忘れてしまいがちなのが、大根。
今回は、そんな大根の救済策として「セミドライ大根」をご提案します!


▲しなびた大根がおいしくなる!?

一体どういうものかというと、干し大根の三歩手前ぐらいの状態まで乾燥させた大根のこと。
ほどよく水分を残しつつ、うまみがイイ具合に凝縮されるので、しなびた大根もおいしく復活!皮ごと一気に消費できる上、調理の際に短時間で味が染みる点もうれしいメリットです。

「え~でも天日干しは何かと面倒だし…」なーんて心配もご無用。オーブン機能を活用すれば、カンタンにできちゃいますよ~

さ~て、前置きはこのくらいにして。さっそくセミドラ大根づくりへGO!

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