キッチンマガジン
2019/06/12

パサつく、時間がかかる…。そんな悩みを「はやうま冷凍」「はやうま冷却」が解決!

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ちょっぴりご無沙汰しておりました。お休みしている間にナニがあったのかというと・・・
ビス山家に新しい冷蔵庫がやってきたんです!

めでたく我が家の一員となったのは、NR-F555WPX。いろんな能力を併せ持つスーパー優等生なのですが、まずご紹介したいのが、新搭載されたクーリングアシストルームです!


▲スマホで遠隔操作もできちゃう♪

クーリングアシストルームを使うと、アツアツのお弁当のあら熱取りもたった5分で完了!時短になるうえ、常温で冷ますより衛生面でも安心なので、まさに一石二鳥なんですよ~

もちろん、クーリングアシストルームの魅力はそれだけではありません。
下準備がグッとスピーディーになる「はやうま冷却」や業務用レベルの「はやうま冷凍」など、毎日の暮らしをラクにしてくれるうれしい機能がテンコ盛り♪

今回は、筆者が「あら、こんなことにも使えるわ!」とひらめいた活用法を2週にわたってご提案します。

「はやうま冷却」で鶏ささみを素早くおいしく!

これからの季節、冷やし中華のトッピングなどに大活躍するのが「ほぐしささみ」。シンプルな料理ですが、あら熱を取る間にパサついちゃったり、キチンと冷えるまでに時間がかかったり、結構やっかいなんですよね。

・・・んが!「はやうま冷却」を使えば、そんな問題も解決。たった10分でひんやりおいしい「ほぐしささみ」ができちゃいます!さらにビストロを活用すれば、加熱から完成まで15分。洗い物も最小限ですよ~

<材料> つくりやすい量
・鶏ささみ 3本(約180g)
・塩、砂糖 各小さじ1/2
・酒 小さじ2

まずは、鶏ささみをビストロで調理。筋がついたままのささみに塩、砂糖をすりこみ、耐熱皿に並べます。酒をふり、ふんわりとラップをしてレンジ600Wで約3分~3分30秒。

加熱後、そのままクーリングアシストルームへ直行!「急冷」10分でセットします。ピロリロリ~♪とメロディ音が鳴ったら取り出し、筋を外してほぐします。

あっという間に「ほぐしささみ」ができあがりました!湯気と一緒に逃してしまっていた水分を封じ込めるから、しっとりジューシー。パサつき感もなし!間違いなく、ヘビロテ決定です☆

※ビストロNE-BS1500を使用。お持ちの機種にあわせて、加熱時間を調整してください。

夏メニューにいろいろ使える!

「ほぐしささみ」は、夏メニューとの相性バツグン!のっけて和えて、いろいろ楽しんじゃいましょう♪

冷やし中華にたっぷりトッピング!ささみをクーリングアシストルームに入れている間に、他の具材を準備するとスムーズです。

ミニトマトと和えれば、これからの季節にピッタリなひんやりおつまみに。味付けは、ごま油とポン酢のみ。ビールが止まりませ~ん!

「はやうま冷凍」でストックをつくろう!

いろいろ使える「ほぐしささみ」。多めにつくって、冷凍ストックしておくのもオススメですよ~

<材料> つくりやすい量
・鶏ささみ 3本(約180g)
・塩、砂糖 各小さじ1/2
・酒 小さじ2

  1. 筋がついたままのささみに塩、砂糖をすりこみ、耐熱皿に並べる。酒をふり、ふんわりとラップをしてレンジ600Wで約3分~3分30秒。
  2. 加熱後、フォーク2本を使い、筋を外しながらほぐす。熱くなっているので、素手で触らないようにご注意を。
  3. (2)が熱いうちに汁ごとフリーザーバッグに入れ、平らにならして空気を抜く。クーリングアシストルームへ入れる。
  4. 「急凍」45分でセット。急凍完了後、フリーザーバッグを取り出す。袋の上から軽くもんでささみをバラバラにし、冷凍庫へ移す。

※今回はささみをフリーザーバッグに入れた例ですが、フリーザーバッグに入れずに直接冷気をふきかけると素早く凍結するため、水分をより保持でき、もまなくてもパラパラになりますよ!


「はやうま冷凍」なら、霜付きが少なくガチガチに固まらない(※)ので、使いたい分だけ使えて便利!
使う時は、必要な分だけ冷蔵庫へ移し、ゆっくり解凍してくださいね。もちろん、ビストロの解凍機能を活用してもOK。

※食材が冷気を直接あびると、より霜付きにくくパラパラになります!

次回更新は6月19日です

2週連続クーリングアシスト企画の「素早くおいしい鶏ささみ」編はここまで。
次回は、冷凍パスタ×3種の冷凍具材が登場します!

それでは、また来週~

◆次回は6月19日更新です◆

 
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