キッチンマガジン
2019/07/31

ビストロのスチーム機能で作る♬絶品蒸しプリン♡

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こんにちは! gonta*です♪
アンバサダーマガジンスピンオフ‼︎
懲りずに、また登場です 笑笑!

夏場になると、ひんやりするものが恋しくなりますよね♡
ビストロを使ってできる、ひんやりスイーツの中から、gonta*お得意の蒸しプリンをご紹介させて頂きます。

*・゜゚・*:.。..。.:*・*:.。..。.:*・゜゚・*

レシピはこちら!
◉bistro任せのとろとろ蒸しプリン♪
https://www.kitchen-pocket.com/recipe/user/5050

蒸しプリンというと、蒸し器を出して蒸したり、深めのお鍋に水を張ってドボンとプリン瓶を沈めて湯煎するのが一般的。
ただ、火力が一定でないと、仕上がりにムラができたり、スが入ったり…と若干難易度高めです!

そこで使っていただきたいのが、ビストロのスチーム機能‼︎
以前のビストロ(我が家の場合、2009年製NE-R3000 )よりも、スチームパワーがアップしており、火の入りすぎによるスや、表面がカピカピに仕上がることがありません!
結論から言うと、手軽に、いつも一定で美味しいプルプル加減が実現するのです♡

うふふ、私が使用しております、NE-BS1500ですと、自動調理モードに蒸しプリンがあり、時間調整する事なく、自動調理してくれます。
本当に嬉しい機能ですネ♪

実際に作り方も、いたって簡単。
カラメルソースを作っておいて、プリン液の材料を、工程を追って混ぜていくだけ‼︎
思いたったら、蒸し時間込みで、30分強で出来上がります。
作り方はこちら♪

※写真は一部プリン瓶が20個写っておりますが、蒸す際は、12本一度蒸し、その後8本で蒸しと、2度に分けております。

ただ、ちょっとだけ注意頂きたいのは、温める牛乳の温度。
温めて混ぜるのは、砂糖を溶かしたい為なのですが、温めすぎると、卵が固まってダマになります。
絶妙な温度が、50度ほど。
この温度ですと、卵のダマも最小限で済み、さらに砂糖も上手く溶けてくれます。
その際、↓こちらのような温度計があると便利です。

実はもう一点、ポイントがあります。
是非、騙されたと思って、バニラビーンズ(私の場合は、バニラビーンズペースト使用)とキルシュワッサー(写真4枚目)というさくらんぼのリキュールを入れてみてください♡

※キルシュワッサーは、スーパーの製菓材料コーナーで、小瓶タイプも売っています。私の場合、よく使うのでこのサイズを使っております 笑笑!

プロもこの2つをよく使っています。
よりプロのお店の味に近づける、早道です‼︎

*・゜゚・*:.。..。.:*・*:.。..。.:*・゜゚・*

私はキッチンポケットさんに、実は色々レシピを出させていただいております。
その中でも、一番お試し頂いているのが、この蒸しプリンです!

嬉しいことに、このプリンを作ってくださる方は、頑張って材料や容器を揃えてくださり、お試しいただいております♪

是非、ビストロのスチーム機能を使って、蒸しプリンをお試しくださいネ♡
食感にも、味にも自信あります 笑笑♪
ビストロのスチーム機能を使えば、手軽すぎて、ビックリするはずですよ‼︎
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34件のコメントがあります。
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  • キルシュワッサーを入手できたら ソッコー作りたいと思います(^^♪
    • 板ちゃんさん♪

      こんにちは!
      コメントくださりありがとうございます。

      ちょっと大きめのスーパーの製菓材料コーナーにあるはずです!
      サ◉トリーさんから出ているのが入手しやすいはずですよ♪(*≧∀≦*)

      なければ、ホワイトラムでも大丈夫ですが、オススメは、キルシュワッサーですね♪

      うふふ、勝手に、作ったコメントお待ちしておりまーす♡
  • 見た目もかわいく、おいしそうですね。
    • J.KIDD5さん♪

      こんにちは!
      コメントくださりありがとうございます♡

      見た目重視の私には、嬉しいお褒めの言葉‼︎
      うふふ、100円均一のラッピンググッツを使って、ちょっと可愛くしてみました!

      味見したら、止まらなくなる⁈プリンですので、よかったら、是非お試しくださいね♪(*≧∀≦*)
  • 可愛いしとっても美味しそうです♡
    • せみつかさん♪

      こんにちは!
      コメントくださりありがとうございます(о´∀`о)

      ラッピングは2色のワックスペーパーでコッテみました 笑笑♪(*´꒳`*)

      麻紐もワックスペーパーに合わせておりますよ♡

      うふふ、見た目が美味しさに繋がれば、嬉しい限りです。

      でもコストはあまりかけたくないので、100円均一のものを使用。。

      うふふ、封開ける楽しみがあって、子供さんには好評です♡

      プリン自体も簡単なので、是非お試しくださいネ♪(*≧∀≦*)
  • 美味しそう!見ただけでわかりますね。
    • アンデスさん♪

      こんにちは!
      コメントくださりありがとうございます(о´∀`о)

      美味しそう…っと言われると、また頑張ろう…と励みになります♡

      プルプルなのに、本格派の味に仕上がっておりますので、是非お試しくださいネ♡

      冷え冷えのプリン最高ですよ(*´꒳`*)
  • 可愛くって美味しそうですね。
    • koukoS22さん♪

      こんにちは!
      コメントくださりありがとうございます(о´∀`о)

      もうこのプリン瓶で作るプリンは定番で、ラッピング用品は、全て100円均一でストック中です 笑笑♪
      よく、私の投稿のワンプレートごはんに登場するワックスペーパーです♡

      100円で素敵になるので、今の世の中便利ですよね!
      お土産や。オツカイモノによくプリンを差し上げるのですが、喜んでくださります。

      プリン瓶も一個100円以下なので、リサイクルを考えれば、お値打ちですね!
      お盆やすみに、是非お試しくださいネ♡
  • 同じレシピなのに私が作るのとレベルが全然違うのは、才能と腕とセンスだけでなく材料や道具への投資など、ありとあらゆるものなのですね〜。
    プロの技を垣間見えて勉強になります!
    見てるだけでわくわくしてくる記事をご馳走様でした♡
    • マチルダ先輩さん♪

      こんにちは!
      コメントくださりありがとうございます(о´∀`о)

      才能…至って凡人。
      腕とセンス…かけらもない。
      だから、道具と材料投資が私にとって必須なんです(ー ー;)

      もうプリン瓶は、家に30個以上ストック中で、常に材料も冷蔵庫でスタンバイ!
      母の気まぐれにすぐに対応できるようにしておりますよ 笑笑♪(*´꒳`*)

      失敗したからこそ、わかる♡コツらしい事を、今回は書かせて頂きました。

      キルシュワッサーがちょっと入るだけで、風味がググッと変わるので、是非材料探してみてくださいネ♪(*´꒳`*)

      ちょっと大きめのスーパーの製菓材料コーナーに小瓶で売ってます!

      チャレンジ、お待ちいたしておりますね♡
  • 非常に簡単で美味しそう
    • タムタム197606さん♪

      こんにちは!
      コメントくださりありがとうございます(о´∀`о)

      うふふ、そうなんです♡
      簡単ですよ!
      蒸し器や、鍋で蒸す方が難しいくらいです( ̄▽ ̄;)

      是非こちらもお試しくださいネ♪(*≧∀≦*)
  • プリン大好き(^_^)v
    • princes mamaさん♪

      こんにちは!
      コメントくださりありがとうございます(о´∀`о)

      プリンが大好きなんですね!
      この時期は、ひえひえを食べると美味しいですよね♪(*´꒳`*)

      キルシュワッサーとバニラビーンズは、揃わなくても、美味しく出来上がります。

      よかったら、お試しくださいネ♪(*≧∀≦*)
  • 見るからに可愛く美味しそう~!
    • stone99さん♪

      こんにちは。
      コメントくださりありがとうございます♪(*≧∀≦*)

      可愛い!
      きゃー〜嬉しいお言葉。
      100円均一のワックスペーパーコレクションをしているので、その中でも、派手なコ達を使ってます♡

      手軽にできて嬉しいプリン。
      是非お試し下さいネ♪(*≧∀≦*)
  • 食べたい。
    • akatonbostさん♪

      こんにちは!
      コメントくださりありがとうございます♪(*≧∀≦*)

      うふふ、美味しいですよ。
      今の時期だと、キンキンに冷やしておくと、トロ冷食感で、最高です♡

      是非お試し下さいネ♪
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