キッチンマガジン
2019/09/04

秋の夜長に、冷やした焼き菓子はいかが?チョコが決め手のブラウニー♡

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こんにちは!キッチンポケットアンバサダーのgonta*です。
とある事情で、剥離骨折治療中 笑笑!
歳のせいか、治りが遅そうな予感です 汗!
秋に入ると、スポーツイベントが目白押し。
怪我しないように、気をつけて下さいネ♡

今回のテーマは『秋に食べたい、冷やした焼き菓子‼︎』
という事で、チョコレートコーティングした、『一風変わったブラウニー』 を紹介いたします。
濃厚なテイストなコーヒーに合わせたい一品です♡
うふふ、出来上がりは、The Roastで焙煎した、ホットコーヒーとともに♪

チョコレートブラウニー (20×20cm 正方形一台分)

※私の場合は、20×22cmの長方形の琺瑯バット使用

チョコがけがポイント♡冷やしブラウニー♪のレシピはこちら
https://www.kitchen-pocket.com/recipe/user/5748/

<材料>

(A) 小麦粉…100g
(A) ココアパウダー…20g (私の場合、半量をブラックココアに変更)
(A) 塩…ひとつまみ
無塩バター…80g
砂糖…120g
卵…2個
板チョコレート…2枚 (私はクランチ系チョコレート使用)
胡桃…60g

<作り方>

  1. バットにクッキングシートを敷いておく。
  2. 材料(A)を計量しておく。
  3. バターを2cm角くらいに刻み、耐熱ボウルに入れる。
  4. 600W20秒弱加熱。バターを練っておく。
  5. くるみをクッキングシートを敷いた天板におく。
  6. 170度予熱なし10分ローストする
  7. ロースト後、そのまま170度で予熱しておく。
  8. バターに砂糖を加え、さらに混ぜる。写真にはないが、その後、卵も入れてよく混ぜる。
  9. 材料(A)を振るいながら、8)のボウルに入れる。
  10. さっくりと混ぜる。
  11. バットに10)を流し込み、平らにし、天板において、オーブン下段にセット。
  12. 170度20分焼成。
  13. 竹串で中の状態をチェック。何もついてこなければokです。
  14. 熱い状態のうちに、板チョコレートを砕いて、ブラウニーの上に置き、オーブンの余熱で溶かす。(1分弱で大丈夫です)
  15. 溶けたチョコレートを刷毛などで全体に伸ばす。
  16. 粗熱が取れたら、バットごと冷蔵庫で冷やして、チョコレートを固める。お好きな大きさにカットしたら完成です♡

食べる直前まで、冷蔵庫に冷やしておくと美味しいですよ! 今回は、The Roastで、グアテマラ産カカオパレードを自家焙煎して、ホットコーヒーで頂きました!

ココちょいPOINT!
  • バターは、溶かし過ぎないのがコツです。

  • 今回は、カカオパウダーの半量をブラックココアパウダーにしました。シックな出来上がりになります。

  • 出来上がりすぐより、1日寝かした方が味が馴染んで美味しいですよ!じーっと我慢ですね 笑笑!

いかがでしたか?チョコレートコーティングしたブラウニーは‼︎
チョコレートはお好きなモノをお使い下さいネ♡
溶かしたチョコレートを垂らしてランダムにコーティングしてもオシャレです♪
チョコレート…というキーワードで、今回のコーヒーは、グアテマラ産カカオパレードをチョイス。
The Roastミディアムローストして、中挽きにしました。

JOURNEY BOOKで、チョコレート系のお菓子にマッチングすることをうたっているだけあって、コーヒーなのに、なぜかチョコの風味を感じる味わい。
秋の夜長、読書のお供に、是非試して頂きたい、ブラウニーとコーヒーでした。

The Roastについては、こちらから詳細がご確認頂けます♪
また、コーヒーに興味のある方は、こちらから、
さらに深い焙煎の世界の魅力を楽しんで頂けますよ!
合わせてご覧下さると嬉しいです!

58件の「いいね!」がありました。
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12件のコメントがあります。
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  • 魔法瓶にホットティーを入れて、このブラウニーと外に出かけたい。秋の訪れをベンチで見ながら、隣には誰が座るんだろう?なんてかんがえたい。
    • 2019/09/15
      みすずいもさん♪

      こんにちは!
      コメントありがとうございます!

      素敵なアイディア、是非是非実行あるのみですね♡
      私は離れ離れの旦那様に食べさせたいので、今度香港に行ったら、作りたいと思います 笑笑!

      秋はたくさんイベントがあるので、是非そんな時に、お試し下さいね♡
  • 秋はフルーツも入れてみたいな
    • 2019/09/15
      ひるねさん♪

      こんにちは!
      コメントありがとうございます!

      ひるねさんのアイディア、素敵です(*´꒳`*)
      ドライフルーツ入れたら、美味しそうですね!
      私も試してみます♡

      素敵なアイディアありがとう!
  • 美味しそう、食べたいなぁ~。
    • 2019/09/15
      あやのちゃんさん♪

      こんにちは!
      コメントありがとうございます!

      美味しそうでしょ 笑笑!
      ブラウニーだけでなく、チョコがけなので、甘みもあって美味しいですよ♡

      是非お試し下さいね!
  • ブラックココアだと より一層 コーヒーと相性のいい 苦みが出そうですね♡
    • 2019/09/15
      板ちゃんさん♪

      こんにちは!
      コメントありがとうございます♪(*´꒳`*)

      チョコレートには、やはりブラックコーヒーを渋くって感じですよね!
      この日は、母のお土産のお菓子にしたので、母の友人も喜んでいたようです(*´꒳`*)

      またコーヒーに合うネタ考え中です 笑笑!
  • 美味しそう!!
    • 2019/09/05
      ちゃすきさん♪

      こんにちは!
      こちらにもコメントくださりありがとうございます♡

      美味しそうでしょ。
      実はこのブラウニー全部で16個できちゃうんです(*≧∀≦*)

      うふふ、美味しすぎて食べすぎ注意なのですが、是非お試しくださいね♡
  • 2019/09/04
    gonta*さん、こんにちは!
    コーティングのチョコを、余熱で溶かすので、わざわざ、湯煎しなくてよいのが、
    楽チンで良いですね。
    ところで、作り方手順で『材料(A)を計量しておく』と『バターを2cm角くらいに刻み、耐熱ボウルに入れる』が、各2回記載されているのですが??
    • 2019/09/05
      Micchiさん♪

      こんにちは!
      コメントこちらも一番乗りありがとうございます♡

      コメントくださったおかげでミス箇所が把握でき、訂正依頼できました!
      感謝しております(*´꒳`*)

      湯煎で溶かして仕上げるよりももっと簡単にしております。
      うふふ、こちらも是非お試しくださいね♡
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