キッチンマガジン
2019/09/11

天板一枚で出来ちゃうゾ‼天板de本格パエリア♡パーティーに是非どうぞ!

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こんにちは!キッチンポケットアンバサダーのgonta*です。
秋を感じる、今日この頃。いかがお過ごしでしょうか?
秋といえば、食欲の秋 笑笑!
決して読書の秋とは言えないのが、玉に瑕。
過ごしやすい季節になり、ようやくチョコレートやバター、生クリームを使ったお菓子が作りやすくなってきました。
食べる事より、作ることがもっと好きな私には、忙しい季節突入です♡

今回のテーマは極上のアイスコーヒーに合わせたい天板deできちゃうパエリアです!
ちょっとだけ、本格的なので、一部フライパンを使います。
以前、『だれか教えて!』のコーナーで天板一枚できるパエリアの質問があり、
興味を持ったgonta*が、編み出した料理です♡

あさりのオフシーズンの為、レシピを一部再構成しております。
持ち寄りパーティにピッタリで、来客時に作って欲しい料理ですよ‼

 

天板パエリア(2合分 大人4人前)

◉オーブン天板de簡単パエリア→https://www.kitchen-pocket.com/recipe/user/4596
※上記掲載URLのレシピは、あさりを使用する事を前提に水分量を計算。
今回のレシピは、あさりナシでも美味しく作れる改訂版です。
 

<材料>

生米…2合
エビ…10尾
イカ(リング状にカット)…一杯
鶏もも肉(小さめの一口大)…100g
玉ねぎ(微塵切り)…1/2個
舞茸(割いておく)…1パック
黄色パプリカ(くし切り)…1個
ミニトマト(半分にカット)…10個
にんにく(微塵切り)…2片
オリーブオイル…適量
【スープ】
白ワイン…100cc
水…150cc
トマト缶…1缶
コンソメ…2個
ターメリック…お好みで(私は大さじ1)
【トッピング】
レモン…1個
乾燥パセリもしくは生パセリ…お好みで
ブラックペッパー…少々

<作り方>

  1. 天板にクッキングシートを敷き、大さじ1のオリーブオイルを塗っておく。 オーブンを250度で予熱開始。予熱中に材料を切り、スープを合わせておく。
  2. 多めのオリーブオイルにニンニクを入れ、香りが出たら、鶏もも肉とパプリカを投入。 ざっと炒め、鶏もも肉とパプリカを取り出す。
  3. ②のフライパンに生米を投入。周りが透明になるまで炒める。
  4. ①の天板に炒めた生米を入れ、平らにしておく。
  5. 同じフライパンにスープを煮立て、エビとイカを投入し、さっと煮込む。
  6. 天板の上にスープを流し込む。
  7. 出しておいた、パプリカ、鶏もも肉、未調理の舞茸、ミニトマトをトッピング。
  8. 250度25分ほど焼成。(NE-BS1500の場合火力が強いので、23分ほどでokです!)
  9. カットしたレモン、パセリとブラックペッパーを散らして、完成です♡

焼きたては、熱々ですよ!
うふふ、レモンを絞って召し上がって下さいね♪
レモンの切り方はこちらです♡

どこからでも、絞りやすい切り方ですよ!

ココちょいPOINT!
  • お米は、水にさらさず、直接炒めてください。

  • あさりが出回っているシーズンは、是非あさり入りで作ってみて下さいネ♪(上記のURLのレシピ参照)出汁が出て美味しいですよ!

  • 野菜などの具のアレンジで、バリエーションが広がります。

いかがでしたか?
パエリアというと、パエリア鉄板で作ったり、アレンジしてフライパンを使ったりが一般的。
実は、焼く工程は、ビストロ任せできちゃうんです♡
お家で気軽にホームパーティもできちゃいますよ!
これをテーブルに出せば、あなたの株が急上昇間違えなし 笑笑!

今回は、タンザニア産のライムリーフをThe Roastでダークローストに焙煎。
その後細挽きし、濃いめのアイスコーヒーにしてみました!
その名の通り、針葉樹のような、独特な葉の香りがして、喉越しがスッキリするアイスコーヒー。
焙煎度合もですが、豆の挽き方も重要なのを実感しました。
The Roastについては、こちらから詳細がご確認頂けます♪
また、コーヒーに興味のある方は、こちらから、さらに深い焙煎の世界の魅力を楽しんで頂けますよ!

62件の「いいね!」がありました。
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23件のコメントがあります。
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    • 約2日前
      akatonbostさん♪

      こんにちは!
      コメントくださりありがとうございます。

      akatonbostさんからまたいいね!をいただけるように、頑張って記事を書いていきますね!

      また、是非お楽しみにしていてくださいね♡
  • すこしだけ秋を感じられるようになってきて熱いお料理もOKになりましたよね
    • 約2日前
      あやのちゃんさん♪

      こんにちは!
      いつもコメントありがとうございます(*´꒳`*)

      ようやく、涼しくなって来ましたね!
      食欲の秋到来 笑笑(*≧∀≦*)

      美味しい秋の幸いっぱい食べてくださいね♡

      いつか鬼まんじゅうのレシピ公開しますね!
  • 簡単で美味しそうですね。
    • 2019/09/15
      koukoS22さん♪

      こんにちは!
      コメントありがとうございます♡

      そうなんです(*´꒳`*)
      簡単なのに、美味し一皿。
      片付けも天板を洗うだけになるので、こちらも簡単ですよ!

      是非是非お試し頂きたいです(*≧∀≦*)
  • パエリアができるオーブン素晴らしい。副菜には何が合うのだろう?
    • 2019/09/15
      みすずいもさん♪

      こんにちは!
      コメントありがとうございます!

      副菜…。。
      我が家の場合は四人家族で副菜なしで、大丈夫ですが、たまに、弟がスープと一緒に食べてますよ!

      コンソメ系のスープが合いそうな予感です(*≧∀≦*)

      是非お試し下さいね♡
  • すごい、簡単パエリア!いいですね。
    • 2019/09/15
      あかねぞらさん♪

      こんにちは!
      コメントありがとうございます!

      そうなんです。
      下準備しておけば、ビストロ任せで、片付けも楽々‼︎
      熱々が食べていいですよ!

      是非お試し下さいね♡
  • これも素敵ですね。
    • 2019/09/15
      名刀村正さん♪

      こんにちは!
      コメントありがとうございます!

      嬉しいお言葉恐縮です(*≧∀≦*)

      美味しいので、食べすぎ注意のこのrecipe…。
      是非今度はお試し下さいね♡
  • 先日、フライパンで作りました。焼は、耐熱容器に移してオーブンでやってます。丁度、写真があったのでアップします。良く焼くになって全体的に硬さがありましたが、歯も丈夫だし噛み応えアリが好きなので良しとしました。まだまだのできなので、上手になりたい!
    • 美味しそうで、豪華!
    • 2019/09/15
      mi-miちゃんさん♪

      こんにちは!
      きゃーーー〜、早速のお試しありがとうございます♡
      モリモリに素敵に仕上がってますね♪(*´꒳`*)

      実はフライパンだけで作ると水分量が少ないかもしれないですね(ー ー;)

      オーブン天板に入るギリギリの水分量でのrecipeでした。

      でも素敵にお試しいただけて、とっても嬉しいです(*≧∀≦*)
  • 一度つくってみたいんですけどね~
    • 2019/09/15
      ひるねさん♪

      こんにちは!
      いつもコメントありがとうございます!

      うふふ、ちょっと重い腰を上げてみて、お試し下さいね♡
      家族や友達に振る舞えば、株が急上昇ですよ 笑笑!
  • リッチ!!
    • 2019/09/15
      ちゃすきさん♪

      こんにちは!
      コメントありがとうございます!

      リッチ…‼︎
      うふふ、そう見えれば成功です(*´꒳`*)
      実は結構普通の材料なんですよ♡

      よろしければ、是非お試し下さいね!
  • すごく参考になります!
    • 2019/09/15
      どらみはんさん♪

      こんにちは!
      コメントありがとうございます!

      嬉しいお言葉、是非是非お試し下さいね♡

      春はアサリ入り、それ以外は、イカエビ入りが美味ですよ♪(*´꒳`*)
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