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2020/01/29

冷やすだけじゃない!時短でしみしみ★冷蔵庫の新しい使い方

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こんにちは。こりんきー★です。
今回はビストではなく、なんと冷蔵庫を使ってのコラムもスタートとなりました!
まだまだ初心者ですが、ビストロに負けず冷蔵庫マスター目指して色々と活用したいと思います。もちろんこれまで通りビストロも発信していきま~す。
お付き合いくださいね(^^♪

今回我が家に仲間入りした冷蔵庫・・・・実はその前もPanasonic製冷蔵庫を使用していましたが、なんといってもCMで見かける『はやうま冷却』『はやうま冷凍』と
気になる機能が新しく搭載されています。
から揚げの冷凍・・・家族からめっちゃ要望されてます。CM効果すごい!
まあ、冷凍するほど残らないんですけど・・・”(-“”-)”
冷凍もですが、冷却機能も気になっていました~お弁当とかうちわでパタパタいらないのは助かる(^^;)
今回はこちらの『はやうま冷却』をお料理に取り入れてみたいと思います。
ということで、早速実験!
赤カブの酢漬けを作って、比較してみたいと思います。



赤カブは、酢に反応してきれいに発色するので酢漬けにお薦め!
まず、赤カブのスライスを塩漬けします。しばらく置き、しっかり水気を絞ってから甘酢に漬け込みます。実験なので2つに分けました。



『はやうま冷却』とは。
クーリングアシストルーム(製氷室隣の引き出し)にて、専用のファンと
アルミプレートで一気に冷やす機能のことです。
 
こちらのアルミプレートに先ほどの甘酢漬けを置きました。
少ない甘酢でもしっかり漬け込みができるのでビニール袋がお薦めです。


 
POINT!
  • 空気を抜いて、平らに広げます。調味液も全体に広げてくださいね。

ここから30分冷やします・・・・ついつい時間を忘れがち。
そんな私にうれしい機能。なんとお知らせタイマー付き!
もちろん冷蔵庫本体でも設定できますが、いまどき家電★スマホと連動しています!
スマホの専用アプリから、機能と時間を設定し送信することができます。
冷蔵庫本体だと冷蔵室を開けての操作になるのでこちらが便利!
これに我が家のチビ君が反応。「ぼくがやる!」・・・てことで送信。



冷蔵庫で『ピピッ!』と受信完了の音がしました。
チビ君「おぉ~!!冷蔵庫が鳴った?」なるなる!その反応・・・私も同じく(^^;)
そして、30分。
冷蔵庫本体からメロディが、スマホにもお知らせが入り終了したようです。

そして結果発表!



ちょっと色づきが違う?くらいで、見た目はあまり変わらないですね。
でも触ってみると、『はやうま冷却』は微凍結し、冷え冷えです。
早速実食!
 
冷蔵庫:カブも塩漬けの時と変わらない食感。調味液と一体化せずバラバラな味。
はやうま冷却:調味液がしみしみ!そしてカブはしんなりし調味液と馴染んでます。
 
見た目はあまり差がないですが、味、食感はかなりはっきりと違いを感じました!
いつもは半日くらいは漬け込みますが、それと変わらない仕上がり!
これなら作ってすぐ食卓に出せますね(^^)マリネや酢の物などちょっと味をしみしみさせたいものにも活用できそう!
 
※食材の種類・量・形状、漬けこみ液の量・濃度、また容器などの条件により
 仕上がりが異なる場合があります。
 浸み込みのポイントは「表面を少し微凍結させる」ことです。
 まずは15分から始め、微凍結していない場合は、設定時間を延長してお好みの
 浸み込みになるよう調節してください。


そして副菜だけではなく、こういったものにもおすすめ!

鶏肉の照り焼き

材料)2人前
  • 鶏もも肉 1枚
  • A 醤油 大さじ1
  • A みりん 大さじ1
  • A 砂糖 大さじ1/2
  • A オイスターソース 大さじ1/2(なくてもOK)
  • A 生姜(おろし) 小さじ1/2
  • A にんにく(おろし) 小さじ1/2
作り方)
  1. ビニール袋に一口大に切った鶏もも肉、Aを入れてモミモミする。
  2. 『はやうま冷却』にて15分冷やす。微凍結していなければ少し延長してください。
  3. 冷却完了後、グリル皿に並べて、No.186(BS2600の場合)2人前設定で焼く。
POINT!
  • こちらも調味液を全体に浸して、空気を抜いて平らに広げます。
    ちなみに時間はお好みですが、長すぎると凍ります(笑)味付けは、
    オイスターソースを入れてコクとうま味をUp!

漬け込んだ後の仕上げはビストロにお任せ。やっぱりここははずせません。
ちなみにれんこんもグリル皿のまわりにのせて焼きました。
冷蔵庫を使った時短調理で作るしみしみプレートが完成!



漬け込み、仕上げとおまかせなので、この間にスープなど作るのもいいですね!
しみこみ系おかずは時間が勝負。たった15分で味がしみしみなのはとても嬉しい♡

そして、もうすぐ節分・・・めっちゃいきなりです(^^;)




冷やす機能はスイーツもはずせない!
節分豆で作る『はやうま冷却』を使った簡単スイーツをご紹介します。

塩チョコロック

材料)作りやすい分量
  • チョコレート 100g(ブロックの場合は刻んでください)
  • 牛乳 大さじ2
  • 節分豆 80g(お好みの量で)
  • 岩塩 適量
作り方)
1. 耐熱ボウルにチョコレート、牛乳をいれて電子レンジ600W30秒設定を繰り返して
  チョコレートを溶かす。都度混ぜるとよいです。
POINT!
  • 繰り返し後、完全に溶かしきるまで加熱せずに少し粒が残るくらいになったら余熱で溶かしましょう。こちらもご参考ください。
    https://www.kitchen-pocket.com/recipe/detail/5646  
    (BS2600の場合)

2. 節分豆をいれて混ぜる。豆はチョコとお好きなバランスで。
3. オーブンシートの上にスプーンでお好みの大きさで落としていきます。
4. しっかりめに岩塩を振りかけて、『はやうま冷却』で20分設定し冷やします。



塩チョコの甘じょっぱさと豆のカリカリ食感がたまりませ~ん♡♡
これを作るために節分豆を追加買いしてしまう私。



チョコを冷やしている間にコーヒーを入れて。
節分豆がちょっとおしゃれなスイーツに♡
 
ということで、調理にも活かせる冷蔵庫の使い方、いかがでしたか?
ぜひお試しくださいね♪

14件のコメントがあります。
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  • 今日、照り焼き作る予定なので参考になりました。
  • 塩チョコロック、節分豆でぜひ作りたいですね。お茶受けにもよさそう
  • なるほど、何気ないことでも知っていればテクニックですね。
  • こりんきー★さん、こんにちは!
    はやうま冷却で時短料理できて、良いですね。
    節分豆のチョコロック、丁度、節分とバレンタインの時期が重なるので、
    よく、作ります。
    • Micchiさん、こんにちは。
      チョコロック楽しまれているんですね。
      最近は、いろいろな種類のチョコがでているので、いろいろな味が楽しめますよね~節分豆だと罪悪感も少なめ(^^♪
  • こりんきー★先輩。こんにちわ。

    冷蔵庫の「はやうま」実験結果。とっても解りやすい記事でした♪
    丁寧な画像と、家族の感想を含めた文章で、最後まで楽しく読ませていただきました(*''▽'')☆
    そして、内容もボリュームたっぷりで、副菜とメインとデザートの3つのご紹介!流石でございますー(__)汗汗。

    今時期の北海道は、窓を開けたら氷点下なので「うっすら凍るくらい冷やす」を、試してみようかなと思いました(笑)
    • 板ちゃんさん、こんにちは。
      そうなんです、初回がんばりすぎちゃって、ネタ切れが心配になっています(^^;
      ぼちぼちがんばります!
      天然冷蔵庫はかなりのパワーがありそうですね!
      お弁当も冷えそう~(笑)
  • 「こりんきーさん」良くやられますね。私は、昨今のPC変更でドギマギして降り、ここを見るために他の人からPCを借りています。「gontaさん」も頑張っておられますが、私は先が見えません<!!>
    • 名刀村正さん、そんなPC環境の中コメントありがとうございます!
      スマホもですが、ちょっと画面がかわったり、メッセージがでたりすると焦りますよね 。
      つかず離れずで、楽しめる感じでよいと思います(^^♪
    • いえいえ、PCは「Win10」ですが、携帯は「いわゆる:ガラケー」で、思う模様には行きません。
  • こりんきー★さん♪

    こんにちは。
    パナソニックの最新冷蔵庫はスマホアプリで操作できるだけでなく、タイマー機能まであるんですね!(◎_◎;)
    ビストロNE-BS2600も凄い‼︎って思いましたが、冷蔵庫の進化もすごいですね。

    お弁当を作る方には、『はやうま冷却』は便利に使える機能ですね!

    ううん、冷蔵庫の買い替えのタイミングって難しいですよね。
    いつも急に壊れて、家電量販店に駆け込むのですが…。。

    うふふ、最後の『塩チョコロック』は豆を使った素敵なレシピ‼︎
    ずーっと、節分まめ買っていなかったですが、これ作るために買いに行きそうな予感です(^◇^;)
    • gonta*さん、こんにちは。
      そうなんです。ビストロに冷蔵庫までスマホとつながる。
      これからまたいろいろできちゃうんでしょうね!
      我が家も冷蔵庫が急に壊れて駆け込んだ経験あります"(-""-)"
      洗濯機、冷蔵庫は困りますよね!!

      塩スイーツおいしいですよね~ついついたべすぎちゃいます。
      gonta*さんならさらなるすてきなチョコになりそう~♡
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