キッチンマガジン
2020/02/26

材料2つで簡単ムース!はやうま冷却で3層の上級ワザにチャレンジ!

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こんにちは、こりんきー★です。
2月は、節分に、バレンタインとイベントが続きましたね。
今年のおうちチョコは、前回ビストロのコラムでご紹介した甘酒を使って簡単スイーツを作りました。ちょっとしたお茶タイムにも♡
前回のコラム記事はこちら
https://www.kitchen-pocket.com/article/article/column/5728/

簡単混ぜるだけ!チョコきなこムース

 
甘酒 100g、きなこ 20g、カカオパウダー 10gをしっかり混ぜ容器に入れます。
アーモンドダイスを飾れば完成。(材料の割合はお好みで調整してください。)
ヘルシー感と手軽さは、女子ウケ間違いないです(^_-)-☆
甘酒はミキサーで滑らかにしておくとよりムースっぽく仕上がります。

そして3月は、おひなまつり♡といっても男の子のみの我が家には無縁の行事ですが。
いえいえ、そんな男子もあっといわせるおひなまつりメニューを『はやうま冷却』でつくってみたいと思います!

はやうま冷却で上級ワザ★3層ムースをつくっちゃおう!

まずは、ムースをちょっとアレンジして見た目も華やかな3層ムースにしてみましょう。ムースも手間なのに、3層って?!かなりのハードルのようですが、ムースはこちらの材料2つでできちゃいます。


 
マシュマロと牛乳!
マシュマロには、お砂糖はもちろん、ゼラチンも入っているのでムース作りにもぴったりなんです。

材料)2人分
マシュマロ 50g
牛乳 150㎖
抹茶パウダー 小さじ1
いちごジャム 大さじ1~(お好みで調整)

電子レンジ600W30秒加熱後、一度取り出し混ぜます。再度入れて、1分程加熱し、しっかり混ぜていきます。


 
POINT!
  • ゼラチンはあまり高い温度で溶かすと固まりにくくなります。
  • 沸騰させず、余熱で溶かしていきましょう。
マシュマロが溶けたら、ムース液の1/3を抹茶パウダーと混ぜ容器に流し込みます。
容器に流し込んだら、『はやうま冷却』へ。10分設定してください。
ゼラチンが10分で?と思いましたが、なんとフルフル固まっています!!


 
とはいえ、ドキドキ!白色の液を流し入れました。
色が混ざらない!え~すごい!と独り言・・・・感動しておりました。
そして、また『はやうま冷却』で10分冷却します。
その間に、ピンクの層を作ります。そして同じように流しこみ再度10分冷却。
そして完成しました。桜の花の塩漬けとミントを飾って。


 
通常3層作るってかなり時間がかかりますが、これだけの時間でできちゃいました。
かわいいスイーツは春モード全開♡
※いちごジャムはお好みの色で量を調整してください。
 容器の大きさ、流し込む液体量で、冷却時間が異なります。

そしておひなまつりといえば、こちらははずせません。

酢飯もおまかせ!『はやうま冷却』でうちわいらず!

今回作るのは、牛乳パックを使ってひし餅風デコ寿司。
野菜をたっぷり混ぜ込んだ色鮮やかなお寿司です。

材料) 牛乳パック型(4㎝幅) 2個分
ごはん 280g
にんじんそぼろ 全量
ほうれん草の葉(ゆで)30g
錦糸卵 卵1個分
(飾り)スナップエンドウ、サーモン等
●甘酢
  酢 20㎖
  砂糖 大さじ1
  塩 小さじ1/2
●にんじんそぼろ
  にんじん 30g
  砂糖 小さじ1/4
  醤油 少々

まずはすし飯づくり。
熱々のごはんに、甘酢を混ぜて全体になじませます。平らに伸ばして、アシストルームへ入れ、『はやうま冷却 5分』設定します。


 
そしてその間に、にんじんそぼろを作ります。
すりおろしたにんじんをフライパンで炒めて、味付けをします。加熱することでにんじんの臭みも消えて、甘く仕上がります。ほうれん草は、みじん切りにします。
そして5分後、『はやうま冷却』完了のお知らせ。
うちわパタパタしなくてもしっかり冷めてる!

酢飯は80gと残りを2等分します。2等分した酢飯に、にんじんそぼろ、ほうれん草を混ぜ込みます。材料も揃ったところで組み立てます。
牛乳パックをお皿においてごはんを順番に詰めていきます。
にんじんごはんを詰めたら、錦糸卵をのせます。
そして牛乳パックの端を切ってはずしましょう。
 
POINT!
  • ごはんを上からしっかり押し、端までしっかりつめると、
    型から抜いた時に鋭角になり、きれいに仕上がります。

そしてお楽しみのデコレーション♪
サーモンでバラを作ります。ここでも登場『はやうま冷却』。
生では切りにくいお刺身のさくやブロック肉も少し冷やすと包丁がはいりやすくなります。サーモンをアシストルームに入れて『はやうま冷却 15分』設定しました。


 
事前の買い置きなら、パーシャル室で保存がおススメです。
切ったサーモンはクルクル巻いていきます。薄く切ると作業しやすいです。完成をイメージしながら巻いていくときれいに仕上がりますよ。

そして完成しました。


 
れんこんは、花れんこんにし、さっとゆでて梅酢につけました。
こちらも『はやうま冷却』を使えば、準備している間にシミシミになります!(^^)!
以前のコラムもご参考くださいね。
https://www.kitchen-pocket.com/article/article/column/5694/
サーモンの代わりに他のお刺身や生ハムでも作れます。また、菜花を入れると季節感もでますね。


 
『はやうま冷却』で作るひなまつりメニュー♡
めっちゃかわいい~♡と自己満足ながら、春ももうすぐとウキウキしちゃいます。
そして我が家の男子もこれにはテンションUp!ビジュアル大事ですね(^^;)
まあ、食べるのは一瞬でしたね・・・・もう少し鑑賞してよね”(-“”-)”
とはいえ、普段あまり凝ったスイーツは作らないので、3層ムースは好評でした!
皆さんも楽しいひなまつりお過ごしくださいね♪
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16件のコメントがあります。
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  • チャレンジしました。
    三層ムースは冷蔵庫が違うからか、うまく固まらず、色が混ざってしまったので、写真はやめました。
    • ありがとうございます!3層きれいにできていますし、バラもばっちり。そしてれんこんまで再現いただいているぅ~うれしい(^_-)-☆

      ゼラチンは、溶かすときや冷やし固めるときなど温度管理がちょっと難しいなあといつも思います。
      私も何度か失敗しました。混ざったときかなりショック"(-""-)"
      小さめの容器で、氷水につけると冷蔵庫より早く固まるかと思います!
  • こりんきー★さん。こんにちわ。
    綺麗な三層のムースに見とれてしまいました~(*´ω`*)。
    もうすぐ春ですねぇ♡ ウチも娘いるのでおひなさま飾っています。

    ここ数年。おひなさまメニューなんて作っていなかったけれど…
    とっても素敵なので、ぜひ作りたい。と思っちゃいました~!

    最後の即食男子への“もう少し鑑賞してよね!”の気持ちも…わかりますー爆笑。
    我が家も夫と長男がそんな感じですwww
    • 板ちゃんさん、ありがとうございます。
      これまで2層はありましたが、3層は自分でもなかなかのハードルでした。さすが冷却機能!
      板ちゃんさん宅なら素敵なおひなさま料理がでてきそうですが!!
      ぜひ今年は、かわいくデコっていただけたらと思います。

      そして、心の声も共感いただけるところもうれしいです。
  • 2020/02/27
    こりんきー★さん、こんにちは!
    マシュマロを使ったムースは、ヨーグルトにマシュマロを1晩漬けるやり方で
    作っていましたが、コチラの方が、断然早くて良いですね。それに、違った
    味の層も作りやすそうです。
  • ひな祭りに最適な料理ですね!
  • 本当に「gonta*」さんは、凄い!の一言です。
  • 可愛くて、美味しそうです(^^)
    ひな祭り、おうちで手作りで楽しめますね♪
  • すごく綺麗!!
  • こりんきー★さん♪

    おはようございます。
    ★★★さすがです★★★

    雛祭りが豪華に祝える、スイーツとひし型寿司‼︎
    どっちも作りたいです♬

    特にマシュマロを使ったムースが、簡単で美味しそう♡
    うふふ、マシュマロって、ゼラチンも入っているんですね( ̄▽ ̄;)
    知りませんでした(^◇^;)

    冷却機能など、今の冷蔵庫の機能性の高さに、驚くばかり‼︎
    我が家の冷蔵庫も次は、パナソニック製ですネ!
    • gonta*さんいつもありがとうございます。
      ゼラチンって固まりづらいですよね。
      まさにこの冷却機能は便利!と思いました。
      ほかの味でも作ってみようかなと。

      マシュマロをいろいろとアレンジしていただけそうな予感がしています!
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