キッチンマガジン
  • [メンテナンスのお知らせ] 2019/12/16
    いつもキッチンポケットをご愛用いただきありがとうございます。 CLUB Panasonicのメンテナンスに伴い、以下の日程でキッチンポケットWeb/アプリの一部サービスを停止いたします。 2019年12月16日(月)午前 0:30~午前 2:00頃(最大) 期間中は、CLUB Panasonicサイトへのアクセスができなくなるため、キッチンポケットWeb/アプリからも、新規会員登録、ログイン等のサービスをご利用いただけない場合がございます。 お客様にはご不便をおかけしますことを深くお詫び申し上げます。
2016/08/10

子どもと一緒に作る♪シュガーバターちぎりパン♪

9
1601 views

こんにちはあいあいみーです。
暑い日が続いていますが、娘は元気に夏休みを満喫しています

さて、今回のミッションに挑戦のテーマは、「ちぎりパンに挑戦♪」
ちぎりパンって、見た目がとってもキュートで大好き
なので、このミッションを夏休み中の娘と一緒に楽しむことにしました

まずは、パン生地の材料です
レーズンパンが大好きな娘のために、パン生地に練りこむ具材のレーズンを用意しました

強力粉 280g、バター 50g、砂糖 25.5g(大3)、スキムミルク 12g(大2)、塩 5g(小1)、卵(溶く) 25g(M寸1/2個)、水 150g(mL)、ドライイースト 2.8g(小1)、レーズン 60g(お好みで)

※室温25℃以上の時は、約5℃の冷水を使います。
※材料の「大1」は、付属の「大スプーン1杯」、「小1」は、「小スプーン1杯」の意味です。



ホームベーカリー(※SD-BMT1000使用)のパンケースに材料を入れ、ドライイーストをセット、レーズン・ナッツ容器にレーズンをセットします


そして、メニューNo.20(パン生地コース)を選択し、スタートボタン
この時に「レーズン」の選択ボタンを押し、「あり」を表示させるのを忘れずに


1時間後、パン生地が出来上がったら、ここからが娘の出番です
生地を9等分して、丸めてもらいました
ちょっとアドバイスしたものの・・・、大きさにバラつきが・・・
これもいい経験ですねやわらかいパン生地を触るのがとても楽しいようです

パン生地は、濡れ布巾をかけて10分間のベンチタイム

事前に、丸いケーキ型(直径20cm)にオーブンペーパーを敷いて、型の準備をしておきます。
10分後、パン生地を型に並べていきます
周りに8個、真ん中に1個詰めていきます できたぁと満足気な娘


それにしても、発酵前なのに、けっこうキュウキュウになってしまいました
この後、霧吹きをして、オーブン40℃で30分間発酵させます。

発酵が終わったら、今度は、キッチンばさみで、表面に切り込みをいれます
ふわふわのパン生地を切るのは、もったいないと言いながら、ザクザク切っていました


最後は、トッピングです
切り込みの真ん中に、バターを2gずつ、入れていきます。


その上から、グラニュー糖を振りかけます
ここまで出来たら、あとは焼くだけ

180℃に予熱したオーブンで、約13分焼くと・・・ふっくら膨らみ、よい焼き色もつきました
(オーブンの機種により、焼き時間など異なりますので、調整してくださいね)


甘い香りが、お部屋に漂い、すぐに食べたーいと娘が騒ぎだしました
型から外すと、こんな感じです ケーキみたいですね


さっそく一切れ、ちぎって試食タイム
自家製の梅ジュースと一緒に
ふわふわシュガーバターちぎりパン、甘くておいしーいとあっという間に食べてしまいました


午後からお友だちが遊びに来てくれたので、「親子で作ったちぎりパンだよ~」と、おやつの時間にみんなで食べました
子どもたちも、「どこを食べようかなぁ~」と、自分たちで選びながらちぎっていて、とても楽しそうに食べてくれました

お料理も手伝いたい年頃の娘なので、パンを作る工程も説明しながら、とてもいい夏休みの経験になりました
今度は、私が大人向けにシナモンロールのちぎりパンを作りたいです


今回のレシピ:色々な成形パンアレンジ(生地の一例)

34件の「いいね!」がありました。
34件の「いいね!」がありました。
9件のコメントがあります。
並び替え
コメントするにはログインしてください
投稿の通報
「キッチンポケット」内において、利用規約に違反する疑いがある投稿を発見された場合は、こちらより該当する理由を選択の上通報ください。
該当する理由を選択してください。
キャンセル  
投稿の通報
通信に失敗しました。恐れ入りますがしばらくたってからやり直してください。
閉じる
ご協力ありがとうございました
※通報者情報、通報内容については個人情報保護方針にて保護され、公開されることはありません。
注意事項
ご連絡に事務局が個別にお答えすることはありません。
ご連絡いただいた内容は、利用規約に照らし合わせて確認を行います。
ご連絡をいただいても違反が認められない場合には、対応・処理を実施しない場合もあります。
閉じる