キッチンマガジン
2017/04/05

下準備が簡単、ビストロ大活躍のスコップコロッケ♪

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こんにちは!お料理大好き、いちれもです☆
実は我が家に新しい命が誕生し、3人家族となりました
これまでは主人と2人だったので、キッチンに立つ時間はたっぷりとあり、じっくりお料理していましたが、これからはそうもいきません。
赤ちゃんが泣き出したり、お世話をするときなど、ビストロに調理を任せることも多くなりそう。
子供の成長とともに、ますますビストロが大活躍してくれるお料理を、お届けできればと思います

さて、今回のミッションは「じゃがいも×ビストロレシピ」
じゃがいもの定番メニューといえば、私はコロッケが1番に思いつきます。
そしてビストロの得意技といえば揚げない揚げ物レシピ。
赤ちゃんがいる我が家には、コンロの火を使うこともなく安心です
そこで、メニューを吟味しスコップコロッケを選んでみました。


買ってきたじゃがいもが小さめだったので5個になりましたが、材料はこのとおり。
基本のコロッケといった感じですね〜


まずはじゃがいもの下ごしらえから始めます。
自動「ゆで野菜(根菜)」で加熱(※NE-BS1100を使用)
目安時間は「約8~10分」とあります。
自動でできあがりのお知らせとともに取り出すと、熱々でつるんと皮がむけました


少し大きめのボールに移し、つぶして塩をふります。
ちょうどいい蒸し具合で、ホロホロと崩れ、きれいにつぶれましたよ。


お次は玉ねぎの下ごしらえ。
ちょっと芯が入ってしまい、緑色の部分がありますが…このようにみじん切りにします。
ラップをせずに、「レンジ600Wで約2分加熱」(※NE-BS1100を使用)
少し固いところが残っていましたが、このあとまだ加熱が続くのでよしとしました


ひき肉を加え、さらに「レンジ600Wで約3分加熱」(※NE-BS1100を使用)
かたまったひき肉をよくほぐしてから加熱すると、まんべんなく仕上がりますね。


ここで味付け、なんと焼き肉のたれを使うレシピなんです。
コロッケには使ったことがなかったので、どんな仕上がりになるのか楽しみ〜


よく混ぜて味をなじませす。
このときちょうど赤ちゃんが泣き始め、抱っこしながら作業することに…
こんなこともよくあるので、なるべくコンロの火を使わないでビストロのレシピを活用したいですね。


大きめの耐熱容器に生地を敷き詰め、パン粉と油をよく混ぜたものをまんべんなくかけます。
スコップコロッケの下準備はこれで完了
最後の仕上げは…
「手動グリル」⇒「両面焼き中段」で約12~15分加熱 (※NE-BS1100を使用)

いつ泣き始めるか分からない赤ちゃんのお世話で、主人の帰宅時間に合わせての調理が難しくなったので、下準備だけ済ませておけるメニューは大活躍ですね。
合間の時間で大根とツナの煮物も作っておきました。


主人が帰る頃、ちょうど授乳タイムとなりましたが、夕飯の準備はばっちりです。
最後の仕上げは主人がビストロのボタンを押すだけで、無事に完成


コロッケの成形をしなくても、大きなスコップですくうようにして取り分ければ立派なコロッケ
赤ちゃんのお世話をしながらも、熱々の揚げたてコロッケを味わうことができましたよ。

そうそう、焼き肉のたれが入った気になるお味は…
しっかり味付けされていて、ソースなしでもいいくらい。
主人にも「おいしい!」と気に入ってもらえました

【今回のレシピ】
スコップコロッケ


大根とツナの煮物

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