キッチンマガジン
2017/06/07

お家にある調味料で!野菜たっぷり本格スパイシーレシピ★

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こんにちは、チャバナです。

暑くなってくると無性に食べたくなる、スパイシーなメニュー
私も大好きです

でも、本格的なモノとなると調味料から揃えなきゃいけなくて、ちょっとハードルが高かったりするんですよね
なので、今回は『お家にある調味料で作れるスパイシーなレシピ』をコンセプトに作っていきたいと思います

選んだのは「牛肉とかぼちゃのスパイス煮」
レシピの材料は2人分ですが、今回は倍量の4人分を用意しました。

野菜たっぷり~♪
すでにレシピの作り方通りにカット済みです
調味料の中にあるトマトピューレはトマトケチャップで、クミンはカレー粉で代用しますよ

今日は5歳のお姉ちゃんがお手伝い
牛こま切れ肉におろしにんにくと塩・こしょうを加えて、もみ込みます。

レシピにも記載がありますが一度に調理できる野菜は合わせて100~500gまでなので、ここからは2回に分けて2人分ずつ調理していきます。

用意した野菜とお肉のそれぞれ半量(2人分)を直径25cmの耐熱ガラス製ボールに入れ、合わせ調味料(水、ウスターソース、トマトケチャップ、砂糖、片栗粉、カレー粉、顆粒洋風スープ)を2人分の分量投入
しっかり混ぜ合わせます

ラップをしてビストロへ
レシピ集NO.4「牛肉とかぼちゃのスパイス煮」をセットして、スタート
(※NE-BS1200使用)

加熱後は混ぜ合わせてから器に盛り、残りの2人分も同じように調理しました。

加熱時間わずか10分ほどなのに、まるでお鍋で長時間コトコト煮込んだかのよう
カレー粉のいい香りに誘われて思わずつまみ食いしたくなる衝動が…
でも今日は父母が遊びに来てくれることになっていたので、休む間もなくビストロでピザも焼いちゃいました

さあ、みんなでいただきます~
ピザに人気が集まるのかな~と思いきや、意外に(!?)「牛肉とかぼちゃのスパイス煮」が大人気
母が「これ、おいしいよ」と父に取り分ける場面も
作る前はちょっと大人向けのメニューかなと思っていましたが、カレー粉とトマトケチャップを使ったことで味が少しまろやかになったのか、子どもたちもたくさんお代わりしてくれました
夏野菜カレーのような感じで、野菜をたっぷり食べられるのがウレシイですね
もちろん、ビールにもバッチリ合いますよ~kiss

これからの季節、大人にも子どもにもオススメです

【今回のレシピ】
牛肉とかぼちゃのスパイス煮

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