キッチンマガジン
  • [サーバーメンテナンスのお知らせ] 2018/9/20
    いつもキッチンポケットをご愛用いただきありがとうございます。
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    2018年9月27日(木)午前0時~0時30分(予定)
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2017/07/19

朝食にも♪クイックメニューにワッフルはいかが?

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こんにちは。あっぷるリンごです。 みなさんはワッフルは好きですか?私は自宅で作れるようにワッフルメーカーまで買ってしまったほど、大好きなんです。いつもホットケーキミックスを使っていたのですが、友だちがホームベーカリーで生地を作って焼くとモチモチだよーと教えてくれたので、試してみることに。今回はオリジナルレシピ「ベルギー風ワッフル」に挑戦します

▼ベルギー風ワッフルの材料(10~12個分)▼  
強力粉  120g
小麦粉  120g
砂糖      30g
塩         少々
バター 50g
卵     1個
牛乳   卵と合わせて150gになる量
ドライイースト 5g (小1と3/4)
ワッフルシュガー  40g 
バニラエッセンス 少々
※材料の「大1」は、付属の「大スプーン1杯」、「小1」は、付属の「小スプーン1杯」の意味です。

牛乳は卵と合わせて、150gに。私はこんな風に量りました。

ドライイーストとワッフルシュガー以外の材料をパンケースに入れます。材料を紹介した写真には写っていませんが、バニラエッセンスと塩も少々入れました。

パンケースをホームベーカリー(※SD-BMT1000使用)にセット。イースト容器にドライイーストを入れ、メニュー「20:パン生地」でスイッチオン

生地ができあがるまで1時間 時刻はただいま7時です。
今日は家族みんながお休みの日なんですが、朝の時間は1分でも貴重です。ホームベーカリーに任せている間、朝食の用意はもちろん、洗濯物を干したり、ゴミを出したり、パパッとこなせたので、大助かりでした

できあがった生地は打ち粉(強力粉、薄力粉どちらでも可・分量外)をした上に取り出します。

スケッパーで10~12等分にして、ワッフルシュガーをのせます。このワッフルシュガーがベルギー風ワッフル独特の食感が出るようですよ。

ワッフルシュガーを生地に埋め込むように押しつけたあと、包むようにして丸めます。

すべての生地を丸めたところでワッフルメーカーを温めます。我が家のワッフルメーカーは電気タイプで、電源を入れて予熱に5分ほどかかります。

適温になったら、ワッフルの型にサラダ油(分量外)を塗り、中央に平たくのばしたワッフル生地をのせます。

ワッフルメーカーは両面を一度にプレスする仕様なので、挟んで3~5分ほどで焼き上がりバニラの香りに誘われて、子どもたちも待ちきれない様子。朝から贅沢な香りだわ~

焼き立てワッフルがこんなにたくさんできました

生地を作っている間にささっと用意したおかずと一緒にいただきまーす

そのまま食べてももちろんおいしいですが、子どもたちには大好きなメープルシロップを用意しました。

メープルシロップをたっぷりかけた娘は「おいし~」を連呼しながら、かぶりついてましたよ。そして「もう1個食べていいー?」と3つをペロリ。朝から食欲旺盛だわ 

生地の捏ねや発酵がお任せなので、とっても手軽。朝食にもおススメです お店で売っているようなベルギー風ワッフルが朝から楽しめるなんて、オシャレでテンションもあがりますよ~(≧▽≦*)

ホームベーカリーの魅力をまたひとつ見つけました☆

 

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8件のコメントがあります。
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  • ワッフルおいしそうですね。はちみつたら~りが食欲をそそりますね。
  • 2018/03/12
    ベルギーワッフル♪

    おはようございます。
    昨日早朝の仕事前に、HBとワッフルメーカーを使って焼きました!
    あまりにも美味しそうなので、職場に差し入れとしてラッピングして、全部持ったいったら、速攻なくなりました 笑笑♪
    嬉しい悲鳴です٩( 'ω' )و

    さて帰ってきて、また懲りずに焼き、自分の分を作ったまでです!
    わたしは、食いしん坊ちゃんなので、やっぱり、食べたかったみたいです 笑笑♪(*´∇`*)
  • 2018/01/10
    ベルギーワッフル リエージュ♪

    ホームベーカリーで作るベルギーワッフルにハマって、作りまくってます 笑笑!
    これは、実は結構前のフォト♪
    年末年始忙しすぎて、こちらに投稿出来てませんでした(・_・;

    今回もザラメを使ったプレーンです。次回はチョコがけにもチャレンジしたいなぁ٩( ᐛ )و
  • 2017/09/13
    ベルギーワッフル リエージュ♪

    こんにちは。この記事を発見して、ホームベーカリーで記事を捏ね捏ねしてみました٩( ᐛ )و

    うふふ、1時間余裕があるので、めっちゃ楽ですね!

    recipeは若干変えて、ザラメを練り込み&外にまぶしてます★
    ザラメ使用なので、外に砂糖の層ができてカリ②。中もっちりで、Delicious♪


    実は、ワッフルメーカーを持っていながら、宝の持ち腐れでした。
    これを機にワッフルを作りまくりたいと思います٩(๑❛ᴗ❛๑)۶
  • いつもはザラメで作っていましたが、ワッフルシュガーは、優しい甘さで良いですね〜!溶けでたところがカリッと美味しいです。
  • ワッフルシュガー、買ってきました。
    週末にゆっくり作りまーす(^o^)
  • おぉ~!
    ホームベーカリーでワッフル!
    新たな発見です
  • ワッフル(リエージュワッフル)が大好きです。
    自家製ワッフルが朝食で頂けるなんて、素敵ですね。
    焼きたてはとりわけ美味しいでしょうね。
    ワッフルメーカーがないので、市販品を購入して、冷凍保存をしています。
    オーブントースターで温めて、クロテッドクリームをつけて食べても美味しいです。