キッチンマガジン
2017/07/26

パスタもソースもビストロ調理で時短!

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こんにちは。ひなとしゅんです暑い夏を乗り切るためには、しっかりご飯を食べないと!と思いつつも、お昼ご飯くらいは手を抜きたい・・そんな私が今回挑戦するレシピはブロッコリーソースパスタです!ブロッコリーの緑色が鮮やかで、元気がでそうなメニューです。


まずは最初にパスタをゆでるレシピを参考にレンジで挑戦です。オリーブオイルを入れることで、加熱途中でほぐさなくてもパスタ同士のくっつき防止なりますね。

レシピには「スパゲティが水につかるようにする」とありましたが、分量の水だと少し不足気味だったので、100ccの水を追加しました。
浸す水の量はこれでOK!手動⇒レンジ 600W⇒約10分加熱します。(NE-BS1300を使用)


水をレシピの1.5倍量使ったせいか、時間通りでは少し硬めだったので追加で5分加熱しました。すると、ちょうどいい硬さに仕上がりました


パスタを加熱中の時間も無駄にはしません!その間にパスタソース用のブロッコリーを切ります。茎もしっかりと栄養があるといわれているので、捨てずに60g


本日のパスタソースの材料は、にんにくバターオリーブオイルアンチョビペーストアンチョビペーストの味がソース全体にしっかりと効いてくれるのが楽しみです。

材料をすべて1つのボウルに入れ、よく混ぜ、ラップでゆったりおおい、あとは加熱するだけ。レンジ⇒600W⇒約3分加熱しました。(NE-BS1300を使用)


加熱時間はたったの3分でしたが、ブロッコリーにしっかりと火が通りました。味が濃縮されていておいしそうなパスタソースが完成です。レンジで加熱することで形も崩れずに彩りも鮮やかに!


パスタソースを加熱している間お待たせしてしまったパスタをボウルに移して、ブロッコリーソースを和えます。


あっという間にブロッコリーソースパスタが完成です!ブロッコリーきれいな色と形で仕上がったので、今度のお友だちとのランチの時に披露したくなりました


今回のブロッコリーソースパスタのレシピではショートパスタを使っていたので、後日、通常のパスタも作ってみましたよ。


今度は水分量も加熱時間もレシピ通りでばっちり!水が無駄なく全てパスタに吸収されて、ふっくら仕上がりました。
見た目はくっついていますが、しっかりとオリーブオイルを加えたので箸で混ぜると、お鍋でゆでたパスタと同じようにパラパラとほぐれました!

今日はとっても気温が高い日でしたが、お湯を沸かし、パスタをゆでるという時間が無かったおかげで、暑さを感じずとても楽に仕上がりました。パスタソースもビストロで作るので楽チン時短ランチになりましたビストロで作れるパスタソースもまだまだあるので、たくさん作ってみたいと思います~

また、今回のミッションでビストロがパスタも上手にゆでることが出来る!という発見をしたので、これからのパスタもビストロにお任せしたいと思います。

【今月のレシピ】
ブロッコリーソースパスタ


パスタをゆでる

 

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