キッチンマガジン
2017/12/06

作り置きでさらに時短!忙しい時にぱっと仕上がる一品に♪

2308 view
8
お気に入り


こんにちは。ひなとしゅんです
今回のテーマは「忙しい毎日に!時短レシピ特集」。仕事に子育てにと毎日バタバタとしている私にはまさにぴったりのテーマです。

調理上手なビストロに調理をお任せすることで、いつも時短を助けてもらっています。今回作る鶏の黒酢照り焼き(冷凍)も、さらなる時短を目指し、冷凍したものから作ります。ビストロの「冷凍にも対応」するレシピは本当に便利ですよ


今回は、とことん時短にこだわり、鶏もも肉もカット済で販売されているものを使用します。


レシピでは鶏もも肉は4等分ですが、今回のお肉は8等分位でした。厚みはほぼ均一だったので、皮目にフォークで穴を開けるところからスタートです。


次に調味料を用意します。今回は、お肉の下味のお塩以外は砂糖黒酢醤油の3つだけ。調味料が少ないのも魅力的ですね~


ジッパー付き冷凍保存袋を用意して、お塩を振った鶏もも肉を入れます。調味料も合わせておきます。


ジッパー付き冷凍保存袋に調味料を直接入れます。


くっつかずに冷凍しやすいように鶏もも肉を2袋に分けますので、調味料も半分残しました。


ここでポイント
今回は作り置き時短なので、ここで冷凍します。冷凍するときは、お肉をくっつけないように並べることで、焼くときに1つずつ並べて焼くことが出来、しっかりと火も通りやすくなりますよ。

2~3週間保存できるなど、冷凍のコツに、冷凍のアドバイスも書いてありますのでよかったら参考にしてみてくださいね。

同じようにもう1袋完成!最初は面倒だなぁと思っていた作り置きですが、平日バタバタすることが多くなると、夕飯が手軽に作れることでとても便利に感じるようになりました。今では、時間のある時や休日にビストロで冷凍したまま調理できるものを準備しておき、冷凍庫にストックしています


それでは保存です。せっかくお肉をくっつけないように並べたので、冷凍庫でもまっすぐに並べて冷凍します。今日はこれで完成。あとは食卓に上がる日を冷凍庫で待ち続けます


さて、今日は鶏の黒酢照り焼き(冷凍) が食卓に上がる日です。今は冷凍庫から出した状態です。


皮目を上にしてグリル皿に並べます。今回はレシピの半分の量なので、料理集⇒番号で選ぶ⇒No.230「鶏の黒酢照り焼き(冷凍)」2人分で加熱しました。(NE-BS1300を使用)


そして、完成しました!こんがり皮目がおいしそうです


最初から一口サイズで調理したので、調理後のカットもせずにそのままお皿へ盛り付けました。ここも時短です


いざ食卓へ。鶏の黒酢照り焼き(冷凍)を作っている間に、お味噌汁や、子どものリクエストの目玉焼きなども完成。あっという間に夕飯が出来あがりました。作り置きは二度手間ではなく本当に便利なので、これからもビストロ+時短で、楽々献立を作っていきたいと思います

【今月のレシピ】
鶏の黒酢照り焼き(冷凍)

62件の「いいね!」がありました。
62件の「いいね!」がありました。
8件のコメントがあります。
並び替え
コメントするにはログインしてください
  • なるほど。
  • とても味が染みていて、美味しそうです。作り置きできるレシピって、急ぐとき助かりますよね。
  • 冷凍のコツもわかり、実践してみます!
    • ナオナオ7070さん、コメントありがとうございます。焼くときも解凍せずにそのままグリル皿に並べられますので、ぜひ実践してみてくださいね♪
  • キッチンポケットさんでは時短技をいっぱい学べるのでとても参考になります。
    鶏もも肉もカット済というところは、納得です。私も鶏肉のカットがちょっと手間でした。お肉が焼けて、油がしっかり落ちてヘルシーにカリッと仕上がっているところがいいですね。お肉が一回り小さくなっているように見えますね。

    下味をつけて冷凍すると便利なのですね。確かにくっつかないように気をつけるというのも大事なポイントですね。美味しそうなメインディッシュが簡単に♪参考になりました。
    • pりぼんさん、参考にしていただけるようでうれしいです♪下処理を大変だなぁと思ってしまうと、中々継続できないので、手間をかけずに調理できるものはしていきたいなと思っています☆
      カリッとおいしいお肉でしたよ~
  • 作りおき前の付けおきいいですよね~
    わたしもストックいっぱいです
    • ひるねさん、漬け置きは便利ですよね~
      冷凍される間に味もしっかり染みてくれているのかなと思ってます。私もストックがいっぱいなので、これからはストックからのアレンジもたくさん考えていきたいです!
投稿の通報
「キッチンポケット」内において、利用規約に違反する疑いがある投稿を発見された場合は、こちらより該当する理由を選択の上通報ください。
該当する理由を選択してください。
キャンセル  
投稿の通報
通信に失敗しました。恐れ入りますがしばらくたってからやり直してください。
閉じる
ご協力ありがとうございました
※通報者情報、通報内容については個人情報保護方針にて保護され、公開されることはありません。
注意事項
ご連絡に事務局が個別にお答えすることはありません。
ご連絡いただいた内容は、利用規約に照らし合わせて確認を行います。
ご連絡をいただいても違反が認められない場合には、対応・処理を実施しない場合もあります。
閉じる