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2017/11/15

ふっくら黒豆♪ おせちもビストロにおまかせ♡

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こんにちは、happypanapanaです。

ハロウィン終わりましたね!


こりんきー★さんの先月の黒いケーキに触発され、

今年のハロウィンはブラックココアを使って「ブラッククイックシュトーレン」を焼きました。


クリスマスからお正月まで。

この流れって、あっ!と言う間ですよね。

プレゼントの準備やイベントなど、クリスマス前は忙しさMAX。

なので、早めにおせちの計画を立てておきたいですね。


わが家のおせちに絶対に欠かせないもの。

それは、黒豆と栗きんとん、なのです。

家族全員、意見が一致してしまうおせちの2TOP!


栗きんとんは毎年レンジ調理しています。

黒豆は毎年毎年お鍋でグツグツ煮ていました。

そんな私が今回初めてビストロで黒豆を作ってみました (^ ^)

「黒豆」の公式レシピはコチラ↓↓↓
https://www.kitchen-pocket.com/recipe/detail/3682/

そう!すご〜く簡単!


黒豆を量って洗ってザルに上げ

水、砂糖、醤油、塩、重曹を加え一晩置きます。


クッキングシートで作った落しぶたを乗せ

ビストロNE-BS1400の庫内中央に置き


手動 「レンジ」600W 約8~12分

さらに「レンジ」150W 約140~180分


3枚目の画像のように、タッチスクリーンで簡単にワット選択出来て

4枚目の画像のように、電卓のように希望分数にタッチするだけ!

初めてレンジで黒豆を作る私は「140」分で「決定」。


パッパッと、細かい調整があまりにスイスイ出来てちょっとビックリ (^ ^;

あとはレンジ終了まで放置です♪


レンジ中、音が静かなのも魅力です♡

レンジ終了の音が鳴る頃にはすっかり忘れていたほど…


終了し、娘とおそるおそる2、3粒取り出してみました。

レシピ記載のとおり、指で軽くつぶれます!


落しぶたを外して一昼夜=24時間おきました。

そうすることでしわを防ぎ、味がしみ込むんですね^^


一昼夜おいた黒豆はピシャリの柔かさでムラも割れも一切なし!

アクも全く出ていません。アク取り・水足し無しでした。

正直、狐につままれたような気分でした。


ツヤも有って、よ〜く味もしみていて

残念ながら用意出来ませんでしたが

「さびた釘」が有ればもっと黒々と仕上がるみたいです。


私にとって黒豆と言えば鍋でグツグツと煮るものだとばかり思っていたので本音を言うとちょっぴり心配でした。

ムラがあったり、硬すぎたり柔かすぎたりするかも?

という懸念も見事に吹き飛ばしてくれましたね、見事です。


逆に、コンロで黒豆を煮続けて煮すぎてしまったこと、有るんです。

失敗した黒豆とガス代に青ざめるようなことももう無いんですね。

しみじみ。


ただでさえ忙しい年の瀬、おせちもビストロにおまかせです♪

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