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2018/02/21

グリルって何だ!?初めてのビストロ『れんこんハンバーグ』を作ってみました!

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こんにちは。pりぼんです。
今回が初めての記事です。
よろしくお願いします☆


さて、今回のテーマは「グリル調理(焼き物)に挑戦」です!


グリル!?


私は今までかなり古くて安いレンジを使っていたので、
「グリルって何だ?」って思いました。


グリルって、今日は頑張るぞー!っと
手の込んだ料理を作る時に使うのかな?というイメージでしたが、
あじの開きや、鶏のから揚げ、餃子など、
日常メニューでもバンバン使えるものでした!


★グリル機能とは★(ビストロNE-BS1400の場合)(※1)
今回作る「れんこんハンバーグ」で使う『両面焼き』の説明です。
 ・上から「大火力極め焼きヒーター」
 ・下からレンジの「マイクロ波」
 ・そしてハンバーグをのせる『スピードグリル皿』が
  その「マイクロ波を吸収して発熱する」。
「強い輻射熱で食材を短時間で焼き上げる」機能です。


☆簡単に言うと
「焦げ目をつけるのに向いていて、裏返す手間なく、両面こんがり焼ける」
予熱もいらない、短時間調理で、忙しい時に助かります!


すごい時代になりましたね。びっくりです!

________


それでは料理を始めます! 

■レシピ
れんこんハンバーグ
https://www.kitchen-pocket.com/recipe/group-detail/1064

このレシピのポイントは
 ・れんこんの厚さを3mmに切る
 ・ハンバーグの厚みを1.5cmに成形する
これは「短時間でしっかり焼けて、うまく仕上がるコツ」だそうです。
私もそれぞれの厚みを定規で測ってみましたよ。


ハンバーグの仕込みはフライパンで焼く時と同じです。


さて、ここから『スピードグリル皿』(以下、グリル皿)の登場です!
グリル皿には溝(波々)がついています。なんだかすごいです。
重くもなく(むしろ軽い)持ち運びやすいです。


ここにハンバーグのたねを並べます。
ちょっと手にべたべたくっつきますが、
グリル皿の中央に4等分に丸めたハンバーグを置き、
その周りにほぐした「舞茸」も並べます。
忘れてはいけないのが、ハンバーグの上の「れんこん」。
これがないと見た目が決まりません!


さぁビストロの出番です!


上段にグリル皿を入れて、
★タッチパネルで操作です。
 自動調理番号 45 『れんこんハンバーグ』(NE-BS1400の場合)を選択し、
 スタート!(写真3枚目左)
 


「カラーで大きなタッチパネル」なので
わかりやすくて、簡単で、楽しい♪
さて私は次に何をすればいいのかな。


フライパン調理だと、いい焼き加減になるのを見極めてから
フライ返しでひっくり返し、蓋をして弱火で焼きます(私の場合)が、
ビストロのグリル調理では、これらの手間はない!
「ビストロにおまかせ」です!


焼きあがるまでの10分間、フリータイムが生まれました。
焼く作業を「ビストロにおまかせ」しているので、
コンロが1つ空くので助かります。
洗い物と、サラダの準備であっという間に10分、
出来上がりました!
「追加加熱」の機能で、焼き時間の延長も簡単にできます(写真3枚目右)


さて、初めてのグリル、どんな風に仕上がったのでしょうか!
ビストロのドアを開けると、湯気が出てきました。
●ちゃんと焼けているのかな?
べたべたしていた生地が箸で持ちやすく、中までしっかり火が通っています。
(ヒーターとレンジの力が働いて上手く焼けました)
●お味は?
れんこんがシャキシャキ、
両面がこんがり焼けていて、ハンバーグはふっくら美味しい♡
梅干し入りのたれがかなり合います。
一緒に焼いた舞茸も、フライパンでは出せない、いい歯ごたえで感動!


すごいぞ!ビストロ!!
「グリル機能」、これは使える!と思った瞬間でした。
________ 

今回のレシピは、ひなとしゅんさんもミッションに挑戦されています。
https://www.kitchen-pocket.com/article/article/mission/2209/
74件の「いいね!」がありました。
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20件のコメントがあります。
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  • Pりぼんさん

    レンコンの挟み揚げはよく作りますが、コレ美味しそうです (^^)v
    ビストロさんでれんこんハンバーグ私も作ってみます。
  • レンコン苦手だけどこれなら作れるかなぁ
  • 両面同時に焼けるので、裏返す手間もなく、焦がしてしまうことも
    なくなり便利ですね。
  • レンコンの香ばしさが伝わってきますね。
  • 美味しそうですね。
  • 2018/04/30
    ビストロの新しい機種は電気代まで表示されるのですね。なんか、こわいですが…
    • 20円以下の表示が多いです!新しい機種じゃなくても電気代は表示されるみたいですよ(^o^)意外と安くて私は見ていて興味深いです!
  • ハンバーグのうえにレンコンをのせるだけでなんだかヘルシーなイメージ(笑)

    買ってきてもいつも余らせてしますレンコンですが、こんな使い方があるんですね!作ってみます♪
  • レンコンのハンバーグ、美味しそうですね。どちらも大好きです。美味しそうですね。ご飯が進みそう。
  • pリボンさん、こんにちは^_^
    美味しそうなレポートでしたので、
    早速作りました〜!
    我が家は、2倍の分量で大量生産。
    上手く焼けるか心配しましたが、
    裏面の焦げ目もとっても美味しそうに
    焼けました。
    次回も楽しみにしていますね〜!
    • Jun0602さん、とっても嬉しいコメントをありがとうございます!
      両面グリルなので、ひっくり返さなくてもしっかり焼けるのがいいですよね(^o^)裏面までバッチリ焼けているのがわかる、とても美味しそうなお写真ですね!!

      私も2倍量で作ったことがあります(*^^*)鶏ミンチを豚ミンチに変えたこともあります。グリルは便利ですよね。毎日のように使っています♪色々アレンジをするのも楽しいですよね!今月の記事も只今作成中です。応援ありがとうございます!
  • pりぼんさん♪

    こんにちは。
    ご就任おめでとうございます!
    当初より、pりぼんさんでは…と思っておりましたが、ズバリあたりました(^-^)

    我が家には二台のビストロが居座っておりますが、二台とも、もう10年選手でして、年季が入っております 笑笑♪
    買い替えも検討中で、今度もやはりビストロかなぁ⁇

    pりぼんさんのレポート参考にさせて頂きますね٩( 'ω' )و

    一年頑張ってくださいね♡
    • gonta* さん♪このキッチンポケットに入会当初から、
      すごく気になる存在です☆☆
      Q&Aでもいつも参考になるアンサーをありがとうございました!
      香港での生活も素敵ですね。
      2台のビストロ、10年もしっかり活躍していてなんだか頼もしいです。私も出来るだけ長くビストロとお付き合いしたいです。

      いつも gonta* さんの投稿を楽しみにしています♪
      レシピも詳しくて優しいですね。

      応援ありがとうございます。1年間ドキドキですが
      頑張ります!!
  • あらためまして、おめでとうございます(^▽^)
    私も古いオーブンレンジも長年使っていてからのビストロだったので、pりぼんさんの「すごい時代になりましたね」に大共感です。笑

    れんこんハンバーグものすごく美味しそうですね!
    れんこんハンバーグ大好きなので時々買ってくるのですが、作り立ては何倍も美味しいだろうなぁ^^
    • happypanapanaさん、ありがとうございます!!
      まわるターンテーブル式のレンジを使っていたので、
      進化がすごくて驚きばかりです。

      それでも、シリコンスチーマーを使って、お芋やかぼちゃを
      蒸したりしてレンジで調理をしていたのですが、
      ビストロだと「焼く・煮る・ 蒸す・揚げる」が出来るので
      同じレンジのくくりだとは思えない家電だなと思いました。

      いつか娘が嫁ぐ時に、ビストロをお祝に贈りたいと
      かなり先のことまで考えています!笑

      気に入った「鶏の照り焼き」や「鶏のからあげ」ばかり作っていますが、アンバサダーマガジンを参考にさせてもらって、別のレシピにも挑戦していこうと思っています!また色々質問させて下さい\(^o^)/
  • アンバサダー就任、おめでとうございます(^-^)
    グリル皿がピカピカですね♪ いいですね~♪
    我が家のビストロは使いこんでいますので
    もう、ボロボロです~。
    これからも記事を楽しみにしています♡
    • プチとまとセレブさん、初コメントをありがとうございます!
      ドキドキ。記念のコメントすごく嬉しいです(*^^*)

      グリル皿は消耗するようですね。ネットでも見ました。
      サラダ油を塗ったり、早めに洗うなどして
      出来るだけ長持ちさせて使いたいです。
      でも使い込むくらい、ビストロを活用したいです。

      こちらこそ。プチとまとセレブさんの投稿を楽しみに
      見せてもらっています。いつも美味しそうです!
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