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2018/09/19

【こねればできる】クリスピービザ【パーティーごはん】

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こんにちは。マチルダ先輩と申します。
9月に入り、少しずつではありますが、段々と涼しくなって参りました。
夏のあのうだるような暑さに、キッチンに立つ時間を減らしたい!!という思いが少し和らぐこの季節。
ハロウィンはもうちょっとだけ先ですが、お気楽にできるパーティーごはんのご紹介です。
今回もだいぶ楽させてもらいました。
しっかりもっとおいしく作られる方は、公式レシピをご参照ください。

レシピでは具材がトマトソースとモッツァレラチーズのみですが、休日のお昼におなかいっぱいになりたい!ベーコン、ピーマン、缶詰コーンを用意しました。また、トマトソースもトマト缶をそのまま使いました。※本来はトマト缶にすりおろし玉ねぎ、にんにくなど加えます。
また、バジルが入手できなかったので、びっくり代用品のシソをちぎっておきます。


1. 生地の材料(上記レシピ参照)をボウルに入れ、混ぜます。乾燥したまな板を台替わりにし、よーくこねたら、丸くまとめます。
2. ビストロ NE-BS1500の給水タンクに満水まで水を入れます。
3. ボウルにオリーブオイルをうっすらと塗り、2つに丸めた生地を入れます。ボウルを角皿にのせ、ビストロ NE-BS1500の下段に設置します。手動→発酵→40℃→25分(レシピでは約20〜30分)→スタート!
4. レシピでは発酵後の生地を取り出し、手で押してガス抜きをするとあります。ちゃんとガスが抜けてるかちょっと不安でしたが、ぺたんぺたんする度にちょっとだけ小さくなった気がします。2等分にして、丸くまとめてラップで包み、約15分休ませます。
5. 生地を休ませている間に、角皿を下段に入れて予熱します。料理集→番号で選ぶ→No.264→決定→決定→スタート!(NE-BS1500の場合)。予熱時間は約14分。
6. 生地が休まったら、まな板の上にアルミホイルを敷きます。めん棒で生地をのばします。フォークで生地の周りを数箇所つつき、ふちを作ります。ふちの内側にトマト缶を塗り、具を載せていきます。
7. 予熱ができたら、下段の角皿にアルミホイルごと生地を載せます。火傷しないよう、かつ冷めないようすばやく、注意してください。セットが完了したら、スタート!


焼き上がりまで正味6分。その間にポテトサラダを作ります。
ビストロ NE-BS1500がピザを焼くために働いているので、お鍋でじゃがいもを茹で、ハム、きゅうり、マヨネーズ、酢、塩胡椒で味を整えます。
レタスもちぎって洗いお皿に盛ります。


ポテサラ完成前に一度チーンとピザができあがりました!覗きみた結果、もうちょっと焼きたかったので、追加加熱3分しました。


さくさく食べられるので、具材たっぷりにしても大人2人のランチでぺろりと平らげました。もう1枚あってもよかったかも!
パン(ピザ)生地作りはホームベーカリーでしか経験がなかったのですが、こんな初心者でも、らくらく代用レシピでも、ちゃんとおいしくできました。
みなさんのおいしいピザレシピもぜひ拝見したいです。 

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17件のコメントがあります。
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  • 美味しそうですね。
  • きちんと発酵させたクリスピー生地のピザなのですね!
    本当サクサク音が聞こえてきそうなピザに焼き上がっていますね♡
    ピザを作っている間にポテトサラダまで作られるとはすごいです!
    うちはピザのみで疲れ果てます(^o^)!
    • pりぼん様

      とても軽い食感で、サクサク食べられました。
      ピザを作るなんて・・・と私も思っておりましたが、いざやってみたら思いのほか簡単でした。
      ポテサラも冷蔵庫にある具材のみで作ったので、お手軽手抜きメニューとなっております。
  • マチルダ先輩さん♪

    こんにちは!
    手軽で、クリスピーでサクサク、音が聴こえてきそうな仕上がりで、美味しそうですね♡

    ずっとピザは、私の研究対象で、冷蔵庫で、微イーストで長時間発酵させたり、逆に発酵なしで、多めのイーストで仕上げたり…。。。
    食感が、違ってくるのですが、クリスピー生地は実は未体験だったりします(・_・;

    かーるい食感だと食べすぎ注意なんでしょうね!
    そして、バジルを紫蘇で代用しちゃうarrangeは目から鱗でした♪(^ー^)

    マルゲリータを想像すると、バジルを揃えないと…という観念が強くって(・_・;

    近日また、ピザ作ろうかな?笑笑♪(*´꒳`*)
    • gonta*様

      コメントありがとうございます。ピザ生地は初めて作ったのですが、こんなに簡単にできるんだなと驚きました。大人2人でクリスピー2枚だともっと食べたい!となりそうです。ビストロマスターgonta*様なら、もっとずっとおいしくお洒落なクリスピーピザな出来上がること間違いなしです。
      落ち着いたらぜひ、アレンジレシピお待ちしております。
  • 美味しそう〜!!
    こんなに簡単に作れるなんて!
    トマトソースをトマト缶そのままっていうのも時短でいいですね^_^
    • ゆゆゆ01様

      ありがとうございます。いかに簡単に楽にできるかをテーマにやらせてもらってるところがあるので、お見苦しい点がございましたらご指摘ください。トマト缶そのままでも充分満足できるお味でありました。
  • しそを使う発想、素晴らしいです!
    ホームベーカリーなしの手ごねでもこんなに簡単にピザが作れるんですね(=゚Д゚=)ランチに手作りピザなんて優雅すぎます♪
    • おにぎりめしこ様

      コメントいただきましてありがとうございます。
      5年前にホームベーカリーを使ったこともあったのですが、あのときよりおいしく簡単にできた気がしています。お手軽に優雅ピザランチができますので、ちょっと時間があるときにぜひお試しください。
  • マチルダ先輩さん、こんにちは(^-^)
    クリスピーピザだぁ~♪おいしそうですね~~。
    しそを使うなんていいアイデア☆ポテトサラダのきゅうりがとてもかわいく踊っているように見えますね~~。レタスもたっぷりでなんとも素敵な食卓です。
    マチルダ先輩さん、このお皿はマチルダ先輩のあのお皿ではありませんか?!
    白と赤でとってもおしゃれですね♪
    • わらばか様

      コメントありがとうございます。
      ポテトサラダもレタスも手抜きでぱぱーっとできます。皆様ならもっとおいしくできます。褒めていただいてありがとございます。
      お皿はもうこれしかお洒落なものがないので、使いまくってます。そろそろミスドのおまけのお皿が登場するかもです笑
    • マチルダ先輩さん♪
      ミスドのおまけのお皿にも興味ありますよ♪
      そんなお洒落なものがないとおっしゃるマチルダ先輩さんの食卓はとてもおしゃれで素敵です。下ごしらえも丁寧で材料のカットもおしゃれです♪
  • 薄手のクリスピー生地が家庭でもできるなんて、素晴らしい。バジルの代用に大葉 (シソ)は、ナイスなアイデアですね。
  • 空いてる時間にポテトサラダまで作っちゃうなんて素敵!!
    紫蘇は良いですね。香りが良さそう (^O^)/
    • なおぴょん705様

      コメントとお褒めの言葉をいただきまして、ありがとうございます。
      大量に余っていたしそを消費できて、さっぱり食べられてなかなかよかったです。
  • バジルの代わりに、しそ、ですね!おいしそー!!やってみよっ。
    • チョコレート0777様

      コメントありがとうございます。
      バジル入手できなかったので、冷蔵庫に余ってたシソを散らしたずぼらです。
      あるものでも充分おいしくできたので、作られたらぜひ投稿してください。
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