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2020/03/31

低温調理機能でローストポーク。

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キッチンポケット、初めての投稿です😊

ビストロNE-BS906を使用しています。

先日、古いビストロ様が壊れたので2代目のビストロ様。

数あるオーブンレンジの中でこちらを選んだのは

低温調理が出来るから!!

あと、掃除がしやすいところ。(ココ結構重要)

ということで、早速ローストポークを作ってみました。


777gあった肩ロースブロックに、ハーブ岩塩・ペッパーをすりこみ
ラップでピッタリ覆って、常温にて半日。

100℃で2時間、上下反対にして100℃で2時間。
合計4時間。

出来上がったものをアルミホイルで包み、レンジの中で放置。

そして常温で1日放置。

美味しい~~~~~~

ジューシー&シットリで、ホロホロなお肉に仕上がりました。
今回のソースは大根おろしソース。
(大根おろし・すりおろしニンニク・ポン酢・醤油・みりん・砂糖)


リピート決定です。 🙌

2件のコメントがあります。
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  • 「ピストロ」の記事に興奮させられ、必ず、いつかは買い換えようと思っていますが、「低温調理」も可能なのですね。
    • コメントありがとうございます!
      発酵機能もあり、ヨーグルトや甘酒も作れるようですよ。(*^^*)
      専用の低温調理器が欲しかったのですが、買わずに済みました🎶
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