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パナソニックの炊飯器で栗ご飯(^^♪

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先日、「生栗のアク」について質問させていただきました。色々と考えて、冷凍栗を30分ほど塩水に
つけて、アク抜きをしました。何しろ、皮むきに時間かかってますので、失敗したくないのです。アクは感じませんでしたが、効果があったのかな、、。それから、甘さも甘い!と感じる程ではないにしろ美味しく頂けました。隣は、安かった骨付き鮭の具沢山お味噌汁です。栗入り餡パンは作れたら、いいのですが。最近の疲労感がハンパなくてハードルが高いです。
質問の補足
少し出汁醤油を入れたので色がついてます。皆さんは、栗ご飯の味付けはどうなさってますか?今回作ってみて、「塩だけ(日本酒は多めに)」の方が栗の味をちゃんと感じられていいのではないかと思っています。
2019/10/22
ベストアンサー
  • 2019/10/22
    mi-miちゃんさん♪

    こんにちは!
    栗ご飯美味しそうですネ♪
    皮むき、本当に大変ですよね(ー ー;)
    私も手に傷を負いながら、いつも栗と格闘しておりますよ。

    我が家の栗ご飯の味付けは、こんな感じです♡

    2合に対して
    お酒…大さじ2
    みりん…大さじ2
    塩…小さじ1
    切り出し昆布…10cmほど

    ポイントは塩と昆布使い。
    ほのかに甘みのあるごはんになります♪(*≧∀≦*)

    picは今年の栗ご飯‼︎
    夜遅かったのでpicは若干暗めです(・_・;
    醤油を使わないので、白いごはんになります♡

    栗ご飯美味しいですよね!
    また挑戦されるのかなぁ⁇
    頑張ってくださいね(*´꒳`*)
2件の回答があります。
  • 2019/10/23
    良かったですね。私は、先の質問にも書きましたが「塩水」は非常に貴重な料理材料と思っています。
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