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酒粕

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大量に頂き困っています。
冷蔵庫に保管し 甘酒 粕漬 味噌汁に入れる そのまんま焼く などして食べていますが まだまだあるんです。
クッキーやクラッカーなど大量に消費できるレシピを教えて下さい。
ベストアンサー
  • 2020/01/29
    けいたんさん♪

    こんにちは。
    色々酒粕活用されても、まだまだ残っているようで、大変ですね。

    酒粕を焼くとチーズのようになる⁈って言われていますよね。
    チーズを使わずに、チーズのような風合いになる、なんちゃってチーズケーキをご紹介しますね。

    【材料】18cmケーキ型一台分
    酒粕…100g
    牛乳…300g
    ホットケーキミックス…100g
    砂糖…60g
    サラダ油…大さじ2
    レモン汁…大さじ2
    たまご…2個

    【作り方】
    ①ケーキ型にクッキングシートを敷き、オーブンを180度に予熱する。
    ②牛乳をレンジで温めて、酒粕崩しながらを入れて、よく混ぜておく。5分は置いてください。
    ③ミキサーやフードプロセッサーなどに②と残りの材料を入れて、混ぜる。
    ④型に流し込み、予熱して置いたオーブンで、 45〜50分焼いたら完成です。
    ⑤一晩は冷蔵庫に保管してから、食べてくださいね。焼き立てよりも断然美味しいです!

    酒粕の活用術、まだまだありそうですよね。
    私はなんちゃってチーズケーキくらいしか、思い浮かびませんでしたが、色々recipeが見つかるといいですね!

    微力ですが、お役に立てると嬉しいです。
2件の回答があります。
  • 2020/01/28
    私は、飲酒をしませんので「酒粕」も使った事がありません。
    1度「粕汁」を飲み、酔ったのか身体がフラフラして困りました。
    私の場合、ご近所さんにお裾分けしました。
    この案は如何でしょうか?
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