何度もシフォンケーキを焼いています。
いつもふわふわでおいしいのですが、ここ2回ほどは失敗続きです(/ _ ; )
手土産にしたくて夜に焼いて粗熱を取ってから冷蔵庫で一晩冷やし翌日に型からはずす というのをするとシフォンケーキがぺちゃんこになります。
冷蔵庫にいれるときもひっくり返して入れてないます。
シフォンケーキって型のまま冷やすのはだめなんですか？冷やした方が型離れがいいという話も聞きますが、、、(/ _ ; )
失敗つづきでガッカリです。。
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