レシピ
~調理家電で簡単便利!オーブンレンジ~
公式
肉まん(手作り)
手作り肉まん【2人分はアプリ限定】
エネルギー 約417kcal(1人分)
塩分 約1.6g
調理家電 オーブンレンジ
*調理方法は、NE-BS2600を使って調理したレシピです。
レシピを利用される場合は、お使いの商品の料理本を参考とし、様子を見ながら調理してください。
材料

4人分

手作り肉まん【2人分はアプリ限定】
皮生地
強力粉
90g
薄力粉
160g
ベーキングパウダー
小さじ1・1/3
砂糖
大さじ2
小さじ1/4
ドライイースト
小さじ1・1/3
ぬるま湯(約40℃)
120~130ml
サラダ油
小さじ2・1/2
豚ひき肉
150g
たまねぎ(粗みじん切り)
大1/3個(80g)
ゆでたけのこ(粗みじんぎり)
50g
干ししいたけ(戻して粗みじん切り)
2枚
A
ごま油
大さじ1
大さじ1
しょうゆ
大さじ1/2
砂糖
大さじ1/2
オイスターソース
大さじ1/2
片栗粉
大さじ1/2
しょうが(絞り汁)
小さじ1
小さじ1/3
こしょう
少々
作り方
  1. ●クッキングシート(7cm角)8枚を準備する。
    ●耐熱ガラス製ボウルに干ししいたけとひたひたの水を入れる。
    ラップを干ししいたけに沿わせてかけ、庫内中央に置く。
    使用商品:NE-BS2600
    毎日⇒解凍/乾物/ゆで野菜⇒乾物を戻す
  2. 1.
    耐熱容器にたまねぎを入れて、ふたなしで庫内中央に置く。
    使用商品:NE-BS2600
    毎日⇒レンジ 600W⇒約40~50秒
  3. 加熱後、粗熱を取っておく。
  4. 2.
    強力粉、薄力粉、ベーキングパウダー、砂糖、塩を合わせてふるいにかけ、ボウルに入れる。
  5. 3.
    2にドライイーストを入れ、軽く混ぜ合わせる。
    ぬるま湯を入れて混ぜ合わせ、まとまったらサラダ油を入れてさらに混ぜる。
    耳たぶぐらいの柔らかさになるまでよくこねる。
  6. 4.
    給水タンクに満水まで水を入れる。

    ボウルに生地を入れる。
    ラップなしで角皿にのせ、下段に入れる。
    使用商品:NE-BS2600
    手動⇒発酵⇒スチームあり⇒40℃⇒約30~40分
  7. 5.
    肉、1のたまねぎ、たけのこ、しいたけを混ぜ合わせる。
    合わせておいたAを入れ、さらに混ぜ合わせ、8等分にする。

    ●お好みでにんにくペーストを混ぜてもよいでしょう。
  8. 6.
    発酵が終わった生地を台に取り出し、手で軽く押さえてガス抜きをする。
    棒状にのばし、8等分にする。
    生地をめん棒で周囲は薄め、中央はやや厚めの直径約11cmの円形にのばす。
  9. 7.
    手のひらに生地をのせ、生地の中央に具を置く。
    軽く具を包むようにして生地のふちをつまみ、少しずつ送るようにしながら生地をつまんで最後に上部をしっかりと閉じ合わせる。
  10. 8.
    給水タンクに満水まで水を入れる。

    図のようにグリル皿に7cm角のクッキングシートを敷き、閉じ目を上にして肉まんを並べ、上段に入れる。
    使用商品:NE-BS2600
    手動⇒スチーム100℃⇒約30分
  11. ※NE-BS2600のレシピを表示しています。
    対象商品をお持ちの方は、My家電登録しログインすれば、お持ちの商品のレシピを見ることができ、レシピにより人数分対応もできます。

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84件の「いいね!」がありました。
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37件のつくったコメントがあります。
ここのみなさんの投稿を見て作りたくなりました!
ふかふか出来たて肉まんがおうちで作れるのは
楽しいですね!しかもちゃんと美味しいです♪笑
アンバサダーマガジンにも投稿しました。
「ふかふか出来たて『手作り肉まん』で家族が笑顔に♡」
https://www.kitchen-pocket.com/ambassador/amb_art/4705/
返信する
うふふ、笑♪これで完成!551風豚まん♫

こんにちは。
連日暑い日々で、とろけちゃいそうですね(ー ー;)
今日は生誕日でしたが、ただぼーっと終わりそうです 笑笑♪(・_・;

さてpicは、豚まん♫

①蒸籠version→https://www.kitchen-pocket.com/recipe/user/5066/

②ビストロversion→https://www.kitchen-pocket.com/recipe/user/5067/

を本日投稿いたしました♪(^ー^)

某recipeサイトで好評な、このrecipeをやっとキッチンポケットでも書きおろすことができ、ホッとしてます 笑笑♪

よかったら、是非お試しくださいね!
5 返信する
  • なおひょん705さん♪

    こんにちは!
    HBDayメッセージありがとうございます♪(^ー^)
    弟さんも夏生まれなんですね♡

    551の豚まんに近づけてますか?
    味も頑張っているんですが…。。
    私の力作ですよ 笑♪(*´꒳`*)
  • まあgonta*さん 
    お誕生日だったんですね。
    おめでとうございます。
    夏のお生まれなんですね (;^ω^)
    実は弟も1週間前がお誕生日でした。
    gonta*さんの豚まん素敵~♫ 551蓬莱に見えるかも (^-^;
  • 7hirahiraさん♪

    こんにちは!
    コメントありがとうございます♡

    昨日でアラフォー後半戦途中になりました 笑笑 (゚o゚;;

    ピザと同じくらい、豚まんって意外と簡単ですよ!

    むむ、お試し待ってますね♪(*´꒳`*)

    冬にほかほか食べると病みつきですよ 笑笑♪(^ー^)
  • さくらんぼキッシュさん♪

    こんにちは!コメントありがとうございます♡

    お祝いメッセージ嬉しかったです(*´꒳`*)

    皮の包み方のコツをちょこっと載せてます!

    よかったらお試し下さいね♪(^ー^)
  • pりぼんさん♪

    こんにちは!
    コメントありがとうございます♡

    昨日無事に、一つ歳を重ねました 笑笑♪(・_・;

    シュウマイの続き、今度は豚まんどうですか?

    手ゴネで簡単に出来ますよ。ピザ作っちゃうpりぼんさんなら、大丈夫ですよ!

    551蓬莱というお店の味を目指した一品です!
    よかったらお試し下さいね♪(*´꒳`*)
3件を見る
毎日暑いですね。夏に豚まんってどうかなあって思ったけどエアコンきいてるし、食べたくなったので作っちゃいました (;^ω^)
ちょっと形が思うように行かなかったけど美味しくできましたよ (^O^)/
2 返信する
  • さくらんぼキッシュさん

    コメント嬉しいです。
    ありがとうございます。見栄えが悪いので投稿はやめようかなあって思ったんだけど、我ながら味が最高に美味し方のでつい (^^ゞ
    さくらんぼキッシュさんに元気を貰ったのでまた頑張ります (笑)
  • なおぴょんさん 美味しそうですね。
    私は以前、発酵時間をまちがえて残念な出来上がりになったことがありますが、またつくってみたいなぁと思いました。
寒くなったので肉まんとトマト鍋で晩ごはん。

手作りの肉まんは肉汁たっぷりで美味しい!
2 返信する
熱々は、家族みんな大喜びでした。
8個では、足りませんでした(^o^)
2 返信する
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