レシピ
公式
おでん
おでん
エネルギー 約384kcal
塩分 約4.26g
調理家電 -
材料

4人分

おでん
みりん
大さじ1
かつお節
15g
薄口しょう油
大さじ1
8g
大根
1本
里芋
4個
こんにゃく
1P
ごぼう巻き
4本
4個
昆布
15g
1200ml
煮干し
20尾
作り方
  1. 1. 鍋に水と昆布、煮干しを入れて沸騰したら、昆布だけ取り出して煮出し、(目安:約10分)かつお節を加えてから火を止め、かつお節が沈んだら濾す。
  2. 2. 卵を水から茹でて茹で卵を作る。
  3. 3. 里芋は皮を剥いてから茹でる。
  4. 4. 大根は厚さ3cmに切り、皮を剥いて隠し包丁を入れ、水から茹でる(あれば米のとぎ汁の方が良い)。
  5. 5. 鍋のだしに薄口しょう油とみりん、塩で味を付け、大根とこんにゃくを入れて軟らかくなるまで煮てから、ごぼう巻きと茹でた里芋、茹で卵を加えて煮る。(目安:約10分)
  6. 6. おでんを器に盛り付け完成。※お好みの食材でもお作り下さい。
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