レシピ
公式
エビとアボカドのサラダ
エビとアボカドのサラダ〈1人分〉
エネルギー 約327kcal
塩分 約0.8g
調理家電 -
材料

4人分

エビとアボカドのサラダ
エビ(200g程度)
10尾
アボカド
2個
ヨーグルト
大さじ4
マヨネーズ
大さじ4
粒マスタード
小さじ1
レモン汁
小さじ1
はちみつ
少々
少々
日本酒
小さじ1
作り方
  1. 1. エビは水で洗い、鍋に50mlの水(分量外)と日本酒、塩一つまみ(分量外)を加えてからエビを入れた後、蓋をして火にかける。
  2. 2. 鍋が沸々としてきたら蓋を取ってエビを裏返し、再び蓋をして加熱してから火を止める(鍋をそのまま置いて余熱でエビに火を通す)(目安:約1~2分)。
  3. 3. エビをざるに取り上げ、粗熱を取ってからエビの尾と殻を剥き取った後、横半分に切る。
  4. 4. アボカドは、2cm角に切ってからレモン汁をふりかける。
  5. 5. ボウルにヨーグルト、マヨネーズ、粒マスタード、はちみつ、塩を加えて混ぜ合わせてから、カットしたアボカドとエビを加えて和えたら、お好みでプリーツレタスを器に敷いた上に盛り付け完成。
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