レシピ
公式
海鮮サラダ
海鮮サラダ〈1人分〉
エネルギー 約244kcal
塩分 約1.15g
調理家電 -
材料

4人分

海鮮サラダ
イカ(刺身用)
60g
ゆでたこ(足1本)
100g
エビ
8尾
少々
日本酒
小さじ1
グリーンリーフ
1/2個
玉ねぎ
1/2個
きゅうり
1本
アボカド
1個
パセリ
少々
オリーブオイル
大さじ2
レモン汁
大さじ2
ブラックペッパー
少々
はちみつ
少々
作り方
  1. 1. 玉ねぎ半量はみじん切りに、残りの半量は千切りにしてそれぞれ水にさらす。
  2. 2. パセリはみじん切りにしておき、ボウルにオリーブオイルとレモン汁、塩、ブラックペッパー、はちみつ、みじん切りにしたパセリを入れ、ペーパータオルで水気を拭ったみじん切りの玉ねぎ加えて混ぜ合わせたドレッシングを作り、冷蔵庫で冷やす。
  3. 3. 千切りにした玉ねぎの水気をペーパータオルで拭き取り、グリーンリーフは食べ易い大きさにちぎり、きゅうりは輪切りにする。
  4. 4. アボカドは半分に切って種を取り、皮から外した実の部分を2cm角に切る。
  5. 5. イカ(刺身用)は食べ易い大きさに切り、ゆでたこは厚さ1cmの輪切りにする。
  6. 6. エビは殻がついたまま、背わたを取ってから水で洗い、鍋に熱湯を沸かして塩、日本酒を加え、エビを入れて再び沸騰したら火を止めてからざるに取り出し、粗熱が取れたらエビの殻をむく。
    ※エビは爪楊枝を刺してから茹でるとまっすぐ茹でられます。
  7. 7. 作っておいたドレッシングに、イカとタコ、エビ、アボカド、きゅうり、玉ねぎを入れて和える。
  8. 8. お皿にグリーンリーフを敷き、その上に海鮮サラダを盛り付けたら完成。
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