レシピ
公式
鮭と白菜のとろ~りあんかけ蒸し
鮭と白菜のとろ~りあんかけ蒸し〈1人分〉
エネルギー 約165kcal
塩分 約1.0g
調理家電 -
材料

4人分

鮭と白菜のとろ~りあんかけ蒸し
白菜
1/4個
塩鮭
4切れ
生姜
1片
だし汁
200ml
薄口しょう油
大さじ1
みりん
大さじ1
日本酒
大さじ1/2
片栗粉
大さじ1
作り方
  1. 1. 白菜は10cmの長さに切り、生姜は細く切って針生姜をつくる。
  2. 2. 塩鮭は骨と皮を取り除き、斜めのそぎ切りにする。
  3. 3. 厚手の鍋かフライパンに白菜と塩鮭を交互に重ねて入れ、だし汁と薄口しょう油、みりん、日本酒を加えて蒸し煮にする。
  4. 4. 沸騰してきたら弱火にして火にかけ(目安:約4~6分)、中まで火が通ったら具材のみ取り出し、食べやすい大きさに切り、器に盛り付ける。
  5. 5. 鍋に残ったスープが200mlになるようにし(足りなければ水を足す)、水溶き片栗粉を加えてとろみをつける。
  6. 6. 器に盛り付けた塩鮭と白菜にスープをかけ、針生姜をのせて完成。
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