レシピ
公式
ブリ大根
ブリ大根
エネルギー 約382kcal
塩分 約2.3g
調理家電 -
材料

4人分

ブリ大根
一つまみ
ブリ
4切れ
大根(約400g)
1/2本
生姜
1片
日本酒
50ml
300ml
しょう油
大さじ3
みりん
大さじ3
砂糖
大さじ1
作り方
  1. 1. ブリは半分に切って塩をふり置き(目安:約10分)、熱湯を回しかけて臭みをとる。
  2. 2. 大根は皮をむいて厚さ1cmの半月切りにする。生姜は千切りにする。
  3. 3. 水と日本酒、生姜の千切り、大根、ブリを加えて強火で煮る(目安:約7~10分)。しょう油、みりん、砂糖を加えて落し蓋をして火にかけ(目安:約14~20分)、火を止めて以上おく(時間を置くとより美味しい)(目安:約30分)。
  4. 4. 食べる直前に強火にかけて汁気を飛ばし、器に盛り付け完成。
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