レシピ
  • [メンテナンスのお知らせ] 2019/12/16
    いつもキッチンポケットをご愛用いただきありがとうございます。 CLUB Panasonicのメンテナンスに伴い、以下の日程でキッチンポケットWeb/アプリの一部サービスを停止いたします。 2019年12月16日(月)午前 0:30~午前 2:00頃(最大) 期間中は、CLUB Panasonicサイトへのアクセスができなくなるため、キッチンポケットWeb/アプリからも、新規会員登録、ログイン等のサービスをご利用いただけない場合がございます。 お客様にはご不便をおかけしますことを深くお詫び申し上げます。
~辻調グループプロデュースレシピ~
公式
くるみ・レーズン入りライ麦パン
材料を購入できます
くるみ・レーズン入りライ麦パン
エネルギー 約1296kcal(1斤分)
塩分 -
調理家電 ホームベーカリー
*調理方法は、SD-MDX101を使って調理したレシピです。
レシピを利用される場合は、お使いの商品の取り扱い説明書のレシピ(配合、記述、作り方)とは異なる場合がありますので、ご注意ください。
材料

1斤分

くるみ・レーズン入りライ麦パン
強力粉
150g
ライ麦粉(*)
100g
*ライ麦粉は細かいタイプがおすすめです
バター
5g
5g(小1)
はちみつ
25g
プレーンヨーグルト(無糖)
85g
冷水(5℃*)
90g(mL)
*室温25℃以上のときは、10g(mL)減らして使う
ドライイースト
2.1g(小3/4)
具材
レーズン(5mm角以下に刻む)
30g
くるみ(5mm角以下に刻む)
20g
上記ボタンをタップすると、製菓材料専門店TOMIZ(富澤商店)通販サイトに移動します。
作り方
  1. 1.
    パンケースに、パン羽根をセットする。
  2. 2.
    (ドライイースト以外の)小麦粉、水などをパンケースに入れる。
  3. 3.
    パンケースを本体にセットし、イースト容器にドライイーストを入れる。
    使用商品:SD-MDX101
    メニュー「11」(ライ麦パン)を表示させる。
  4. 4.
    レーズン・ナッツ容器に具材を入れておき、「レーズン」ボタンを押して「あり ふつう」を選び、スタートする。
  5. 5.
    ピッピッと鳴ったら、「取消」を押して、パンケースを取り出し、2分程度冷ましてから、パンを取り出す。
  6. ●室温が30℃以上になると出来栄えが悪くなります。
    ●室温が25℃以上のときは、予約は10時間以内をおすすめします(酸味が強く、出来栄えが悪くなります。)
  7. ■粉量に対するライ麦粉の割合は21~50%で。
    →20%以下はメニュー「2」(食パン)で焼いてください。
    ・ライ麦の割合が多くなるほどパンの高さが低くなります。
    ■ライ麦粉は粒度が荒くなるほど、パンの高さが低くなります。
    ・ライ麦の種類により、パンの出来栄えや膨らみに差が出ます。
  8. ※パナソニック製ホームベーカリーをお持ちの方は、My家電登録をお奨めします。

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