レシピ
  • [メンテナンスのお知らせ] 2019/12/16
    いつもキッチンポケットをご愛用いただきありがとうございます。 CLUB Panasonicのメンテナンスに伴い、以下の日程でキッチンポケットWeb/アプリの一部サービスを停止いたします。 2019年12月16日(月)午前 0:30~午前 2:00頃(最大) 期間中は、CLUB Panasonicサイトへのアクセスができなくなるため、キッチンポケットWeb/アプリからも、新規会員登録、ログイン等のサービスをご利用いただけない場合がございます。 お客様にはご不便をおかけしますことを深くお詫び申し上げます。
~辻調グループプロデュースレシピ~
公式
マロン&ナッツ全粒粉パン
材料を購入できます
マロン&ナッツ全粒粉パン
エネルギー 約1494kcal(1斤分)
塩分 -
調理家電 ホームベーカリー
*調理方法は、SD-MDX101を使って調理したレシピです。
レシピを利用される場合は、お使いの商品の取り扱い説明書のレシピ(配合、記述、作り方)とは異なる場合がありますので、ご注意ください。
材料

1斤分

マロン&ナッツ全粒粉パン
強力粉
125g
全粒粉(*)
125g
*お菓子用(薄力粉タイプ)や小麦以外の全粒粉では焼けません
バター
10g
砂糖
17g(大2)
スキムミルク
6g(大1)
5g(小1)
冷水(5℃*)
200g(mL)
*室温25℃以上のときは、10g(mL)減らして使う
ドライイースト
2.8g(小1)
具材
栗の渋皮煮(5mm角以下に刻む)
50g
くるみ(5mm角以下に刻む)
50g
上記ボタンをタップすると、製菓材料専門店TOMIZ(富澤商店)通販サイトに移動します。
作り方
  1. 1.
    パンケースに、パン羽根をセットする。
  2. 2.
    (ドライイースト以外の)小麦粉、水などをパンケースに入れる。
  3. 3.
    パンケースを本体にセットし、イースト容器にドライイーストを入れる。
    使用商品:SD-MDX101
    メニュー「12」(全粒粉パン)を表示させる。
  4. 4.
    「レーズン」ボタンを押して「あり♪ 粗混ぜ」を選び、スタートする。
  5. 5.
    ピッピッと鳴ったらふたを開け、3分以内にパンケースに具材を入れる。 ふたを閉めて、再度スタートする。
  6. 6.
    ピッピッと鳴ったら、「取消」を押して、パンケースを取り出し、2分程度冷ましてから、パンを取り出す。
  7. ●室温が30℃以上になると出来栄えが悪くなります。
  8. ■粉量に対する全粒粉の割合は、30~100%で。(グラハム粉は30~40%)
     ⇒30%未満は、メニュー「2」(食パン)で焼いてください。
     *全粒粉の割合が多くなるほどパンの高さが低くなります。
  9. ■グラハム粉(粗びき粉)を使うときは1.水を20g(mL)減らし、一晩冷蔵庫内で分量の水につけておく。(吸水させるため)
    2.つけた水ごとパンケースに入れる。
    3.室温が25℃以下のときには、パンケースに入れる前に水を10g(mL)追加する。
    *全粒粉の種類により、パンの出来栄えや膨らみに差が出ます。
  10. ※パナソニック製ホームベーカリーをお持ちの方は、My家電登録をお奨めします。

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