レシピ
~調理家電で簡単便利!ホームベーカリー~
公式
ドイツ風ソーセージロール
ドイツ風ソーセージロール
エネルギー 約228kcal(1個分)
塩分 -
調理家電 ホームベーカリー
*調理方法は、SD-MDX101を使って調理したレシピです。
レシピを利用される場合は、お使いの商品の取り扱い説明書のレシピ(配合、記述、作り方)とは異なる場合がありますので、ご注意ください。
材料

8個分

ドイツ風ソーセージロール
A*
強力粉
220g
ライ麦粉
30g
バター
10g
砂糖
8.5g(大1)
スキムミルク
6g(大1)
5g(小1)
160g(mL)
粒マスタード
適量
*ねり上がり生地温度が26℃(目安)になるように材料の温度を調整する
 
ドライイースト
2.8g(小1)
具材
ソーセージ
8本
仕上げ用
ごままたはけしの実(お好みで)
適量
作り方
  1. <生地をつくる>
    1.
    パン羽根をセットしたパンケースにAを入れ、
    イースト容器にドライイーストを入れ、
    生地をつくる。
    使用商品:SD-MDX101
    メニュー「d1」(食パン生地)を表示させる。
  2. 2.
    スタートする
    ●ピッピッと鳴ったら、「取消」を押す。
  3. <成形する>
    3.
    パンケースから生地を取り出し、軽く押さえて
    ガス抜きをしてからスケッパーで8等分し、
    きれいな面を出して丸め、室温で約15分休ませる。
    (乾燥に注意)
  4. 4.
    ソーセージの長さぐらい(約15cm)になるように、
    めん棒でだ円形に広げる。
  5. 5.
    生地の中央に、粒マスタードを塗り、
    ソーセージを置く。
  6. 6.
    ソーセージの両側の生地の5~8か所に、
    スケッパーで均等にハの字型の
    切り込みを入れる。
  7. 7.
    切れた生地を、両側から持ち、
    ソーセージの上で交互に交差させる。
  8. 8.
    30~35℃で30~50分発酵させる。
    目安:生地の表面を指で軽く押し、若干跡が残る程度
  9. <焼く>
    9.
    表面に霧吹きし、お好みでごま・けしの実を散らす
  10. 10.
    予熱した190~210℃のオーブンで、約12分焼く。
  11. ※パナソニック製ホームベーカリーをお持ちの方は、My家電登録をお奨めします。

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1件のつくったコメントがあります。
ソーセージロール、食べ応えがあって美味しいですね (^^♪
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